什麼人適合做烘焙的，在生活中有很多人都是喜歡烘焙的，而且烘焙,又稱爲烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。下面看看什麼人適合做烘焙的。
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01、真正的吃貨
爲什麼要在這裏強調“真正的”吃貨？
因爲作爲烘焙愛好者能吃還不夠，你還要會吃！
真正的吃貨，應該閉着眼睛就能找到全城最優的餐廳，食物入口就能大致嚐出其新鮮度、配料健康度等，第一時間Pass掉一些不健康的美食，可以說是一部行走的大衆點評。
全世界的女生都有一個愛吃甜品的嘴，全世界的吃貨都做過一個關於烘焙的夢：
開一家小小的烘焙店，擺滿自己做的各色烘焙食品，看着每日往來的客人選購着自己喜歡的麪包餅乾，打烊了以後就鑽在後廚研究新品，屋子裏瀰漫着暖暖的香味……是不是很有畫面感呢？
02、追求品質生活
烘焙帶來的品質生活不止美味一面。
從現實意義來講，做烘焙這一行可以從收入上提高生活品質，目前烘焙業在國內市場規模已超千億且還在迅速增長，加之烘焙人才稀缺之現狀，“肉多狼少”，可獲利潤顯而易見。
從生活的角度來講，當代年輕人們講究一種“輕奢生活”，即擁有品質、格調生活且奢而不華，閒暇之餘自己DIY一盤顏色鮮豔的馬卡龍，配上一杯美式咖啡或紅茶，享受之餘又提高了生活品味。
從科學的角度來講，高糖和高澱粉食物，可以令人快速愉悅的原因，是因爲吃下去後，會使胰島素快速增加，而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低，使色氨酸在競爭上處於優勢，很快進入細胞中轉換成血清素，進入腦中，使人有愉悅感。滿足口舌之慾的同時又能令人心情愉悅，雙贏！
從健康的角度來說，其實吃的健康並不意味着你必須放棄你最愛的甜食，而是“拉黑”那些增味劑、色素等不健康佐料製作的甜食，自己烘焙可以使用健康的優質佐料進行加工，讓健康與甜蜜可以兼得。
03、中、高考失意
中、高考只是人生的一個小小轉折點，對你的人生來說，並不能決定什麼。成才的道路也有很多，並非只有上大學一條路。現如今技能型的人才在社會上的地位越來越高，在考試成績不理想的情況下，完全可以選擇去學一門技術，比如烘焙技術！
學生正值青春時期，這個年齡段往往對於新鮮事物的好奇心比較重，對於美的事物也樂於追求。
另外，年輕人們的動手能力和學習能力相對較強，且樂於實踐，接受新事物的速度更快，這些在烘焙製作的時候都可以發揮很大的優勢。
04、家庭主婦、小女生
每個人的朋友圈中總會有那麼一兩位喜歡做烘焙的女生，小巧的蛋糕，清新淡雅的顏色與美味的口感，你僅需要去到她家，便可享受一個美妙的下午茶時間。
她熱愛烘焙，會在一個人的時候，對花獨飲，和家人在一起的時候共享天倫。
夏天，她自己動動手做出健康美味的冰淇淋讓孩子一解暑期熱燥；她能把簡單的水果做得比彩虹驚豔，讓吃貨隔着朋友圈流口水，讓老公孩子在家一飽口舌之慾；她甜美如花，每發新消息，朋友圈裏都瀰漫着香甜味；她會爲朋友親手準備蛋糕，也會在夜幕落下時，默默的爲老公準備一場浪漫的燭光晚餐，如果說女人有味道，那麼會做烘焙的.女人味，是香、甜、暖… …
05、創業族
有句話挺有意思——“男人的夢想是開個小酒館，女人的夢想是開家咖啡店，男人女人都有的夢想是開一個烘焙店”。
近年來，國內的西點烘焙行業日漸興盛，其消費額在以20%以上的速度遞增發展，可見，整個行業的發展趨勢是十分可觀的。隨着其產品結構的日趨完善合理，勢必迎來更大的前景。
2017年全年，中國烘焙業市場規模已達到2022億RMB，但現狀是：中國西點人才稀缺，從業人員僅僅約100萬，專業西點烘焙師又供不應求，人才缺口高達65%。
調查顯示：現在普通烘焙師的平均月薪一般在4000元+，優質的烘焙人才月薪均在6000元以上，經驗豐富的烘焙師，月薪更是達萬元以上。憑藉過硬的烘焙技術自主創業開店的收入更是十分可觀，而且隨着行業的不斷壯大，薪資整體水平也是在不斷上升。在此背景下，烘焙師已成爲市場新寵，加之人才的稀缺性，現在正是入行的好時機。
