南瓜的功效與作用及食用方法，在生活當中，南瓜被我們做成了很多種美食，南瓜是百姓家中常見的食材，不但做法多變，而且營養豐富，能夠給我們機體補充所需能量，下面小編整理了南瓜的功效與作用及食用方法。
南瓜的功效與作用及食用方法1
南瓜功效與作用及禁忌
一：南瓜解毒功效與作用
南瓜裏面有維生素和果膠，果膠可以讓腸道中的毒素粘附上去，通通一起排出身體外。細菌和毒素是很容易粘附在腸壁上面，所以多吃南瓜便能加速機體解毒排毒能力。
二：南瓜護胃功效與作用
南瓜中的果膠不僅僅對腸道有好處，還可以保護胃部。日常的食物在這層果膠的影響作用下不再造成刺激，同時南瓜還有可以促進膽汁分泌的成分，所以吃南瓜護胃又能帶動消化。
三：南瓜控血糖功效與作用
南瓜含有鈷元素，鈷元素不但是人體新陳代謝的活躍劑，而且還是補血劑，可以增加造血功能，同時還能加速胰島素的產生和運作，從而達到控制血糖的作用。
四：南瓜防癌功效與作用
南瓜有阻止亞硝胺變異的作用，亞硝胺的突變可能會導致癌細胞，所以南瓜可以緩解癌細胞產生，防止癌症發生。
五：南瓜食用禁忌
南瓜很適合肥胖人士，或者血糖有問題的人吃，但是南瓜胃部比較容易飽腹感，所以常常胃部容易滯氣的人不要多吃南瓜。
孰難過者是人們把難過的成熟種子收集以後，經炒制加工得到的一種休閒零食，它也是一種保健食材，人們適量吃些熟南瓜子對身體有諸多好處，但人們吃熟南瓜子也是有一些壞處的，想具體瞭解吃熟南瓜子的好處與壞處可以隨我一起去看看。
南瓜的功效與作用及食用方法2
南瓜的功效與作用
1、解毒
南瓜的功效中，解毒效果師不錯的。主要是由於南瓜中含有果膠物質，這種物質利於人體腸道的清潔。特別是當身體中存在細菌或者是毒素的時候，南瓜中的果膠能夠幫助清除。身體中殘留的重金屬元素也能夠被排出。
2、保護腸胃
南瓜中含有果膠，這些果膠也能夠保護人體的'腸胃。因此，適量食用南瓜，有養胃的效果。腸胃比較不好以及容易出現消化不良的人，適合適量食用南瓜。南瓜中的營養物質也能夠刺激膽汁的分泌，利於腸胃對於食物的消化。
3、預防糖尿病
南瓜中含有一種鈷元素，這種元素能夠促進人體的代謝，有利於人體對於維生素的合成，也是能夠活躍人體的胰島細胞。對於糖尿病患者來說，適量食用南瓜也是不錯的。南瓜也有降低血糖的效果。
4、防癌護肝
南瓜中含有的營養元素，有利於人體的肝臟健康，也能夠幫助人體消除致癌物質，因此，適量食用南瓜防癌吧。
5、促進發育
從南瓜的營養元素分析，南瓜中含有鋅元素，這種元素有利於人體腎上腺素的上升，利於人體蛋白質的合成。因此，南瓜很適合孩子食用，有幫助孩子長高。
南瓜的營養價值
南瓜除了適合小孩子食用之外，南瓜還非常適合孕婦食用。南瓜有緩解水腫的作用，南瓜中所含有的營養物質也利於腦部細胞的發育。南瓜被熬煮成粥，也是非常不錯的選擇。
南瓜的功效與作用及食用方法3
1、南瓜的功效
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
2、南瓜的家常做法
1、清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤
2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
2、香蔥炒南瓜
原料：南瓜1只
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5、放入鹽，炒勻
6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7、撒入香蔥，即可出鍋
3、南瓜土豆絲
原料：南瓜200克、土豆200克
輔料：青紅辣椒各1只
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘
4、加入鹽調味
5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味
4、田園南瓜餅
原料：南瓜250克、全麥麪粉120克
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無）
調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲
2、蝦皮洗淨，小蔥切花
3、將全麥麪粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中
4、用筷子拌勻
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麪糊入煎蛋器中，直至麪糊與煎蛋器平齊，注意麪糊要充滿煎蛋器內部空間
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅
