西紅柿炒熟了是熱性還是涼性

西紅柿炒熟了是熱性還是涼性，西紅柿是一種多年生草本植物，而且西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，因此我們適當吃西紅柿可以爲健康帶來不少的好處，以下分享西紅柿炒熟了是熱性還是涼性。

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西紅柿煮熟後還是寒性，煮熟後的西紅柿並不能改變其性質，所以還是寒性食物。寒涼性體質的人不適合食用，正常人也不適合多吃，容易加重身體寒性。西紅柿是一種可以生吃也可以熟吃的食物，西紅柿中含有大量的維生素C和番茄紅素，生吃營養價值更高。

不宜空腹食用西紅柿，因爲空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，食用後可能會出現腹痛、胃脹等胃等不適的情況。

1、西紅柿的功效

1、治高血壓：每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；

2、治貧血：將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，長期堅持，可治貧血；

3、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；

4、治皮膚病：將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2~3次，可治真菌、感染性皮膚病；

5、美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳；

6、防癌：因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用；

7、治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳；

8、防中暑：將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；

9、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒；

10、治牙齦出血：將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。

2、西紅柿食用禁忌

（1)不宜和黃瓜同時食用

（2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

（3)空腹時不宜食用

（4)不宜食用未成熟的番茄

（5)不宜長久加熱烹製後食用

（6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

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下面爲大家簡單分享幾條挑選西紅柿的要點：

1，看顏色

不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效，如紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。橙色的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。粉紅色的西紅柿，含有少量番茄紅素，胡蘿蔔素也較少。淺黃色的西紅柿，含少量胡蘿蔔素，不含番茄紅素。

當西紅柿成熟時，色澤會由青變紅。特別提醒：未成熟的發青的西紅柿儘量不要生吃。因爲未成熟的青西紅柿中含有大量的`生物鹼，可被胃酸水解成番茄次鹼，多食會出現噁心、嘔吐、流涎等中毒症狀。

2，看果形。

美味的西紅柿要圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿，這樣的西紅柿大多是由於過量使用植物生長調節劑造成的。

3，看着色。

在選購生吃西紅柿時，還需注意不要購買着色不勻、花臉的西紅柿，因爲這很可能是由於西紅柿病害造成的，味道和營養均很差。

不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗，上面就是對什麼樣的西紅柿好的介紹，這樣在挑選的時候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了，這樣無論再怎麼樣吃和製作都會有更好的口感。

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一、西紅柿在夏季成熟

西紅柿是大家經常吃的蔬菜，既可以生吃也可以熟吃。它的成熟期是在6-8月份上下，所以吃西紅柿最佳時間是在夏季時候。這個時候西紅柿是一年之中最新鮮的，也是最安全的。而其它季節則大多是大棚產品。

二、西紅柿生長週期

西紅柿從發芽到果實成熟需要經歷四個時期，第一個是發芽期，時間爲一個星期上下。第二個是幼苗期，時間爲一個半月左右。第三個是開花坐果期，時間爲一個月時間。第四個是結果期，時間爲15-30天達到成熟。

三、營養價值

西紅柿富含番茄紅素，具有清熱解毒、抑制病變功效，若是堅持每天食用1～2個鮮熟的西紅柿，能起到防癌和輔助治療癌症的作用。含有豐富的維生素A和C，能補充人體所需要元素。另外還能提高免疫力，防衰老作用。

四、食用禁忌

在食用西紅柿的時候，需要注意是寒性體質的人和經期的女性不宜過多食用。由於是一種鹼性食物，故功能欠佳的人羣不適合食用。西紅柿含有大量的植物酸，故在空腹的時候不能食用，可以在早上空腹食用。