你想知道哪個蔬菜營養價值高嗎?蔬菜是我們餐桌上每一頓都必備的菜,我們可以不想吃肉但是絕不能沒有蔬菜,那麼什麼蔬菜的營養價值高呢?下面小編就整理了哪個蔬菜營養價值高的內容,一起來看看吧。
哪個蔬菜營養價值高1
1、西蘭花
熱量低,纖維含量高,維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法:涼拌或加入沙拉中。
2、南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜餅,甜鹹皆宜。
3、萵苣
1、5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法:將萵苣切成細條,上烤架烤制。
4、菠菜
1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
吃法:菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
5、紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。
吃法:將其剁碎,與芹菜拌在一起,然後澆上橄欖油和醋。
6、胡蘿蔔
每100克含胡蘿蔔素1、35—17、25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法:胡蘿蔔生吃可潔齒,整個烤着吃更營養。
7、芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿蔔素和膳食纖維。
吃法:芥菜主要用於配菜炒着吃,或煮成湯。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
8、蘿蔔纓
2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。
吃法:簡單的`吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌。
9、甘藍
1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量10倍多,維生素K有助於血小板凝結。
吃法:加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
10、帶皮山芋
1根長約13釐米的帶皮山芋含鉀量達到DRI的10%。
吃法:一切兩半,放入烤箱烤30分鐘。
哪個蔬菜營養價值高2
蔬菜的重要性:
健身營養要均衡,不可忽視的蔬菜的作用。在健身飲食當中,很多文獻都大篇幅的強調了蛋白質和碳水化合物的重要性,它們固然很重要,對肌肉的增長有着決定性的作用,但如果過度的去附和,就容易忽略其他營養物質的攝入,導致健身飲食的不均衡,這樣勢必不會發揮最大的營養效果。
1、蔬菜中含有大量維生素和礦物質,能促進肉類、穀類等蛋白質的吸收。
2、蔬菜中富含纖維素,纖維素屬於,在體內緩慢被消化吸收,爲身體源源不斷的提供能量,防止體內蛋白質的分解。
3、蔬菜能提高身體免疫功能。蔬菜中含有番茄紅素、植物素、抗氧化劑、類胡蘿蔔素,以及對包括免疫支持在內的、衆多新陳代謝過程有重要作用的含硫化合物。
4、蔬菜有清潔腸壁的功能,能改善消化功能。
5、蔬菜可以使身體減少雌激素的分泌,從而獲得更多的肌肉推動劑