很多地方都有三月三都有吃“薺菜煮雞蛋”的.習俗,薺菜煮雞蛋是一道菜品,屬於家常美食,主要原料有薺菜、雞蛋,通過慢火燉煮的方法制作而成,下面就來學學怎麼做薺菜煮雞蛋吧!
薺菜雞蛋的做法1
材料:
薺菜、雞蛋、姜、紅棗
做法:
1、將薺菜摘去老葉,洗淨。
2、將紅棗洗淨泡發,姜洗淨切片。
3、將雞蛋洗淨,放入水,煮8分鐘。
4、將煮熟的雞蛋用涼水泡涼,撥掉蛋殼。
5、將薺菜,紅棗,薑片放入鍋內,放入涼水,煮上15分鐘。
6、最後將雞蛋放入鍋內,煮5分鐘即可。
薺菜雞蛋的做法2
1、把帶根的薺菜洗淨
2、再把薺菜焯水撈出
3、鴨蛋洗淨
4、把鴨蛋焯水煮熟
5、把鴨蛋全部敲碎容易入味
6、和薺菜一起放燉鍋中
7、加鹽,糖
8、再加料酒
9、文火煮2小時左右
10、出鍋加入少許雞精即可