怎樣開生蠔超快,生蠔肉質肥美,營養價值也是極高,生蠔的味道非常的鮮美,吃了之後對於我們的身體有一定的好處,深受大家的喜愛,下面爲大家分享怎樣開生蠔超快。
方法一
1、先把生蠔洗淨。
2、將生蠔的扁平面朝上,用專用刀將生蠔切開,從生蠔的窄面沿45度角深入。
3、將刀插入生蠔後,輕輕左右轉動,然後將其深切。當刀插入生蠔1釐米處時,將其急劇轉動一次,以便用刀切斷內部連接處的肋骨,肋骨切斷後生蠔殼會自動塌陷。
4、打開生蠔後,用刀慢慢拔出與生蠔殼相連的肉,不要讓汁流出。
5、在打開的生蠔中滴一些檸檬汁開始烹飪。
方法二
1、將生蠔放入蒸籠中蒸兩分鐘。
2、把生蠔放在200度的烤箱裏烘烤,當你聽到一聲輕輕的砰聲時,生蠔就會開始說話。取出,用生蠔刀撬開。撬生蠔時,將生蠔背部朝上,然後從右側頂部朝後切下,撬開生蠔的扇貝。記住從後面切。
方法三
1、從生蠔的尖端找到生蠔的下口,然後插入剪刀。
2、然後慢慢轉動剪刀,用力撬動。
3、最後,你可以用手輕輕敲碎生蠔肉,得到完整的生蠔肉。
方法四
1、先把水燒開,然後把生蠔放進去一會兒。一分鐘之內,就足夠了。然後你可以用生蠔刀輕鬆地打開貝殼。
2、無論使用上述任何一種方法,都要記得戴手套。生蠔殼很容易劃傷你的手。
3、生蠔脫殼實際上並不像預期的那麼困難。脫殼的方法有很多,如刀、剪、微波加熱、開水等。你可以根據條件選擇合適的方法。
沒有蠔刀怎麼開生蠔
1、高溫開生蠔
將新鮮生蠔放入微波爐中,用高溫加熱15秒。連接生蠔殼的肌肉會收縮,生蠔也會隨之張開。
雖然這種方法簡單方便,但在加熱過程中,生蠔肉中的部分水分已經流失,生蠔已經煮熟,所以味道不如新鮮生蠔新鮮。
2、用螺絲刀打開生蠔
如果你沒有生蠔刀,又不想在高溫下打開生蠔,你可以用一字螺絲刀而不是生蠔刀來撬開生蠔。
然而,由於螺絲刀不夠鋒利,打開生蠔需要很大的努力,這相對來說比較費力。
生蠔開殼注意事項
1、生蠔的殼很鋒利。使用毛巾或手套不是爲了保護生蠔,而是爲了保護你的手。
2、插刀旋轉時,刀必須在小範圍內旋轉。如果範圍過大,將產生大量破損的外殼。
3、打開生蠔後,你最好把它翻過來。翻轉生蠔,因爲平殼中的肉是平的,而另一側凹槽中的生蠔肉又飽滿又彎曲。這只是爲了美麗。
4、你可以隨心所欲地打開生蠔。最好不要提前很久打開它們。
5、打開生蠔時,必須使生蠔的扁平面朝上,以免浪費汁液。
1、將生蠔平的一面朝上,毛巾對摺,一半墊在生蠔下,另一半毛巾裹住自己的手。
2、用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。
3、將刀左右小幅度轉動,並使力讓刀更加深入牡蠣中。
4、刀身進入大概不到1cm,就可大幅度轉動刀身一次即可。
打開生蠔的方法
1、首先準備開生蠔的兩樣道具,分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上,放在布上。
3、生蠔一端較圓,一端較尖,在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙,將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔,避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度,用力壓入刀尖至蠔內。可以改變施力角度或是用鑽的,只要刀鋒有部份進去,就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方,貼沿著平面,伸入平殼的`中間,切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分,用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後,把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右,靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的,刀子方向與身體正面平行,刀鋒沿著下殼的內面向下「切」,儘量不要用割的,切斷下方的肌肉。然後用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來,不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
一、生蠔生吃好嗎?其實是不好的。
生蠔,也稱牡蠣,是一種營養豐富,味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃,是天上有,地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好,但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發佈警示,提醒人們不要生吃生蠔。因爲這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蠔生吃是不好的,會讓我們容易受到病毒的感染。
生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染,那麼是不是就不能吃了呢?非也。生蠔只要經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了,人們可以放心食用。生蠔生吃是不好的,會讓我們容易受到病毒的感染。
二、既然生蠔生吃有風險,那麼怎麼吃纔是健康美味的呢?
1、首先在買生蠔時,要購買外殼完全封閉的生蠔,不要挑選外殼已經張開的;
2、若選擇煮着吃,要將生蠔的外殼完全煮開,外殼張開以後再煮3―5分鐘最佳;
3、若蒸着吃,等水完全沸騰後再放入生蠔,待外殼完全張開後,再蒸4―9分鐘便可;
4、在蒸煮生蠔的過程中,儘量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能形成生蠔受熱不均,使一部分生蠔無法熟透;
5、另外,在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔,不要食用。
三、藥理作用
生吃牡蠣是很多國家的傳統,據說可以提高男性功能。其實,牡蠣中的活性肽對人體有多種功能,生吃只是獲取了很少一部分營養保健功能,大部分由於人體胃酸的破壞作用,而沒有被人體吸收利用。