土豆的好處和壞處，土豆是一種非常普通的食材，但是對於大家來說卻是非常有益的，在日常生活中適當多吃一些土豆，能夠保護心腦血管，防止衰老，下面就來具體瞭解一下土豆的好處和壞處。
土豆的好處
1、美容
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
2、改善精神狀態
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因爲它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
3、減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。土豆對人體有很奇妙的作用。
4、抗衰老
它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
5、防中風
土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。
6、強身健體
土豆中的鉀可以防止高血壓。因爲當人體過多攝起鹽分時，體內的鈉會偏高，鉀不足。土豆是鉀最理想的來源。 土豆中的維生素C，不僅對腦細胞具有保健作用，而且還能降低血中膽固醇，使血管具有彈性，防止動脈硬化。
吃土豆的壞處
1、糖尿病患者不宜過度食用。土豆含有大量澱粉，長期以來成爲糖尿病人禁忌。但近年來，國內外學者都提倡高碳水化合物飲食，土豆逐步成爲糖尿病人可食用的食品，但不宜過量食用。
2、在市場上，如您要挑選土豆，應選擇肉色淺黃，質地緊密，皮色光潔，薯形圓整，芽眼較淺的，千萬不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。
3、食用發芽的土豆，可因吸收過量的龍葵鹼而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等症狀。有報告小孩因食用發芽的土豆而中毒死亡的現象。
4、土豆削皮不宜厚，越薄越好，因爲土豆皮中含有較豐富的營養物質。
5、有些人怕土豆切開後在空氣中氧化變黑，便放在水中浸泡，這是不科學的'，因爲土豆中不少營養素易溶於水，削皮或切開後應當儘量縮短泡水時間，以防營養流失。
土豆的好處
1、幫助減肥
土豆中幾乎不含有脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最少的，減肥的女性可以用土豆代替部分米飯吃，補充碳水化合物的同時，又不容易長胖，但也不能吃得太多，容易引起消化不良。
2、延緩衰老
土豆含有大量的維生素B1、B2、B6和泛酸等，還有大量的優質纖維素，微量元素，氨基酸，澱粉等營養元素，女性適量吃着可以讓身體老得更慢些哦。
3、保護心腦血管
土豆中的鉀元素，可以預防高血壓，其中的維生素c，不僅可以幫助美的祛斑，還能降低血液中的膽固醇，維持血管彈性，進而有效預防動脈硬化。
4、保養消化系統
土豆具有和胃健脾、益氣之用，可以改善脾胃功能，幫助對食物的運化;其中的纖維素很是細嫩，不會對胃腸黏膜產生過多的刺激，可以緩解疼痛，中和胃酸，同時，還能防止便祕，一定程度上幫助預防結腸癌。
5、美容養顏
土豆中含有維生素C，對皮膚有非常好的呵護效果。在夏季時，如果肌膚被曬紅，可以用土豆做成汁塗抹在皮膚上，防止曬傷、曬黑，避免黑色素形成，另外，將有眼袋的女性，可以將土豆切成薄片再敷於浮腫處，一定程度上可以有所幫助，並且減少皺紋。
女人吃土豆的壞處
土豆雖然是一種非常營養的食物，但是也有食用禁忌，吃得時候若是不注意，對身體是有害的。
1、土豆不能和什麼一起吃
香蕉：土豆和香蕉一起吃，會造成臉部長斑。
石榴：和土豆一起，可能會引起中毒。
柿子：兩種食物如果一起吃，會產生沉澱，既難消化，又不易排出。
西紅柿：土豆和西紅柿也不能一起吃太多，會產生不溶於水的沉澱物，進而影響消化功能。
2、發芽，或發青的土豆不要吃
當土豆變青、或者是發芽之後，龍葵鹼會大量增加，一次性只要攝入0.2-0.4克，就可能會引起中毒，因此，可以芽根後，用清水浸泡半小時再吃，會安全些，而發青的最好別吃，在購買時，應該注意了不要買發芽，或發青的土豆，且在買回來之後，儘量吃完。
3、清洗時不要用水泡太久
在清洗土豆時，土豆絲或片不能長時間的浸泡，避免造成其中的水溶性維生素等營養流失，另外，一次性不能吃太多，容易引起消化不良。
