菱角粉的功效和作用？菱角粉是由菱角白色的果實加工製成的，可能很多人對這種東西不瞭解，但是菱角粉對人們的身體是有很多功效和作用的，下面分享菱角粉的功效和作用？
1、淨化血液
淨化血液是菱角粉最重要的功效，因爲菱角粉中含有豐富的微量元素銅，這種物質是維持人體健康的重要存在，而且能加快人體血液新陳代謝，並能清理血液中淤積的毒素，對維持人體血液健康有很大好處，可防止多種血液類疾病出現。
2、預防高血壓
人們多吃一些菱角粉，還能預防高血壓出現，因爲菱角粉中含有的微量元素鉀能維持人體神經系統健康，而且能提高心臟功能，並能促進血液循環，它能讓人類血壓保持正常穩定狀態，也能讓過高的血壓慢慢恢復正常。
3、預防中風
我們吃菱角粉不但能預防高血壓，還能淨化血液，清理血液中的膽固醇，並能降低血液粘稠度，它也能增強人體自身的抗凝血能力，可防止血小板凝結成塊，能阻止人體內血栓生成，對人類高發的中風有特別好的預防作用。
菱角粉的禁忌
菱角粉營養價值極高，對人類身體有諸多好處，但它是一種溼熱性質的食材，生活中那些本身就是溼熱體質的人禁止使用09版，另外經常出現腹瀉痢疾的人也僅只吃菱角粉，不然會讓腹瀉痢疾症狀高發也會讓人們病情加重。
菱角粉怎麼做
如果是熟的菱角粉，可以直接用開水衝着吃，加入適量糖會更好吃。除此之外，菱角粉做其他的食物也好吃，例如菱角粉可以製作菱粉羹、菱粉粥等，菱角粉還可以用來做成麪條、麪皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角怎麼煮着吃
菱角洗乾淨了可以生吃，煮熟吃味道更好，也會更安全、衛生一些，一般來說都是帶殼煮來吃，這樣存放的時間要稍久些，煮好後，剝掉外殼就可以吃了，吃起來味道軟粉，十分的美味，也很有飽腹感，老少皆宜，夏天吃還可以促進消化，提高排毒能力。
菱角也可以剝掉殼後，以烹飪的方式煮來吃，可以搭配不同的食材，做出來的菜也非常的美味，在南方一帶也是十分流行的吃法。它可以搭配葷菜，而且營養搭配上也很好，所謂葷素搭配，好吃又美味。吃起來鮮香適口，好吃得不得了。
菱角粉熱量高嗎
菱角和其他的果類食物不同，吃起來味道甘甜，菱角粉是用新鮮菱角經過加工處理得來的，菱角粉內含有大量澱粉，這些澱粉在體內消化吸收會產生大量熱量，所以菱角粉的熱量高，減肥期間最好不要吃菱角粉，否則之前的減肥成果都會無效。
菱角的營養價值
1、菱角營養豐富，每一百克鮮菱肉裏面含有3.6克的蛋白質、0.5克的脂肪、24克的糖類，除此之外還有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵、氨基酸等多種營養物質，是用來養生的好佳品。
2、菱角富含澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，有增強食慾、提高人體免疫力的作用。
3、菱角性偏涼、味甘，吃了具有清熱解毒、健脾和胃、生津止渴的`功效。
菱角粉怎麼做好吃
菱角粉是用菱角經過多種工藝加工製成的粉末狀食品，如果是熟的菱角粉，可以直接用開水衝着吃，加入適量糖會更好吃。除此之外，菱角粉做其他的食物也好吃，例如菱角粉可以製作菱粉羹、菱粉粥等，菱角粉還可以用來做成麪條、麪皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉做涼皮方法
1、首先將準備的高筋麪粉和小麥澱粉過篩，然後混合成免洗面粉。
2、把免洗面粉和菱角粉放進一個碗裏，加入適量的水攪拌均勻，攪拌到很光滑爲止。
3、用大火燒一鍋水，鑼鑼擦油，面水舀入鑼鑼中，喜歡吃薄一點的可以少加一些面水，喜歡厚一點的多加一點，根據自己的口味選擇。
4、蓋好鍋蓋蒸1-2分鐘左右，期間不要揭鍋蓋，涼皮起大泡爲宜，做熟後不要急於從鑼鑼上拿下，先準備一盆冷水，把鑼鑼放入涼透，最好準備兩個鑼鑼，交替使用省時省力。
5、涼皮取下來之後在表面抹油可以防止黏在一起。
6、重複上面的步驟，把所有涼皮疊成波浪形狀，切時方便，然後抖開，加入調料涼皮就做好了。
菱角怎麼煮外殼纔不黑
菱角里面含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，菱角中的澱粉氧化了菱角就會變黑。菱角怎麼煮外殼纔不黑呢，菱角不用鐵鍋煮就不會變黑，煮的時候要用完好無損的菱角來煮，這樣澱粉不會出來就不會變黑。
菱角粉藕粉如何做成糕
菱角粉製作軟糯芝麻菱角糕的方法步驟：
1、準備材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。
2、把白芝麻放入料理機裏面攪碎，攪成碎末後倒入大碗，再把剩下的材料都倒進大碗裏面，然後不停的揉搓，直到抓捏能成團狀即可。
3、取適量的麪糰，揉捏成小球放入模具中，填實壓緊，然後輕輕推出即可。
4、把定型好的麪糰放進蒸鍋裏面蒸，用大火蒸20分鐘左右。
5、糕熟透後關火，放涼後切塊，裝盤食用即可。
藕粉製作藕粉糯米桂花糕的方法步驟：
1、藕粉、糯米粉和玉米澱粉按照比例混合在一起，用筷子攪勻，然後放入熱水，最後把糖放進去攪拌均勻，加入一大勺糖桂花，混合攪拌均勻，接着加入涼水，攪拌成糊狀。
2、準備蒸鍋，下層放上水，然後上面放麪糊的模具，先把模具塗一層油，邊壁都塗上，然後把糊糊倒進去。
3、模具裝好後開始蒸，大火把水燒開後轉小火蒸25分鐘，時間到了之後再把一大勺糖桂花加點水化開，塗在蒸好的糕體上，蒸2分鐘即可。
4、蒸好之後，把糕從模具上面取出來，放涼切塊吃即可。
