奶油蝦仁湯是一道菜品，主要原料有蝦仁、鮮奶油等，做法簡單，下面爲大家分享了奶油蝦仁的簡單做法，一起來看看吧！
奶油蝦仁的做法1
用料
老虎蝦
芫茜 少量
咖喱葉 若干
牛奶 適量
椰漿 適量
馬蘇裏拉奶酪 少量
咖喱粉 少量
紅辣椒 少量
奶油蝦的做法
將原料準備齊全，老虎蝦要大隻些的比較好吃
先用油將蝦炸熟，這個很快，變色後一會就可以撈出來；想偷懶的人用水煮熟也行，但沒炸的這麼香啦！
將熟了的蝦剪掉須和腳；蝦比較大隻的可以將蝦一分爲二，小隻些的開邊就可以了，取出蝦線；（用刀不熟的同學可以用尖頭的剪刀，樓主就是這樣搞定的）
在乾淨的鍋裏放上黃油，油化以後放入切成圈並去籽的紅辣椒，同時放入咖喱葉，翻一下，馬上就可以進入下一個步驟了
加入牛奶、椰漿，小火煮開，加入少量咖喱粉（注意這個不能加多，否則變咖喱蝦了），加入鹽、糖，調到自己合適的口味
把蝦放入煮開的牛奶中，將切成細條的馬蘇裏拉奶酪放到蝦的切面上，一起煮至奶酪化在蝦肉上
小火煮1-2分鐘，起鍋裝盤，撒上芫茜；美味的奶油老虎蝦上桌啦～！
奶油蝦仁的做法2
食材
主料 蝦250克 蛋黃3個 青椒3個
輔料 油適量 鹽適量 姜適量 芝士粉適量 胡椒適量 糖適量
步驟
1.用刀在蝦背上劃上一刀；
2.用牙籤從蝦背的'第二， 三節處將蝦線挑出， 放入適量的鹽醃製一下；
3.鍋中放入少量的油，下入準備好的蝦煎一下；
4.兩面煎至變色後撈出備用；
5.準備好三個雞蛋黃，加入適量的芝士粉攪拌均勻；
6.在鍋中放入適量的油， 下入蛋黃液；
7.用筷子攪拌拉絲；
8.準備好的蝦， 蛋黃絲， 青椒尖，薑絲和少量的糖和黃油；
9.鍋中留少量的油，再加入黃油；
10.待黃油化開後加入鮮蝦， 青椒尖和薑絲一起翻炒；
11.翻炒幾下後加入大部分蛋黃絲；
12.再加入鹽和糖等調味料， 一起翻炒均勻即可；
13.出鍋裝盤， 表面上再撒些蛋黃絲。
小貼士
1. 準備好鮮蝦： 在蝦背劃上一刀， 用牙籤挑出蝦線， 再放入適量的鹽醃製一下， 最後用油煎至六， 七層熟；
2. 準備蛋黃絲：只取蛋黃， 加入適量的芝士粉， 攪打均勻， 放入冷油鍋中， 馬上用筷子均勻的劃開， 注意放入時油溫要低，攪拌要均勻；（我這邊忙着拍照， 所以動作慢了點）；
3. 加入了青椒尖是爲了顏色更漂亮， 所以不要選用很辣的青椒；
4. 最後是將所有的原料翻炒均勻， 加入調味料即可； 爲了整道菜好看，記得留少量的蛋黃絲撒在表面， 因爲跟着一起翻炒，蛋黃絲容易被蝦染成一個顏色。
