木薯怎麼吃好?木薯是一種生活中營養價值非常高的澱粉類蔬菜,口感非常好,但是如果大家處理不好或者是烹飪方法不對,食用木薯有可能會中毒,那麼木薯怎麼吃好呢?
木薯怎麼吃好1
木薯怎麼吃
木薯中含有多種營養物質,富含澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質,有較高的食用價值,生活中常用來炒食、煲湯、燉甜品等,也可以製作成木薯粉、木薯糕、木薯麪條等,有多種多樣的吃法,可以根據個人喜好選擇。
椰汁木薯糕
原料
木薯、椰漿、糖。
做法
1、木薯洗淨蒸熟後磨成泥,稍微擠掉一些水分;
2、把所有的材料倒入碗中,攪拌均勻;
3、將木薯泥倒入模具中,大火蒸30分鐘;
4、待涼切塊,即可食用。
火腿木薯炒蘭豆
原料
木薯、火腿、西芹、蘭豆、紅蘿蔔。
做法
1、把木薯切成片,用清水泡一小時;
2、把紅蘿蔔、芹菜洗淨切段,火腿切成片;
3、將水燒開,加適量油、鹽,將紅蘿蔔、木薯、芹菜、蘭豆焯水,焯好後濾水;
4、鍋內熱油,將所有材料放入鍋中,翻炒;
5、加適量食鹽調味,翻炒均勻,即可食用。
木薯葡萄水果羹
材料
木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄。
做法
1、將木薯洗淨去皮去籽,檸檬皮切成碎塊;
2、檸檬洗淨,取汁備用;
3、將木薯攪成羹,加入檸檬皮,攪勻,再加入2茶匙檸檬汁攪勻;
4、取高腳杯,盛一半,在表面舀一勺蜂蜜,再加入葡萄,即可食用。
木薯小圓子
材料
木薯生粉120g,紅薯澱粉30g,紫薯泥250g,清水適量,糖2大匙。
做法
1、木薯生粉和紅薯澱粉混合,加入白糖拌勻;
2、將紫薯泥加入木薯粉中拌勻,加適量清水揉成團;
3、把木薯麪糰揉成長條,用刀子切小段;
4、鍋中燒滾水,下入圓子,煮至浮起;
5、用漏勺將圓子盛起過涼水,調入糖桂花,即可。
木薯怎麼吃好2
1、炸木薯
新鮮的木薯可以炸着吃,在炸的時候需要把新鮮木薯洗淨,以後削掉表皮切成長條狀,準備適量澱粉加適量清水調成糊狀,把切好的木薯條放在澱粉水中蘸一下,在鍋中放適量食用油,加熱後,把木薯條直接放在熱油中,炸到表面微黃,炸熟後取出瀝油,降溫以後就能吃。
2、木薯糖水
木薯還能做糖水喝,在做的時候需要準備新鮮木薯250克把它洗淨,以後削掉表皮切成小塊,再準備片糖適量,把它們一起放在電飯煲中,加適量清水加熱煮開再煮20分左右,煮好以後切斷電源,降溫以後就能取出食用。
3、炒木薯
木薯炒着吃滋味也特別好,在做的時候可以準備一塊火腿,把它切成片狀,再把準備好的新鮮木薯削皮以後切成片在炒鍋中放食用油,加熱後放適量蔥花炒香,再把木薯和火腿一起路過快速翻炒,放少量生抽,加食用鹽調味,繼續炒三分鐘,炒到木薯熟透以後直接出鍋就可以。
注意事項
木薯不能直接生吃
1、木薯是什麼
木薯是一種根莖類食材,它也叫南洋薯或者樹薯,是大戟科植物塊狀根,這種木薯採挖以後可以直接加工成食物供人類食用,也能製成澱粉或者其他食物原料,有些地區還會把它當成動物的飼料。
2、木薯直接吃最好
木薯是一種可以直接吃的食材,它可以分爲甜木薯和苦木薯,其中甜木薯直接鮮食時味道最好,平時可以把它去掉外皮以後直接吃,也可以切成塊狀做成沙拉再吃。苦木薯並不適合鮮食,因爲它帶有一定的.毒素,需要去皮以後浸泡兩三天,把它裏面的毒素清除以後才能吃。
3、木薯加工成澱粉以後再吃好
木薯中含有大量的天然澱粉,這些澱粉可以提純出來,製成粉末狀物質,得到這些澱粉以後可以在生活中當調味品,也能製成饅頭或者麪包等主食供人類食用,用木薯粉製成的麪包口感特別好,而且營養價值極高,是很多人最喜歡的一種特色食品。
木薯怎麼吃好3
炒木薯
材料:
木薯1根,食用油、食鹽、醬油、大蒜、蔥各適量
做法:
(1)將木薯洗淨後切成段,放入鍋中蒸熟;
(2)將蒸好的木薯去皮、切成小塊;
(3)鍋內油燒熱,放入蒜粒炒香,倒入木薯進行翻炒;
(4)加入少量食鹽、水燜煮一會兒;
(5)出鍋前加入醬油和蔥花即可。
木薯糖水
材料:
木薯250克、片糖適量
做法:
(1)將木薯洗淨後去皮,切成小塊;
(2)將木薯放入電飯煲中,加入適量的清水煮大約20分鐘;
(3)按照個人的口味加入適量的片糖進行調味即可。
炸甜木薯
材料:
木薯、花生、小魚乾各適量,白糖、食用油各適量
做法:
(1)將木薯洗淨後去皮,切成薄片,小魚乾泡軟,瀝乾水分;
(2)將木薯放入油鍋中炸至金黃色後撈出;
(3)鍋內留油,將小魚乾和花生炸一下;
(4)將適量的水倒入鍋中,加入適量的糖加熱至融化,待液體粘稠後關火;
(5)將焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小魚乾裏面進行攪拌即可。
火腿木薯炒蘭豆
材料:
木薯1條、蘭豆50克、西芹50克、火腿50克、胡蘿蔔片適量,蒜頭、生薑、食鹽、胡椒粉、白糖、料酒、食用油各適量
做法:
(1)將木薯洗淨後去皮,切成薄片後用清水浸泡;
(2)將胡蘿蔔壓花,芹菜斜切成段,蘭豆對半切,火腿切成片;
(3)鍋內水燒開,加入適量的油、鹽,將胡蘿蔔、芹菜、蘭豆進行焯一下後撈出;
(4)再將木薯焯一下後撈出;
(5)鍋內放油,爆香火腿後盛出備用;
(6)鍋內留油,爆香蒜頭、薑片,依次放入火腿、木薯、胡蘿蔔、蘭豆、西芹進行翻炒均勻,加入精鹽、胡椒粉、白糖以及料酒,翻炒均勻即可。