紅棗的功效與作用及用量

紅棗的功效與作用及用量，每天我們都會吃多種食物和零食，紅棗，特點是維生素含量非常高，而且紅棗含糖量較高，它會具有較大的吸溼性和氧化性，以下詳細介紹紅棗的功效與作用及用量

紅棗的功效與作用及用量1

基本概述

名稱：紅棗

別名：大棗、幹棗、棗子、蒲棗、刺棗

性味：味甘、性溫

歸經：脾經、胃經

功效：補中益氣、養血安神、緩和藥性、滋補脾胃

主治：脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦、身體虛弱、神經衰弱

用法用量：蒸、燉、煨、煮均可，10--30克。

來源：紅棗爲鼠李科植物棗的成熟果實。

功效作用

1、紅棗能緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

2、紅棗有補脾、養血、安神作用；

3、紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；

4、紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民衆無需購買民間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健 的功效。

5、紅棗與黨參、白朮配伍，有補中益氣的功效；

6、紅棗加生薑、半夏煎湯，治飲食不慎所引致的胃炎，以及有胃部飽脹、嘔吐劇烈等症狀；

7、紅棗補血調經、活血止痛、潤腸通便的功能；

8、紅棗令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少；

9、紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。

10、還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。

11、紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

12、夏季可用紅棗、藿香、香茹煎湯，經常飲服可解暑熱；

13、紅棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果；

14、紅棗養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、疏肝解鬱的功效。

15、紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。

16、紅棗駐顏祛斑、健美豐肌；

17、紅棗補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

18、感冒或演講者聲音嘶啞，可用紅棗、胖大海、冰糖煎汁飲用，可潤澤聲帶；

19、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

20、紅棗潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用；

21、每天嚼食6枚紅棗，或與黨參、附子、砂仁製成藥丸常服，治脾胃虛弱、嘔吐反酸、胃痛、食慾減少、倦怠無力；

22、紅棗與熟地、當歸同用，有養血的'作用，適用於血虛萎黃症狀；

23、紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。

24、紅棗與甘草、小麥同用，能鎮靜安神，

25、紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

26、紅棗健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

27、選用紅棗加南沙蔘、黑元參、麥冬煎湯服用，對乾咳無痰者有顯著療效。

食用方法

當歸紅棗粥

材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克 、粳米50克。

做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

用法：每日早晚溫熱服用，10日爲1個療程。

功效：此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經 痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。

紅棗木耳糖水

材料：紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。

做法：將水發木耳去雜質洗淨，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。

功效：紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面 色紅潤、青春煥發，此湯尤益於女性。

小米紅棗粥

材料：小米50g，紅棗50g，清水3碗

做法：

1、小米淘洗乾淨後，用清水泡5--6分鐘。

2、把3碗清水，鍋內燒開後，放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘，轉中小火慢慢熬。

3、紅棗5顆，去核，切成絲。

4、待小米粥熬至黏稠後，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關火2分鐘即可。

功效：養胃、養顏、孕婦常食、有益胎兒益智。

紅棗的功效與作用及用量2

大棗的功效與作用

大棗是一種藥食兼用食品，別名又叫紅棗、大紅棗、姜棗、良棗、幹棗、刺棗。其營養價值很高，目前有300多個品種，有紅棗、南棗、圓棗、金絲棗、布袋棗、扁棗、相棗、脆棗、大糖棗、無核棗等。嬰幼兒吃棗泥，老弱者吃大棗，比吃其他果品好。俗話說：“一日吃三棗，終生不顯老”、“一日三棗，不黃不老”、“日吃十個棗，醫生不用找”。

【營養成分】

大棗富含多種氨基酸、糖類、有機酸、黏液質和維生素A、維生素B2。特別是維生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠於百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱。此外，還含有鈣、磷、鐵等。

【功效作用】

大棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、祛風的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。

【宜食】

大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性溼疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用；此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。

【忌食】

溼熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰溼偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。

紅棗的功效與作用及用量3

一、紅棗是寒性還是熱性

屬於溫性食物，紅棗既不是熱性食物也不是涼性食物，而是溫性食物。中醫中就認爲紅棗味甘性溫，具有補中益氣、養血安神、緩和藥性等功效。同紅棗一樣，大多數溫性食物都是具有溫補作用的，食用對人體十分有益。

說到溫性食物就不得不提我們生活中比較常見的一些溫性食物了。溫性食物的代表有板栗、荔枝、羊肉、雞肉等等。 其中板慄能補腎氣、益脾胃、強筋骨、止泄瀉，而荔枝能健脾胃，養氣血。肉類食品中的羊肉則是能健脾強腎，補虛益勞，雞肉則是可以溫補脾胃，補血益腎。這些食物大多對身體有好的溫補作用，一般人都是比較適宜食用的。

二、食用注意事項

紅棗營養美味，一般人食用對人體不僅沒有傷害反而還有很多好處，但是有一類人羣是不宜食用紅棗，那就是糖尿病患者。而原因就在於紅棗中的含糖量十分高，如果糖尿病患者隨意食用紅棗則可能加重病情，不利於病情穩定及恢復。所以糖尿病患者一定要注意慎食紅棗。

三、紅棗的功效作用

1、補脾、養血、安神

晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

2、駐顏祛斑、健美豐肌

紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。

無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。注意溼痰及積滯者不宜多食。

3、調經、去便祕

當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日爲1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。