苦蕎麥茶有什麼功效，苦蕎麥茶應該有很多人聽說過，具有濃郁的麥香，雖然味道比較苦，是一種健康養生茶，對維持人體健康有很大好處，以下了解苦蕎麥茶有什麼功效？
苦蕎茶分兩種，一種是普通苦蕎，一種是黑苦蕎，當然黑苦蕎是最好的，其中所含的蘆丁成份也比普通苦蕎的含量高得多，當然要說功效要數黑苦蕎最好咯. 黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁(VP)及硒元素(Se)，同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸(VF)、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素，含量合理，並且不含糖和膽固醇。
苦蕎茶的功效與作用
1、增強免疫力
苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。
2、降血糖
苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。
3、保護肝臟
苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
4、幫助減肥
苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。
5、促進生長髮育
苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發育所必須的物質。
以上的內容就是針對苦蕎麥茶有什麼功效及作用的全部介紹。讓大家對苦蕎麥茶的瞭解能夠更多一些，苦蕎麥的營養價值特別的高，有很多種對身體有用的微量元素。尤其是鎂元素和鉀元素的含量增加了苦蕎麥的營養，對人體更有很大的營養及保健的功能。
苦蕎麥茶的吃法
1、苦蕎麥茶泡水喝是它最容易見到的怎麼使用，也是他最容易的怎麼使用，在需要的時候可以籌備適量的苦蕎麥茶，直接放在清潔玻璃杯中，衝入適量的沸水，悶泡3~5分鐘將來直接飲用，泡出的湯汁，每次放入的苦蕎麥茶可以反覆衝後3~5次，最後剩下的苦蕎麥還能直接吃下去。
2、苦蕎麥茶還能用來煮粥喝，但用它煮粥時煮制辦法與平常煮粥不一樣，應該把炒好將來的苦蕎麥茶先用破壁機研成粉末，也可以用擀麪杖把它們壓碎，在籌備適量的小米加清水淘，洗清潔將來入鍋煮開，用小火熬製成粥，在粥出鍋以前把籌備好的苦蕎麥茶沫直接放在鍋中調勻即可。
苦蕎麥茶的正確喝法
1、苦蕎麥茶養生效果出色，但在沖泡時必須要學會它的正確喝法，這種茶不適合在空腹狀況下飲用，最好在飯後兩小時左右再喝，這樣有益於人體對他有益營養的吸收，也不會對腸胃造成不好的影響，另外沖泡苦蕎麥茶時儘可能採用白瓷茶具，也可以採用保溫杯來沖泡。
2、苦蕎麥茶在沖泡時需要用90度左右的開水沖泡時間在3~5分鐘左右，沖泡將來取出的湯汁可直接喝，但每次取出的茶湯不可以超越茶具容積的2/3，取出茶湯將來要準時續水，這樣才能讓苦蕎麥茶一直維持良好的口味。
苦蕎麥茶是如何製作的
1、苦蕎麥茶的`做法並不複雜，它是用乾燥後的苦蕎麥日製成的，在製作時需要籌備一個清潔的鐵鍋，然後籌備適量的苦蕎麥粒，把鐵鍋開火加熱後，把籌備好的苦蕎麥粒入鍋，用小火慢慢炒。
2、在炒制過程中用鐵鏟或勺子不斷攪動，炒到鍋中的苦，蕎麥變爲金黃色，將來能聞到濃郁的香味時，關火取出降溫。籌備一個細的篩羅，把炒好的苦蕎麥放在上面，曬一下，把裏面的皮外殼和纖維以及碎末全部去掉，這個時候得到的苦，蕎麥就是炒好的苦，蕎麥茶把它裝入清潔玻璃瓶中，密封保存就可以。
如何製作苦蕎麥茶技巧
1、苦蕎麥茶在製作時有肯定的辦法技巧，主要的一點就是用鐵鍋炒，目前家中的鍋有大量種，但只有鐵鍋炒出的苦，蕎麥茶纔會味道純正，而且特別香。假如用其他材質的鍋炒苦蕎麥茶，它們含有的一些物質會與苦蕎麥茶中的活性成分發生反應，簡單造成苦蕎麥茶中營養流失，而且會影響苦蕎麥茶炒好將來的口味。
2、苦蕎麥茶焯好將來有濃郁的麥香，在炒的時候必須要學會好火候，把鍋加熱後把蕎麥入鍋，必須要把火力調小，只有用小火慢炒炒出的苦蕎麥茶纔會擁有金黃的色澤和誘人的麥香，假如炒苦蕎麥茶時採用火力較大，會把苦蕎麥炒糊，不但會影響苦蕎麥茶的色澤，還會影響他炒好將來的口味。
苦蕎麥功效：
1、維生素p（蘆丁)：苦蕎含有豐富的維生素，同時含有其他谷糧所不具有的維生素p99（蘆丁）及維生素c
2、纖維素：也稱膳食纖維，含量達到百分之二點三是普通米麪的八倍之多，具有清除體內毒素的良好功效
3、油酸和亞油酸：苦蕎麥中油酸和亞油酸的含量極高，促進幼兒生長髮育，防止成人冠心病，有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。
4、支鏈澱粉：苦蕎麥澱粉爲支鏈澱粉，加熱後呈弱鹼性，抑制胃酸過多，對病症可起到緩解和屏蔽保護作用
5、生物類黃銅：苦蕎獨特的活性成分---苦蕎黃銅，其主要成分是其他穀物幾乎沒有的蘆丁。軟化血管，改善微循環，清熱解毒，活血化瘀，降血糖，降血脂。
6、微量元素和礦物質：苦蕎中含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎的營養保健功能
7、精氨酸/蛋白質：含有19種天然氨基酸，總含量高達百分之十八，特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴基酸，富含精基酸和組基酸，精基酸可有效防止體脂增加。
