生雞蛋可以生吃嗎，雞蛋的營養價值是非常豐富的，很多人喜歡吃雞蛋，雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養價值很高的食品，很多人喜歡吃生雞蛋，那麼生雞蛋可以生吃嗎？
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生吃雞蛋好不好
醫生建議雞蛋還是不要生吃的比較好，因爲在生吃雞蛋的時候，雞蛋中的蛋白質沒有發生變性，在到達人體內的時候是不能夠被吸收的
這樣就浪費了雞蛋它應有的價值。同時還有就是會引起腸胃的感染，因爲生吃雞蛋還是比較不衛生的。所以來說，生吃雞蛋是不好的，最好還是選擇煮熟了吃。
生雞蛋能吃嗎
生雞蛋生吃是可以生吃的，但是不建議你這樣做。生雞蛋在生吃的時候雖然有潤喉的作用，但是它卻是不衛生的，在引起胃部的炎症，還有就是雞蛋本身帶有很大的腥味，在吃了生雞蛋的時候，很容易影響到自己的食慾的。
生吃雞蛋的好處和壞處
雞蛋在選擇生吃的時候，會有它的好處的，但同時也會有它的壞處。那麼在生吃雞蛋的時候到底有哪些的好處和哪些的壞處呢?
好處：
雞蛋在選擇生吃的時候，它所能帶來的好處就是可以起到潤喉的作用。如果發現自己總是咳嗽或者感覺自己喉嚨當中有異物的話，這時候是可以選擇生吃雞蛋的。
壞處：
生吃雞蛋的壞處會比較的多，雞蛋在生吃的時候是不乾淨的，而且雞蛋本身的蛋白質未經變性，在人體內是不容易被吸收的。這就浪費了雞蛋本身的營養價值，同時雞蛋在選擇生吃的 時候所帶來的腥味是會影響到自己的食慾的。
吃生雞蛋的危害
生吃雞蛋給人體帶來的危害是很大的，不僅不容易被吸收還會引起腸胃上的疾病。雞蛋正選擇生吃的時候是極不衛生，還有就是會引起反胃的現象，更加厲害的會出現消化不良的現象，還有的會導致頭髮的脫落。
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01 其實生雞蛋裏面含有一種鹼性的抗生素蛋白會影響到營養的吸收，所以在平時吃雞蛋的時候，最好選擇早晨吃一個煮雞蛋，這樣能夠充分的吸收身體所需要的蛋白質。
02 生雞蛋裏面可能存在大量的`有害細菌，甚至有寄生蟲的情況，另在吃了之後不僅不會導致人體吸收的現象，還有可能會導致病原體入侵到身體裏面，這樣對於人體的身體健康就會造成影響。
03 雞蛋的吃法還是比較多的，在吃雞蛋的時候可以選擇炒雞蛋蒸雞蛋羹等等，但生雞蛋吃多了之後很容易造成消化不良的現象，可能會導致胃液分泌減少，出現腸胃蠕動變慢的現象。
04 所以在平時一定要注意掌握好雞蛋的正確吃法，這樣才能夠防止在吃雞蛋的時候對於身體造成危害。
生雞蛋的吃法有哪些
煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
炒雞蛋，打蛋時加水和料酒兩樣“寶”。在攪拌蛋液時加入兩樣“寶”，就可以輕鬆炒好雞蛋。第一個是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。
另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加料酒5克，加水50克左右。
蒸蛋羹，加點牛奶口感滑。將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現1釐米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會產生大量泡沫，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
等蒸鍋裏水開後再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鐘左右爲宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養價值也更高。
上面就是對生雞蛋的吃法有哪些的介紹，通過了解之後我們知道雞蛋可以直接煮着吃或者是炒着吃，並且製作起來都是非常的簡單和快捷的，並且還能更好的保證我們的飲食質量，比較適合我們經常食用。
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吃生雞蛋有什麼危害
1、感染急性胃腸疾病
沙門氏菌等致病菌，可以通過雞蛋殼侵入雞蛋。抵抗力較弱的孕婦和孩子如果吃了受病原體污染的生雞蛋，就可能發生急性腸胃炎，進而出現上吐下瀉、畏寒發熱等症狀。
2、可能不易消化吸收
生雞蛋含抗胰蛋白酶，能抑制胃腸道消化液對蛋白的分解和吸收。同時，生雞蛋呈液態，在胃腸道停留時間也較短，因此生吃雞蛋不易消化吸收。
雞蛋煮熟以後，則會破壞原本的抗胰蛋白酶，同時改變蛋液的結構，使其95%的蛋白質能被人體消化吸收。
3、還會增加肝臟負擔
人食用生雞蛋後，大量未經消化的蛋白質在大腸內被大腸桿菌分解併發生腐敗，產生較多的有毒的物質，如胺、酚、氨、硫化氫等，這些有毒物質被腸道吸收，經門靜脈進入肝臟，增加肝臟的代謝負擔。
4、增加弓形蟲感染率
經研究證實，雞卵巢中可能存在弓形蟲，而雞蛋也有感染弓形蟲的可能性。人食用生雞蛋或未全熟的雞蛋，則有可能導致弓形蟲通過消化道黏膜侵入人體，引起身體不適。
5、吃生雞蛋有好處嗎
雖然生吃雞蛋能夠達到敗火的現象，這是人們所熟知的，但是並不能長期或者是大量的生吃雞蛋，否則很容易使得一些病菌隨着生吃雞蛋而帶入到身體中，影響到身體的健康。因爲其自身會攜帶一定的病菌，因此不可以生吃雞蛋。
此外，雞蛋的蛋清中含有一種被稱之爲抗生物素的物質，而這樣的物質會影響到人體對雞蛋黃的營養吸收。因此不建議生吃雞蛋。
而當雞蛋煮熟之後，其不僅能夠消除雞蛋清中的抗生物素，而且還能夠避免影響到對蛋黃營養的吸收。因此，從健康以及科學的角度分析，生吃雞蛋是沒有好處的。
