人蔘果的功效與作用

人蔘果的功效與作用，我們之所以非常瞭解它的功效與作用，每種食材都有適宜人羣和禁忌人羣，對於調理人的身體有很大的好處，功效顯著的食材也要少吃，人蔘果的功效與作用，教你正確養生。

一、人蔘果的功效與作用

1、生津止渴

人蔘果富含水分，吃起來清甜多汁、糖分不高，食用之後可以促進唾液分泌、補充身體的水分，有很好的生津止渴功效，所以人蔘果適合口乾舌燥、咽乾口渴者食用，也適合在秋燥時節吃。

2、增強抵抗力

人蔘果的營養也比較豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、鉀等多種營養成分，適量食用人蔘果可以補充營養，維持機體的正常運轉，起到均衡營養、強健身體、提高免疫力的作用。

3、保護心血管

人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅爲人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，起到保護心血管的作用。

4、美容養顏

人蔘果中的維生素和礦物質含量都非常豐富，其中維生素C能有效對抗自由基，緩解皮膚衰老，而礦物質能增強細胞活力，讓皮膚更健康，起到美容養顏的作用。

5、開胃止嘔

人蔘果氣味清新、口感香軟、汁水豐沛，甜味較淡，有很好的開胃、止嘔功效，適合食慾不振、胃口不開的人羣食用，對於緩解孕吐也有一定的幫助。

6、減肥通便

人蔘果富含水分、膳食纖維，食用熱量低，而且其膳食纖維能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免過多食物的攝入，在預防超重、肥胖方面的功效非常明顯，同時膳食纖維還可刺激腸道蠕動，進而能夠促進大便排出，有預防和緩解便祕的功效。

二、人蔘果的禁忌

1、糖尿病人忌吃高糖型人蔘果

人蔘果分爲純天然和人工培育兩種，前者屬於低糖水果，吃起來感覺不甜，而後者的糖分含量高，吃起來比較甜，對於這種高糖型的人蔘果來說，不宜糖尿病人食用，否則吃多了會升高血糖濃度，不利於血糖穩定。

2、忌多吃

人蔘果富含膳食纖維和水分，一天適量吃1-2個可通便、美容、生津等，但吃多了會增加腸道和大便中的水分含量，從而導致腹瀉、腹脹、消化不良等不適症狀的發生。

3、上火內熱的人忌吃

人蔘果性溫，食用之後會加重體內的燥熱之氣，因此上火內熱、陰虛火旺者，有咽喉腫痛、長痘、牙齦腫痛等症狀者不宜食用人蔘果，以免加重症狀。

4、對人蔘果過敏的人忌吃

人蔘果也存在過敏源，如果是過敏體質人羣，第一次食用時需少量嘗試，測試是否過敏，如不過敏纔可以放心食用，以免誘發過敏症狀，如：腹瀉、腹痛、起疹子等。

三、人蔘果相剋的食物

暫無相剋食物。

食物相剋指的是食物搭配吃後會導致疾病的發生，而人蔘果屬茄科類，原名叫香瓜茄，其性溫、味甘，含有多種營養物質，特別是富含維生素C、蛋白質、膳食纖維等，還含有大量的硒、鎂、鐵、鋅等礦物質，具有高蛋白、低脂肪的特點，其果肉清脆甘甜、嫩滑多汁，正確食用無毒副作用，在飲食搭配上並無相剋食物，只是不宜與性熱的食物同吃過多，如辣椒、韭菜、花椒、生薑、大蒜、榴蓮等，以免加重體內燥熱，從而引發上火的症狀。

四、人蔘果的正確吃法

1、鮮吃

當做水果直接洗淨鮮食，不過要留意生食的人蔘果一定要充分成熟，一般聞着有淡淡的清香味，按壓發軟，果肉呈淡黃柔滑狀，這樣的人蔘果纔算是熟了，吃起來汁水多十分好吃，而且爲攝入充足的營養應帶皮吃，喜歡吃果汁的還可以搭配其他水果一起榨汁食用。

2、涼拌人蔘果

將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、加熱食用

人蔘果也可以像蘿蔔一樣煮湯、煮粥、蒸、炒等方法食用，有條件的人還可以將吃不完的人蔘果加工成蜜餞、果醬、果乾等方法長期食用。

人蔘果的功效與作用

人蔘果能治病養生

1、特有的硒元素能人體能維持機體正常的生理功能，保護心血管等臟器。

2、人蔘果富含多重維生素能軟化血管，刺激造血功能。

3、人生果增加抗體感染能力。減少生病機率。

人生果富含人體必需的微量元素，能夠刺激免疫球蛋白及抗體產生。

人蔘果有保健作用

人蔘果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符。多吃人蔘果，果肉裏面的蛋白質容易被人體吸收利用，蛋白質由氨基酸組成，這一成分不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老都有較好的.保健作用。

人蔘果的營養價值

人蔘果的營養價值極高，富含蛋白質和多種維生素，對人體健康具有非常多的益處，是食療養生不可不選的極品食物。我們以每100克人蔘果中含有的營養來看：蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿蔔素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱爲“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對缺鈣的老年人、孕婦、兒童有很大益處。

人蔘果味甘，性溫。入脾、胃二經。

人蔘果還有着“抗癌之王”的美譽，它有多種微量元素，如：硒、鐵、鈣、鋅等。這些元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起着重要決定作用。我國是世界上57個貧硒國之一。所以我們可以通過多吃人蔘果補充硒元素，防治癌症和抑制心血管疾病的作用。

人蔘果的含量高於很多水果和蔬菜，每100克鮮果中含鈣量是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對中老年和青少年增強體質，促進健康有着十分重要的意義。

人生果怎麼吃

　　1、直接食用

人蔘果原名叫“茄瓜”直接新鮮食用，充分成熟的果實有淡雅的香味，果肉鮮美多汁，富含多種微量元素，而其中所含的硒、鐵、鈣、鋅等對於提高人體免疫力有很好的效果，所以一直享有“抗癌水果之王”的美譽。

　　2、炒着吃

也許大家普遍以爲人蔘果是作爲水果而存在，其實人蔘果也是一種蔬菜，經常食用人蔘果可以起到美白的效果，將人蔘果跟肉片一起翻炒也是很不錯的一種吃法，也是先放油倒入切好的肉片翻炒，放入調料後加入切好的人蔘果片翻炒，等待炒熟出鍋即可。

　　3、炸着吃

由於人蔘果含糖量不高，所以作爲低糖水果直接食用口感不是太好，可以削皮去蒂之後掛上一層雞蛋清麪糊，然後放油裏煎炸，看到外皮變得金黃即可出鍋，之後撒上花椒孜然之類的調料。

　　4、蒸着吃

因爲作爲一種低糖類水果，可以蒸着吃，根據個人口味可以自己選擇蒸成甜的或者鹹的，將人蔘果按1:3的比例切開，去瓤不要削皮，之後放入白糖蜜棗或者肉餡，放入蒸籠蒸熟即可出鍋。

　　人蔘果不適合哪些人吃

1、人蔘果果肉比較硬，不適合小寶寶食用。

2、糖尿病人不宜吃，少吃高糖的人蔘果，而選用低糖的。因爲普通的人蔘果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人蔘果，其含糖可高達6%-9%。