葛粉的食用和功效，很多人對這種食物並不是很瞭解，不知道怎樣做，其實葛粉是一個很好的食物，如果處理的好會是一個美味佳餚。下面爲大家介紹葛粉的使用和功效，希望你能夠幫助到大家！
葛粉的食用和功效1
第一，葛粉是以蔓生植物茯苓中獲取出去的一種天然營養成分上品，它具備清熱去火、生津解渴、健脾補血、益胃安神助眠、淨心清目、潤腸通便道便及解酒等作用。其木薯澱粉含有葛根素等黃酮類化合物、多糖類化合物合理成分。據醫藥學記述，其木薯澱粉對出汗補虛、生陽散火、主解渴火爆、頭痛發燒、骨火、項背拘痛、解酒、除煩、特別是在對糖尿病、心血管疾病、胃腸消化道等病症病人將是不能多覓最理想化的強身健體美容養顏於一身的與衆不同身心健康食品。
第二，從茯苓中提煉的葛根素具備擴大冠脈和腦動脈的功效，可減少血壓，能明顯提升缺血性組織的血液供給量，有B1蛋白激酶阻隔功效，可顯著緩減心瘁，減少心臟氧耗量，能緩解心肌缺血，限定和變小心肌梗塞範疇，抗迅速心律失常，能減少膽固醇和血液粘稠度，抑止血小板聚集，促進血液循環。葛粉內帶有身體需要的十多種碳水化合物和十多種營養元素，在其中鈣、鋅、磷的成分最大，葛粉含有的富“曬”原素，具備一定的抗癌防癌之作用。
第三，葛粉還具備生津解渴，抑菌祛毒的功效，對冠心病，對發燒感冒造成的咽喉腫痛疼、口舌生瘡、小孩子降火瀉痢有非常好的醫治功效，還可治病寒中風頭痛，治胸隔躁熱發瘋，活血痢、通結腸、放膿破血、利上廁所、醒酒，治脾胃虛寒泄瀉都擁有 一定的作用。葛粉食用廣，以肝、腎、心組織中成分最大，非常對老年人及幼尤宜。
葛粉的食用和功效2
一、葛根粉的功效
【性味】味甘、辛，性涼。
【歸經】肺、胃經。
【功效】解酒、降脂、降壓、降火、清熱解毒、昇陽解肌、解痙鎮痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環等功效，防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時對女性美容健身等具有特殊功效。
二、葛根粉的作用
1、解酒：關於葛根解酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”，《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”，《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。
2、清膩解熱、祛痰止咳、降血糖、保護心腦血管健康：野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便祕，清除體內毒素，減少癌病的發生，解酒、養胃、保肝、護肝，常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。
3、清涼下火：從葛根中提煉出的`葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。
4、防癌抗癌：葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
5、調節內分泌效果：用戶反映食用葛根粉後，先後出現了以下變化：原先的黃褐斑減褪、消失。排卵期出血症消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。
6、修護肌膚的效果：98%以上用戶反映食用後，全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置於器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10～15天即可消除，令膚色變得純淨透明、白皙無瑕。
7、對降血糖、降血壓血脂有功效：據法定中藥藥材與臨牀介紹葛根素與阿司匹林合用(每天一次50毫克)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。葛根素能夠顯著減少食量（抗飢餓），顯著防治瘦素抵抗，顯著減肥。
8、菜餚佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容。
三、葛粉的吃法
1、衝調野葛粉：取野葛根粉15克放入碗中，加糖少許(也可根據個人口味添加蜂蜜或者牛奶等)，先用少量涼開水攪拌成漿(涼開水太多可導致沖泡不熟)，再用沸水快速衝成糊狀，也可以調均後入微波爐和爐子上加熱1至2分鐘，即熟。如盛夏，將其置入冰箱凍成涼粉，則又是另一番美味。
2、用野葛粉取代澱粉：勾芡，調湯，拌肉等需要用到澱粉的地方都可以用也葛粉來代替，美味又營養。
3、醒酒野葛粉飲：飲酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害，醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒腦的作用。
4、野葛粉清熱飲：用綠茶適量，在其中加入甘草或者白糖(推薦甘草，味道好)一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時候將茶水倒入少量葛粉內將其化開，(也可以先用適量溫水將葛粉化開，然後用滾熱的茶水再倒進去)然後送入微波爐內2分鐘左右，或者放在鍋里加熱成稠體。味道很清香。做清熱飲時不需要放很多葛粉，弄得稀一點最好，適合夏天引用。
5、野葛粉奶粥：先將葛根化開，一點點水化開就行了，粥煮到差不多後倒入，再煮一會加適量的奶，加一點鹽。喜歡的還可以之前在裏面放花生米，豆子之類，此粥美容，適合當作早餐食用。
6、松子糖桂花雙料葛粉羹取桂花蜜或桂花少量，將幾塊松子糖在蒜臼裏拍碎，在做葛根粉的時候加入，桂花最後放，味道清香誘人!
7、取葛根粉一勺入碗中，先用冷開水攪拌成漿，再加適量白糖調均後，有95度以上的開水猛衝成糊狀，既可使用。
8、取葛根粉品一份用冷水調成稀糊狀，分次倒入少許沸油鍋裏，蕩勻翻煎成薄餅狀，撈起切成條塊，可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳餚，味美無窮。
注意：葛根粉服用期間忌食用刺激性食物，如酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱的食品，經期可以不必停服，多補充豆製品和奶製品，如青椒、蕃茄、紅蘿蔔、豬尾巴、豬蹄、馬鈴薯、紅棗以及花生等堅果類，有空多做擴胸運動，配合適量的胸部按摩，可以達到不錯的效果。
