你知道鮮甜美味清蒸魚怎麼做嗎？清蒸魚是我們在酒樓都會經常點的一道美味，鮮嫩的魚肉加上鮮甜的醬油，讓人回味無窮。小編精心爲大家整理了鮮甜美味清蒸魚食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
鮮甜美味清蒸魚1
鮮甜美味清蒸魚
簡單的方法+新鮮的.食材=無法自拔。今天你學會我的方子，以後你的菜就是別人的期待了，往下看吧！
用料
| 魚（只要不是魷魚八爪魚） | 一條 |
| 蒸魚豉油 | 3勺 |
| 食用油 | 3勺 |
| 蔥薑絲 | 適量 |
| 蔥段 | 一整根蔥的量 |
| 薑片 | 5-6片 |
| 料酒 | 1.5勺 |
鮮甜美味清蒸魚的做法
第一步、燒半鍋開水，【去腥祕訣來了：仔細讀，將開水放置2分鐘後，用大湯勺成開水，快速淋在魚身上，在水池裏操作哈，然後用刀像刮魚鱗一樣刮出黑色粘液，這個是腥味的真正來源，一面淋2次刮兩三次，然後用清水衝淨】不用謝，做好了記得發圖給我看～
第二步、改刀，不要太深了、料酒抹勻、肚子裏必須抹、然後放薑片蔥段（正反面都放）肚子裏也放蔥段薑片。【注意：朝下的那一面、放三個大的蔥段，讓魚和盤子之間有空隙，目的加速蒸汽循環】醃製等待15分鐘！
第三步、咦換魚了呢？（別緊張哈，因爲過程圖沒在這個手機，還因爲咱說了所有魚都可以，主要看文字哈，第三步、蒸鍋上氣之後、放魚、大火蒸10分鐘。（手機定表）
第四步、滴滴滴時間到，【重點】將蒸魚得水倒掉不要，蔥姜也扔了，從新擺盤
第五步、蔥薑絲放在魚身上、起鍋燒油、油量熬湯勺子9分滿就行、熱油分兩次澆在蔥薑絲上、（會聽見次啦次啦的聲音）
第六步、蒸魚豉油、倒入湯勺裏8分滿、入鍋燒開（剛纔熱油鍋只要一倒進去就冒泡就可以啦）用湯勺沿着【沿着盤子邊】倒入即可完成、一回生二回熟、多練習鯊魚也給它蒸美美噠
鮮甜美味清蒸魚2
鮮甜美味清蒸魚小貼士
1、熟能生巧、我的祕訣已經在第一步告知、不明白的可以留言
2、全程不用鹽，料酒醃製、蒸魚豉油夠味
3、魚個頭比較大的多蒸2分鐘、個頭小的少蒸1分鐘、自己把控哈
4、先澆油再入蒸魚豉油、別問我爲什麼
5、該扔的扔、別可惜那一兩毛，毀了一道美味。
