黑魚粳米粥的做法，說起黑魚粳米粥，相信大家應該都不陌生。黑魚粳米粥是一種營養豐富，味道香甜的家常美味菜品，很多朋友都喜歡吃。下面小編爲大家分享黑魚粳米粥的做法，有需要的朋友趕緊收藏起來吧。
黑魚粳米粥的做法1
黑魚粳米粥的做法
一、原料
黑魚一條 粳米150G 薑絲 蔥花 白胡椒粉 雞精 鹽 香油
二、做法
1、先把薑片切成絲，蔥切成蔥花備用
2 、黑魚清洗乾淨，去掉魚頭，用一塊乾淨的毛巾蓋在魚身上壓住，另一手拿刀把魚肉和魚骨分開
3、再把片下的`魚肉進行皮和肉分開，用手壓住魚皮的一頭，刀貼着魚皮一直往前劃，
4、把片下的魚肉切成薄片
5、粳米清洗乾淨，提前用清水浸泡半個小時。然後開大火燒開後，轉慢火熬半個小時。粥熬開後中途用飯勺間隔攪拌幾次
6、加入鹽，白胡椒粉和雞精調味
7、加入魚片滑動幾下，魚肉變色後馬上關火
8、盛出粥，在上面撒上蔥花和薑絲，淋上香油即可?
黑魚粳米粥的做法2
黑魚粥的做法
一、材料
黑魚、大米、蔥、大蒜、鹽、料酒、白胡椒粉、油、蘸水、老薑。
二、做法
1、蔥綠切蔥花，蔥白切蔥段，姜切薑絲，大蒜切蒜花。
2、黑魚連骨頭切薄片，放一勺子油。
3、適量料酒。
4、少許鹽。
5、適量白胡椒粉。
6、薑絲，拌勻，醃製下。
7、大米加適量清水，放半勺油。
8、蓋上鍋蓋大火煮(我用的高壓鍋大火7、8分鐘，再打開鍋蓋，燉煮到粥稠)。
9、粥煮到稠即可(不用高壓鍋的話，反正就是把粥煮到稠就好)。
10、下魚片。
11、剩下的薑絲跟蔥白段(蔥綠不放哈，放早了顏色不好看)。
12、適量鹽調味。
13、白胡椒粉適量。
14、燉煮5-8分鐘，魚熟了，整個入味。
15、出鍋前撒上蔥花，蒜花。
