銀耳湯加蘋果的功效， 銀耳富有天然特性膠質，銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，養顏美容使皮膚光滑，還可以很好的增強機體抗腫瘤的免疫能力。以下詳細介紹銀耳湯加蘋果的功效
銀耳湯加蘋果的功效1
蘋果銀耳湯具有補脾益氣、養顏潤燥、生津除煩的功效。
也可以按喜好加入瘦肉熬製，這樣熬出來的湯其性味溫和，味道甘潤可口，老少咸宜，尤其適合氣血不足、皮膚乾燥、口鼻幹癢、咳嗽不止人羣食用，另外，經期及產後婦女也可常飲用。
蘋果營養豐富，味道鮮美，性平，味甘酸，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效，所以被譽爲“養心開鬱佳果”。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，有“菌中之冠”的美稱。銀耳是一味滋補良藥，性平，味甘、淡、無毒，特點是滋潤而不膩滯，有補脾益氣和胃、養陰潤燥的作用，是可以長期食用的潤膚良品。
擴展資料
做銀耳湯蘋果，泡發銀耳很重要，要注意以下事項：
1、把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然後整理洗淨污物。
2、個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。
3、銀耳蘋果湯煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，併產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳。
銀耳湯加蘋果的功效2
銀耳的營養價值
據測定，銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養成分，但其中也含有較多的`硝酸鹽。
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
膠質
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
酸性多糖類物質
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
碳水化合物
富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
蛋白質
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
纖維素
富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。
胡蘿蔔素
富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性；構成視覺細胞內的感光物質；促進生長髮育，預防先天不足。維護生殖功能；維持和促進免疫功能。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
銀耳的功效與作用
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經；有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症；對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳藥性作用緩慢，需久食纔有效。
養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，爲冬春美容護膚佳品。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
潤肺護肝
現代名醫介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，爲潤肺滋陰之要品。人們在臨牀中發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
對化療者的幫助
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護髮
含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。
補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速爲身體提供能量。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
銀耳湯加蘋果的功效3
幹銀耳泡多久可以煮銀耳湯
1、涼水浸泡3-4小時即可煮銀耳湯。
幹銀耳質地脆硬，需要提前用涼水浸泡才能烹飪食用，浸泡前無需清洗，直接放在碗裏，加適量的涼水，水量以沒過幹銀耳爲準，然後靜等3-4個小時，觀察銀耳是否漲發到鮮品飽滿半透明的狀態，如果已經漲發好了，就撈出銀耳，去除底部發黃的根蒂，然後撕成小塊狀即可煮銀耳湯。
銀耳涼水可以泡一夜嗎
2、冰箱冷藏或低溫環境下密封泡發的話可以泡一夜。
因爲如果將銀耳放在溫度較高的地方泡發，泡一晚上的時間相對較長，容易導致銀耳在水裏容易滋生較多的黴菌或細菌導致其變質，產生毒素，而這些毒素在高溫下都無法完全殺滅，泡好的銀耳就無法繼續食用。
但若是將銀耳放在冰箱或者在室溫10度以下的環境密封泡發，低溫可抑制細菌等微生物的繁殖，一般涼水浸泡銀耳一夜的話，銀耳不會變質，還能繼續烹飪食用。
燉銀耳怎麼熬出膠質
3、1、充分浸泡和撕碎
如果煮銀耳湯想要快速出膠變得粘稠，需要將其充分泡發，然後去除底部黃色的硬塊，將銀耳花朵般的部分撕成小塊狀，越小塊越好，這樣切面與水接觸面積更多，有利於膠質溶解。
2、久煮
銀耳湯的粘稠狀態，是充分煮制後其膠質流出的現象，因此想要熬煮滿滿膠質的銀耳，需要煮的時間相對久一些才行，建議用普通鍋煮銀耳湯，煮兩個小時以上，用電飯鍋煮煮一個小時，高壓鍋煮半小時爲宜，這樣銀耳湯就會變得非常粘稠軟糯，富有膠質。
榴蓮可以燉銀耳嗎
4、可以。
銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質、海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，食用具有清熱健胃、護肝解毒、通便減肥、美容養顏等功效；而榴蓮富含糖分、脂肪酸、B族維生素、維生素C、澱粉、鉀、蛋白質等營養成分，食用具有活血散寒、健胃消食、養顏潤膚、增強免疫力的功效，兩者搭配食用在成分上互不衝突，可同時食用或一起燉湯。
而且同吃還可增加營養，加強食用功效，加上榴蓮的甜味和香味，還可給銀耳湯帶來不一樣的風味，適宜喜歡吃榴蓮的人羣食用。
