秋季蔬菜什麼搭配更能有效的攝取養分。秋季當季的蔬菜種類有很多，蔬菜是人一天的飲食中非常重要的一部分。蔬菜的營養價值不可忽視，蔬菜富含多種多樣的維生素，對人的身體有很大的好處。下面一起來看看秋季蔬菜什麼搭配更能有效的攝取養分！
秋季蔬菜什麼搭配更能有效的攝取養分1
秋季蔬菜什麼搭配更能有效的攝取養分
這些蔬菜只要跟“某種食材”搭配攝取，就能大幅提升美容、健康效果。不知道可就是你的損失了。在這裏本回要介紹秋季蔬菜的營養以及更有效攝取這些養份的搭配方法。
1：地瓜+豬肉
地瓜是含有維他命C、維他命E及β胡蘿蔔素等營養的秋季蔬菜。不論是用蒸的或是用烤的都非常美味。但是，爲了提升能夠去除活性氧、活化細胞及預防老化的β胡蘿蔔素的吸收率，建議大家和“油脂”一起攝取。
而含有豐富油脂的就是豬肉。地瓜炒豬肉也是不錯的選擇。此外，配上含有多酚的蘋果食用，還可以提高抗氧化作用。
2：馬鈴薯+菠菜
鐵質分爲魚與肉中所含有的血紅素鐵以及蔬菜及蛋中所含有的非血紅素鐵，而後者的非血紅素鐵具有不容易吸收的特徵。
但是，只要和馬鈴薯中所含有的維他命C一起攝取，就可以幫助鐵質的吸收了。想要多攝取鐵質時，可以搭配像是馬鈴薯般含有維他命的食材一起攝取。馬鈴薯中的維他命C具有耐熱性，所以搭配菠菜及羊棲菜做成焗烤也是挺不錯的。
3：洋蔥+火腿
洋蔥中的'辣味成分“二丙烯基硫化物”能夠幫助維他命B1的吸收。因此，可以活化身體的新陳代謝，消除疲勞。可以和含有維他命B1的火腿、大豆類、雞肝、豬肉一起攝取。
秋季蔬菜什麼搭配更能有效的攝取養分2
白菜配豆腐
大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效。豆腐中含有植物蛋白質和鈣、磷等營養成分。咽喉腫痛，支氣管炎等患者建議多多食用。
黑木耳配荸薺
黑木耳補中益氣、降壓、抗癌，配以清熱生津、化痰、消極的荸薺烹調，具有清熱化痰，滋陰生津的效果。對溫熱病口乾渴，咽喉腫痛以及咳嗽痰多等這些患者有輔助治療的作用。
豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都有補血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。
雞肉配栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健康就更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。
鯉魚配米醋
鯉魚本身有滌水的功效，人體水腫除腎炎外大都是溼腫。米醋有利溼的功能，若與鯉魚伴食，利溼的功效則更強。
豆腐配蘿蔔
豆腐屬於植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐伴食，有助於豆腐營養被人體吸收。
鴨肉配山藥
老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。
