爲什麼榴蓮吃起來有點苦，榴蓮作爲一種深受大家喜愛的熱帶水果，榴蓮不僅芳香四溢，而且口感軟糯，但是也有不少人會發現自己買的榴蓮吃起來有點苦？本文內容爲大家講解爲什麼榴蓮吃起來有點苦。
爲什麼榴蓮吃起來有點苦1
1、品種問題
因爲榴蓮經常食用的金枕頭品種是純甜味的，因此很多人覺得榴蓮都是甜的，其實榴蓮的品種有很多，一些品種的榴蓮確實是帶有苦味的，比如說金鳳凰榴蓮、貓山王等都是甜中帶苦的味道。
2、成熟度過高或過低
榴蓮成熟度過高，甜味蓄積過多，會出現甜到發苦的情況；而有些未完全成熟的榴蓮中含有的鞣酸較多或者生長條件惡劣，養分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴蓮也有可能發苦。
榴蓮吃起來有點酸怎麼回事
1、榴蓮未成熟
成熟的榴蓮確實很甜，但是榴蓮在沒有成熟的時候，澱粉還沒有轉化成小分子的糖分，有機酸的味道較重，因此吃起來有可能出現榴蓮未成熟的情況。
2、榴蓮發酵變酸
榴蓮中含有豐富的碳水化合物，保存不當細菌滋生過多會出現發酵的情況，導致榴蓮變酸。
榴蓮怎麼挑選
1、挑選榴蓮表面尖刺有一定彈性，不會過軟或者過硬，通常太硬代表還未成熟，過於軟可能是放置過久。
2、選擇尖刺底部較寬的，又尖又細的尖刺代表榴蓮還不太成熟。
3、挑選榴蓮顏色通透均勻發黃的，香味濃，開始有自然產生的小裂口。
4、榴蓮的房室越多，其榴蓮肉越多，因此要選擇房室多的榴蓮。
5、將榴蓮晃一晃，若出現碰撞聲，代表果實脫離果殼，表示已經完全成熟。
榴蓮怎麼保存最好
1、未打開的成熟榴蓮可以放在陰涼處保存，而未成熟的榴蓮可以用報紙包住或者裝在紙盒裏面，放在較爲溫暖的地方，等可以聞到濃郁的香味就是熟了。
2、已經開口的榴蓮，可以將榴蓮掰開，用保鮮膜封住果肉的部分，放入冰箱保鮮，三天內食用完，就可以了。
3、已經取出的榴蓮可以直接用保鮮膜裹好放在冷藏室裏面，若喜歡吃冰淇淋的話，可以將榴蓮肉的果核取出之後，放在冷凍室保存。
爲什麼榴蓮吃起來有點苦2
一般狀況下榴蓮肉有苦味是由於熟過度了而造成的，假如是是甜中帶點有點苦是一切正常的，假如還含有酒氣得話，估算是黴變了，最好是不必服用。
此外新鮮完善榴蓮果的瓜瓤色調是一種嫩黃色的`模樣，在開啓之後有當然的香味出現，可是有一些榴蓮果在開啓之後，便會發覺瓜瓤早已掉色，一些變黑，散出去的味道也是有令人牴觸，那麼這時候就徹底能夠判斷，這類榴蓮果是早已黴變的新鮮水果，是不可以再服用的了。
服用榴蓮果常見問題
1、榴蓮果美味，但不必一次吃多了，要不然非常容易造成 身體燥熱，其豐富多彩的營養成分還會繼續因胃腸沒法徹底消化吸收而造成“容易上火”。那樣就因小失大了。榴蓮果的瓜瓤軟綿綿的，假如不足軟或一次吃剩，能夠逐瓣包起保鮮袋冷藏。凍過再化掉的榴蓮果會比凍以前軟，味兒卻依然濃郁。
2、蓮最好是配着菠蘿蜜吃，榴蓮果的瓜瓤含肝火，稍吃過多會出鼻血，防止容易上火的方法是吃菠蘿蜜，由於菠蘿蜜能夠清熱祛火。特別注意的是，榴蓮果和菠蘿蜜另外吃能防止容易上火，但卻有可能造成便祕。由於這二種新鮮水果都含有甲基纖維素，在胃腸中會吸溼澎漲，過多服用反倒會堵塞腸胃，造成便祕。
3、榴蓮果特性溼熱，若吃得過多，會令燥火升高，及出現溼毒的症狀。想減輕不適感，就需要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮果這類新鮮水果的口味黏性非常大，並且非常容易在腸胃中囤積，因而在服用榴蓮果時最好是多喝白開水，那樣就能協助人體消化吸收和溶解榴蓮果。
選擇榴蓮果小技巧
1、聽聲音，把榴蓮果輕拂兩下，有聲音意味着榴蓮果完善能夠吃完。
2、看色調，選色偏暗的，不必挑翠綠色的，淡黃色的一般較爲熟;暗沉的乃至偏褐儘管不好看，可是卻特甜。
3、看尺寸，榴蓮果塊頭大的水份足，夠甜。挑表面像狼牙棒的,有一股股丘陵地形狀突起來的，小山丘越多肉植物越多。裏邊的肉也越大，一般一個完善的榴蓮果3-5斤重。
4、看淨重，一樣尺寸的榴蓮果輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮果立刻就可以吃完，重的榴蓮果可能僅有七、八分熟。
5、聞味道，好的榴蓮果味道濃郁，能夠在裂開處用鼻部聞，味道非常大，且濃郁的榴蓮果肯定是好榴蓮果。
