一、鹹蝦仁香菇飯
材料：鹹蝦仁、香菇、大米、胡蘿蔔、蒜瓣、三層肉、醬油、鹽巴、雞精
做法：
1、鹹蝦仁、香菇提前浸泡30分鐘。三層肉切丁，胡蘿蔔擦絲。
2、三層肉放平底鍋煸炒出油。
3、大米提前泡洗乾淨。
4、三層肉炒出油後加入蒜瓣炒出香味。
5、倒入提前泡洗乾淨瀝乾水分的'鹹蝦仁。翻炒片刻。
6、倒入香菇和胡蘿蔔，翻炒。
7、加適量的鹽巴和醬油翻炒提鮮。
8、將所有炒好的東西倒入裝有洗好大米的電壓力鍋裏。
9、加入沒過食材的清水。
10、電壓力鍋按煮飯鍵。12分鐘後自動煮好飯，排氣後加入適量雞精和蔥花調味即可。
二、西蘭花炒鹹蝦仁
材料：西蘭花、鹹蝦仁、姜、鹽、蠔油
做法：
1、西蘭花洗淨後用鹽水浸泡15分鐘。
2、鹹蝦仁提前用水泡發。
3、鍋中放少量油，炒香薑末和鹹蝦仁。
4、放入西蘭花翻炒均勻，大約一分鐘後加入鹽和蠔油。
5、再度翻炒均勻即可出鍋裝盤。
