冬季必吃哪些蔬菜，在四個季節中，冬季是最適合養生的季節，所有在冬季我們可以適當的吃一些養生滋補的食物，不僅僅是吃肉，一定量的蔬菜也是必要的。蔬菜富含多種維生素和膳食纖維，下面給大家介紹冬季必吃的蔬菜有哪些？
冬季必吃哪些蔬菜1
1、胡蘿蔔
中醫認爲，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食爲良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
2、芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富。含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
3、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
4、芹菜
中醫認爲，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
5、菠菜
菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
6、小白菜
中醫認爲，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
7、豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
8、菜花
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可爲成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更爲突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
9、紅薯
系糧食中營養較爲豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
10、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
冬季的這些食材，可以烹飪出很多美食，吃素的時候也可以加一些肉類，營養搭配，吃起來更加美味營養。
冬季必吃哪些蔬菜2
冬季適合吃哪些水果
1、橙子
橙子十分的適合冬天，這是因爲冬天由於氣候乾燥溼冷，所以人們難免會出現咳嗽的現象，而適當的吃一些橙子，可以很好地緩解咳嗽的症狀，保護好你的肺。而且橙子中含有多種營養，比如說鈣、磷等礦物質，還含有維生素C及胡蘿蔔素，這些都是有益人體的好物質。
2、蘋果
蘋果是大家常見的一種水果，很多人都叫他“水果之王”，這是由於蘋果中含有的'各種營養物質，可以幫助人們減少心血管疾病和哮喘的病發率，所以經常吃蘋果對身體很好。尤其是在冬天，是哮喘和心血管疾病發病的高峯期，大家一定要注意了。
3、鮮棗
上文也提到，由於氣候的問題人們會比其她季節更容易感到乾渴缺水，而這個時候，皮膚也會因爲缺水脫皮，而且血管也會因爲寒冷的天氣變得乾硬，容易出現血管疾病。所以人們應該適當的吃一些鮮棗，因爲鮮棗只含有大量的水分，而且還含有多種維生素，不僅可以幫助人們補水，而且還可以改善毛細血管的壁功能，增強彈性。
4、獼猴桃
獼猴桃酸酸甜甜，味道可口，而且含有極高的維生素C以及大量的維生素K，所以大家不妨多吃，因爲這兩種維生素對於人體的凝血功能、骨骼健康都又很好的幫助，而且還可以改善皮膚的狀態。我們都知道冬天的骨骼更加的脆弱。所以對吃一些獼猴桃可以降低摔倒骨骼的概率。
