冬瓜茶是下火祛溼佳品，不但做法簡單，而且相當美味，黑糖的加入讓整個冬瓜茶的味道上升了不少，那麼到底黑糖冬瓜茶怎麼做呢？不妨繼續往下看看吧，希望對大家有所幫助。
黑糖冬瓜茶怎麼做1
材料：
帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克
做法：
1、買回來的冬瓜，將外皮洗乾淨，切成丁連籽一塊裝進鍋裏。
2、加入冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，醃漬30分鐘。
3、開火，大火燒開後調小火，保持微沸狀態煲2個小時，若有浮沫要撇乾淨（中途要不斷攪拌以防粘鍋）。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。
5、煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來，用勺子將冬瓜再壓一壓，儘量把精華的汁液都收集起來。
6、過濾好的冬瓜汁放入乾淨的密封瓶中冷藏保存，喝的時候用冰水稀釋，加點冰塊更美味哦。
黑糖冬瓜茶怎麼做2
用料
冬瓜1500g、桂圓乾100g、紅糖500g
做法
1、冬瓜外皮洗乾淨，切成小塊
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好東西呀
3、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會自然出水
4、加入桂圓乾，一起煮。大火煮開，轉小火煮2個小時（我用普通天然氣爐，最小火。煮到冬瓜變咖啡色透明狀。）我用的是鑄鐵鍋，密封性和鎖水性都更好些，煮兩個小時基本水量也沒有少多少，如果你用的普通鍋可以根據情況減少時間，自己靈活一下。
5、我們要的是濃縮汁，所以不用加水。
6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態就好了。慢熬。
7、放涼之後，過濾。用紗布把冬瓜渣裏的水都擰出來，裝瓶。一定要儘可能的榨乾，精華都在那裏面了
8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋
9、我喜歡加很多冰塊稀釋。。冰爽過癮！！嘎嘎
小貼士
糖量基本不用減。這水是稀釋來喝的，所以不用擔心太甜的.問題。
冬瓜本身就沒有什麼太濃郁的味道的。純天然熬製和化學添加的味道肯定不一樣。
靜置半小時，冬瓜一般能出挺多的水，我不清楚不出水的冬瓜發生了什麼事，是不夠新鮮還是怎麼樣？加熱之後如果還是沒有水，就要自己添加一些了。
沒有加水基本上是原汁在煮，所以汁就是不多，兩斤冬瓜出來也就1瓶大約500ml左右的濃縮汁。
不喜歡紅糖味的當然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的紅糖味道也會不同。
我用普通天然氣爐和鑄鐵鍋，最小火慢慢煮。確實兩個小時才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明狀。因爲很多人說自己煮糊掉，大家的操作都會有差異，如果你用電磁爐或者火大了或者不同的鍋，都可能會有不同的結果。煮的過程多看幾次，根據自己的情況加些水或者縮短時間吧。
