健康吃水果要摒棄的幾個錯誤觀念，水果是大家公認的健康食物，但其實人們對其還是存在很多的認知誤區，實際上水果不宜多吃，也不可用其代餐，快來一起學習健康吃水果要摒棄的幾個錯誤觀念吧。
健康吃水果要摒棄的幾個錯誤觀念1
健康吃水果要摒棄這七個錯誤觀念
水果是女人眼裏美食的最好代言，她們的概念是：反正吃水果有百利而無一害；反正多吃水果可以減肥養顏；反正……如果有權威專家鄭重指出，以上“反正”皆爲謊言，女人們會做何感想？這些盲目的觀念正在把水果推向有害物的邊緣。
有害觀念1：
水果什麼時候吃都有益無害
專家提醒：水果並不是可以隨意食用的，因爲其中含有較多的有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等症狀。
有害觀念2：
水果可以代替蔬菜
專家提醒：水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。
廉價蔬菜有時優於水果。就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。水果勝過蔬菜的地方。水果含有有機酸和芳香物質，在促進食慾、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。水果不需烹調，所以沒有營養損失問題。
有害觀念3：
水果含的維生素特別多
專家提醒：大多數水果的維生素C含量並不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務。
富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。
富含胡蘿蔔素的水果：芒果是含胡蘿蔔素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿蔔素。
有害觀念4：
水果代餐有益健康和美容
專家提醒：人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。
實際上，水果並非能量很低的食品。因爲具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。儘管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因爲水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標。
有害觀念5：
多吃水果可以減肥
專家提醒：實際上，水果並非能量很低的食品。因爲具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。儘管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因爲水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標。 www。foodwang。com
有害觀念6：
削去果皮就可以解決農藥問題
專家提醒：很多人擔心水果被農藥污染，吃的時候總是把表皮削去，以爲這樣就可以防止污染、安全享用。其實爲了防治害蟲，很多農藥是施在根部的，也有一些直接打入樹皮內，從內部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的`殘留，顯然是無法用削皮解決的。水果當中營養素含量最高、風味最好的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗淨，帶皮食用比較科學。
有害觀念7：
高檔進口水果營養更好
專家提醒：許多人以爲昂貴的“洋水果”一定營養價值更高，其實不然。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因爲要長途運輸，往往不等水果完全成熟便採摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。
健康吃水果要摒棄的幾個錯誤觀念2
人工合成VC無法取代水果
存在於水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個不容忽視的優點，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質，即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。在人體組織中，維生素P能協助維生素C發揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物製劑，其效果遠不如天然維生素C。此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內生成大量草酸，成爲腎結石的物質基礎。
肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因爲水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，還有隻吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
吃芒果需預防過敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。但並不是每個人吃芒果都會發生過敏，而且即使有過敏，各人的反應也不同，有些人吃了當天就有反應，有些則要過兩三天才會出現症狀。
橘子吃過多全身會發黃
橘子含有胡蘿蔔素，由於短期內大量攝入柑橘（每天吃1~2斤以上)或胡蘿蔔等，肝臟不能及時將胡蘿蔔素進行代謝轉化爲維生素A，使血中的胡蘿蔔素的含量驟增，導致黃色色素沉着在皮膚和組織內，從而引發了胡蘿蔔素血癥，造成皮膚髮黃。
忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便祕。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
食用開始腐爛的水果
以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習慣起牀就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起牀時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。
洋水果風險不比土水果低
很多消費者認爲“洋水果”更安全，其實我國的水果質量安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
不要盲目追求果品的外觀
很多人認爲，顏色鮮豔、個頭完整碩大的水果纔是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段僞造外觀的陷阱。
