波點蛋糕卷的做法

波點蛋糕卷是一道由蛋糕、雞蛋等食材製成的食品，味道好，做法也簡單，很多人都愛吃，那麼波點蛋糕卷怎麼做呢？今天小編就把波點蛋糕卷的做法分享給各位，有興趣的小夥伴們看完這篇文章，可以試着在家做做看哦！

波點蛋糕卷的做法1

製作時間：40分鐘

難易程度：一般

口味：香甜

分類：烘焙

主食材：低粉70克，玉米油50克、雞蛋4個、糖50克、牛奶60克

輔料：可可粉15克、熱水45克

步驟：

1、倒入可可粉；

2、加入熱水，攪拌均勻；

3、碗中倒入牛奶；

4、加入玉米油；

5、加入糖；

6、篩入低粉，攪拌均勻；

7、加入蛋黃；

8、蛋白分次加糖打發；

9、蛋黃中加入1/3蛋白霜；

10、倒回剩餘蛋白霜中，攪拌均勻；

11、裝入裱花袋；

12、烤盤中擠上小波點；

13、蛋糕糊混上可可糊；

14、倒入烤盤中；

15、烤箱，160度烘焙20分鐘；

16、淡奶油打發；

17、塗抹到烤盤中；

18、捲成卷；

19、切塊。

波點蛋糕卷的`做法2

1、將蛋黃和蛋白分離，取三個蛋黃放盆內，加入35克細砂糖

2、將蛋黃和細砂糖打攪均勻後，加入清水和植物油

3、然後打攪均勻

4、低筋麪粉、食鹽和玉米澱粉混合後，篩入打好的蛋黃液裏

5、然後打攪均勻

6、蛋白加入檸檬汁，分三次加入30克細砂糖，打發至溼性發泡，提起打蛋器蛋白呈彎勾即可

7、將蛋白分三次加入到蛋黃糊裏，翻拌均勻即成蛋糕糊

8、可可粉用少許清水化開，建議直接加入麪糊裏更好，加了水的可可糊會變稀了

9、再勺一小勺拌好的蛋糕糊放可可粉裏，再拌勻，裝入裱花袋

10、另外再勺一小勺蛋糕糊碗裏，加入兩滴紅色色素

11、然後拌勻，裝入裱花袋裏

12、烤盤內鋪上油紙，將裝好的可可蛋糕糊和紅色蛋糕糊，分別擠出小圓點，然後入烤箱160度烤1、5分鐘取出

13、再倒入拌好的蛋糕糊

14、抹平後，輕振幾下，入烤箱160度烤15分鐘左右，烤箱需預熱

15、將烤好的蛋糕取出，倒扣烤網上，趁熱撕去油紙

16、放置稍涼後捲起

17、最後用油紙包起，兩邊捏成糖果狀，然後放冰箱冷藏至定型，定型後可取出切塊食用