醬豆腐乾的家常做法大全圖解

醬豆腐乾的家常做法大全圖解，傳統滷香乾的做法是將香乾捆綁在一起，喜歡吃街邊小吃的吃貨們一定嘗過滷香乾。別看滷香乾淪落爲街頭食物，它可是一道漢族名菜哦！下面是醬豆腐乾的家常做法大全圖解。

醬豆腐乾的家常做法大全圖解1

難度：配菜(中級); 時間：10-30分鐘;

主料:白豆腐乾1塊; 生抽1勺; 耗油1勺; 八角1個; 熟芝麻少許; 五香粉、辣椒粉少許;

醬香豆腐乾的做法步驟

1、 薄豆腐塊一塊，我切開了。

2、 切成小方塊，放入鍋中中小火煎炸。

3、 炸至兩面金黃，多炸會炸焦點。盛出備用。

4、 鍋中少許油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分鐘。

5、 放入豆腐收幹汁，灑上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒麪。

美味的醬香豆腐乾就這樣做好了，當我們把這道冒着熱氣的美食端上飯桌的.時候，其實我們同時也把健康和安全帶給了家人，因爲這道醬香豆腐乾具備殺菌、止嘔和解毒的養生功效，是一道既美味也健康的美食。

醬豆腐乾的家常做法大全圖解2

香乾 7塊

蒜末 1茶匙

醬油 1勺

豆瓣醬 1勺

做法步驟

1、把豆腐乾背上劃出刀花

2、鍋內放入適量食用油，把豆腐乾煎至兩面金黃

3、豆瓣醬一勺生抽一勺老抽一勺，白糖適量，再加入適量清水調成醬汁備用

4、鍋里加入蒜瓣和小蔥爆香

5、加入煎好的豆腐乾

6、加入醬汁，微微收汁即可

7、完成出鍋

8、一人食，一盤醬香豆乾，一塊炸豬排，一根香蕉，有葷有素還有水果，一個人也要好好吃飯哦

醬豆腐乾的家常做法大全圖解3

豆腐乾1500克。

調味料：

醬油400克，小茴香5克，桂皮5克，丁香3克，白芷3克，八角1個，老湯500毫升，花椒6克，蔥段50克，薑片20克，鹽20克。

製作過程：

1、將豆腐乾用清水沖洗乾淨。

2、將豆腐乾切成小塊。

3、將八角、丁香、白芷、小茴香、桂皮、花椒、蔥段、薑片包成料包。

4、醬桶內加入水、老湯、鹽、味精、醬油、料包煮15分鐘。

5、把洗好的豆腐乾放入醬桶，醬制40分鐘，至上色入味。

6、將豆腐乾撈出裝盤即可。

溫馨小貼士：

醬豆乾醬香濃郁、鹹鮮適口，豆腐乾醬的時間不能太短，否則比較難入味。

營養價值：

香乾的功效：

香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。