豬血和什麼食物一起吃好，豬血是生活中很常見的食物，適當食用可以爲人體帶來不少的好處，但是吃豬血也有許多要注意的地方，那麼以下是關於豬血和什麼食物一起吃好呢。
豬血和什麼食物一起吃好1
1、豬血的食療效果
豬血富含鐵，可預防貧血，含維生素K，可以促進血液凝固，有止血作用，此外還含有優質蛋白質和各種微量元素，適合營養不良，腎臟疾病，心血管病患者和病後調養的人吃。更值得一提的是，豬血還有益氣活血作用，搭配羊肉，山藥，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手腳冰涼的問題。
2、豬血怎麼做好吃
(1)山藥燉豬血
取豬血100克，切塊後放入沸水中焯透，山藥100克去皮，切片，兩種食材一起放入砂鍋內加水燉熟，加入食鹽，味精調味即可。這道菜有健脾補血的功效，適宜於治療小兒營養不良，疳積，厭食等症。
(2)豆腐豬血湯
取豬血和豆腐各250克，洗淨後切成方塊，紅棗30克洗淨去核，在鍋中放六碗水，放紅棗開大火煮開，再轉小火煮15分鐘，再轉大火煮沸，放入豬血和豆腐，煮滾後加鹽，蔥花，黑胡椒粉，香油調味;這道菜具有潤腸和胃，促進消化，補充鈣鐵的功效。
(3)薏米豬血粥
取豬血300克洗淨，切丁，粳米100克洗淨，浸泡30分鐘，薏米50克洗淨，浸泡片刻，在砂鍋中加適量清水煮沸，加粳米，薑絲，開大火煮沸，再改小火煮20分鐘，加薏米煮至米熟爛後
放入豬血煮熟，最後放食鹽，味精和蔥花調味。這道粥具有清腸排毒的功效，適宜貧血患者，老年人，女性朋友以及從事粉塵，紡織，環衛工人，採掘等工作的人羣食用。
(4)青椒炒豬血
取豬血100克，切片後用沸水汆透，青椒100克洗淨切片，將油鍋燒熱，放入花椒粉，蔥絲，薑片，蒜片爆香，在放入豬血，老抽，食鹽，加水適量稍燜片刻
放青椒，雞精，芝麻油，翻炒片刻即可。這道菜有補中益氣，補血止血，排出毒素的功效，對營養不良，體虛和病後調養有好處，而且豬肉中所含的氨基酸與人體比例接近，有益於人體吸收利用，而且豬血中嘌呤含量低，所以這道菜也有益於痛風患者食用。
(5)菠菜豬血湯
取菠菜100克洗淨，留菜梗去鬚根，切段，焯水，豬血100克洗淨切塊，將菠菜梗放入沸水鍋中稍煮，再放入豬血，小火煲沸後，放入菠菜葉繼續煲沸，加食鹽調味即可食用。這道湯有養血補血，通利腸胃的功效，適合便祕，便血患者食用。
(6)豆芽菜豬血湯
取熟豬血300克，用清水洗淨，切成塊，黃豆芽175克洗淨，去根，切成段，生薑適量去皮切片，在炒鍋內放油燒熱，爆香薑片，放入黃豆芽炒香，加適量清水，開大火燒滾30分鐘。放入熟豬血燒滾，加適量食鹽調味即可。這道湯有清腸排毒，滋陰補血的功效，男女老少皆宜食用。
3、豬血和什麼同食最好
豬血和橙汁;豬血和橙汁一起吃能幫助鐵元素吸收，豬血富含血紅素鐵，橙汁富含維生素C，補充維生素C有助於鐵的吸收，可以預防貧血，促進發育。
豬血和豆腐，深色蔬菜：豬血和豆腐，深色蔬菜一起吃可以預防貧血。豆腐含鐵量高，深色蔬菜含大量葉酸與維生素C，與豬血同煮成湯，可以幫助鐵的吸收，還能預防貧血，消除疲勞。
4、吃豬血要注意什麼
1、高膽固醇，高血壓，肝病，冠心病患者忌多吃豬血。
2、患有上消化道出血癥患者忌吃豬血。
3、豬血忌和海帶同時食用，兩者通吃不利於消化，容易導致便祕。
4、豬血忌和黃豆一起吃，容易導致消化不良。
5、豬血忌和何首烏同時食用，因爲兩者是相剋的食物，食用後會引起身體不適。
5、豬血飲食禁忌
1、過量食用豬血，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以，除非特殊需要人羣，一週建議食用不超過2次。
2、豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良。
3、豬血與海帶相剋：會導致便祕。
4、豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。
5、忌與茱萸同食。
6、不宜與菱、杏仁同食。
豬血和什麼食物一起吃好2
豬血可以搭配的食物
1、 豬血+豆腐：可補鐵補血
2、 豬血+甜椒：可促進鐵吸收
3、 豬血+韭菜：可清肺健胃
4、 豬血+菠菜：可潤腸通便、補鐵補血
5、 豬血+木耳：增強體質
6、 豬血+豆腐：補血
7、 豬血+蔥：可生血、止血
豬血不能搭配的食物
1、 豬血+何首烏：會降低藥效
2、 豬血+大豆：會引起消化不良
3、 豬血+黃豆：會阻滯通氣
4、 豬血+海帶：會引發便祕
5、 豬血+何首烏：一起吃會引起身體不適
6、 豬血+黃豆：一起吃會消化不良
7、 豬血+海帶：一起吃會便祕
豬血的營養價值
1、豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。豬血蛋白質的含量要高於牛肉、瘦豬肉，而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。
2、豬血含脂肪量極少，屬低熱量、低脂肪食品。
3、豬血含鐵量非常豐富，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達到22%以上，鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血
所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的'作用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。
4、豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。
5、豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗爲有益。
6、老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養不良。豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。
豬血的功效與作用
1、預防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3、止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、病後調養
豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
5、人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
需要特別注意的是，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以，除非特殊需要人羣，一週建議食用不超過2次。
豬血和什麼食物一起吃好3
豬血適宜與什麼同食?
1、豬血+橙汁：豬血和橙汁一起吃能幫助鐵元素吸收，豬血富含血紅素鐵，橙汁富含維生素C，補充維生素C有助於鐵的吸收，可以預防貧血，促進發育。
2、豬血+豆腐：豬血和豆腐等深色蔬菜一起吃可以預防貧血，豆腐含鐵量高，深色蔬菜含大量葉酸與維生素C，與豬血同煮成湯，可以幫助鐵的吸收。
豬血吃多了會怎樣?
豬血吃多了也不好，豬血的含鐵量非常高，每百克含鐵高達45毫克，豬血吃多了則可能造成鐵中毒，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、嘔血、血性糞便等症狀，嚴重時可能發生休克和昏迷。
結合上邊幾段內容我們可以看出，豬血是一種很好的食物，我們要想發揮它的超高營養，那就需要在食物搭配上花些心思，一些食物搭配正確才能發揮出它們的共同功效，豬血就是和與豆腐、橙汁同食，但是豬血再好吃，吃多了也會對我們身體帶來負擔，這一點大家要記住。