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這6類人羣最適合學烘焙
01、升學無望，想學技能的初高中畢業生
大家都說“知識改變命運”，但小歐相信“掌握技能一樣改變命運”，不是所有學生都愛好讀書，換種方式找到閃閃發光的自己。讀書吃力，升學無望的小夥伴，可以學習一門技術。
目前烘焙西點市場仍在不斷擴張中，人才需求量龐大，這也給了我們更多的機遇，技術拔尖的同學更有機會挑戰新店店長、團隊負責人等高薪崗位。
02、薪資不高，打算轉行的人羣
現在社會競爭壓力比較大，沒有一份很“高大上”的學歷作爲支撐，薪資待遇普遍不會很高，職業生涯也很快會遇到瓶頸。而且很多年輕人其實也並不甘心一輩子當“打工人”，人生有其他的選擇嗎？
可以考慮學一門技術，針對薪資不高，打算轉行的年輕人，建議學習一門技術如西點這種朝陽行業，鍛鍊自己使自己成爲一個擁有“鐵飯碗”的人。
03、待業在家，對未來迷茫的人羣
對職業規劃很迷茫或待業在家尋找新出路的朋友，小歐建議可以嘗試學習烘焙甜點課程。
烘焙甜點專業，無需基礎、無需門檻，感興趣就能學習。歐米奇不僅能讓你掌握技能，還會輔助培養你的創就業市場營銷能力，讓你擺脫迷茫。
04、沒有技術，打算創業的人羣
可能有部分人有這樣的困惑：想創業，但面對方方面面都已經趨於飽和的市場，不知道做什麼？
不如學一門西點技術，創業做老闆。西點課程學習週期相對較短，學習品種數量多，優勢明顯，競爭較小。
05、打算迴歸社會的寶媽
越來越多的女性羣體在生完寶寶後想回歸社會，擁有一份自己的好事業和自己的朋友圈。
那麼，西點行業會是一個好選擇。從事西點工作，體面、穩定、待遇好，適合需要兼顧家庭的年輕寶媽。
同時西點講究外形與口感，更適合細膩耐心的寶媽人羣來從事。而且現在的孩子也喜歡吃甜品，除了自己可以有事業還可以做給孩子吃，會給孩子吃的更放心。
06、提升品質，享受生活人羣
隨着居民收入水平的提高，生活質量也得到了質的飛躍，越來越多的朋友把做西點、品西點當成是一項興趣愛好和特長。
但自己在家摸索往往手忙腳亂，浪費了時間和原料卻沒有獲得好體驗和好成品，所以如果你愛好西點，還是選擇去西點學校進行系統學習。
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烘焙入門基礎知識
麪粉的過篩處理：將細網篩子下面墊一張較厚的紙或直接篩在案板上，將麪粉放入篩連續篩兩次，這樣可讓麪粉蓬鬆，做出來的蛋糕品質也會比較好。加入其它乾粉類材料再篩一次，使所有材料都能充分混合在一起。如果是有添加泡打粉之類的添加劑則更需要與麪粉一起過篩。
蛋黃和蛋白分開：在碗邊輕敲蛋殼，將蛋殼敲成兩半後，在兩半蛋殼之間，很快地把蛋黃倒來倒去，使蛋白流到碗裏。可以用蛋黃、蛋白分離機，只需敲下去就OK！
磨檸檬皮：用磨刨器最細的一面，把擦洗過或沒上過蠟的檸檬表皮磨一磨，但是不要磨到表皮下帶有苦味的白色柔軟裏層。若用刮皮器刮出的檸檬皮，會比較長。
如何判別烘焙的蛋糕已經烤熟了
①看成色、膨發情況
一般來說，蛋糕成熟時膨發到一定程度後就會稍微回落一點，此時蛋糕已基本定型;再看上色情況，上色均勻表示此蛋糕可能已成熟。
②戳孔看是否有粘液
可以用牙籤或者是竹籤戳進去蛋糕裏面，拔出來後看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不會沾有粘液的，反之沒熟透的則會有。
③輕拍聽回聲
用手快速拍打蛋糕體，如發出“沙沙”的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透。
④輕按看彈性
手指輕輕按下蛋糕表皮，看按下部分是否會快速的彈起，如若是則表示蛋糕已熟透，彈性良好，如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會。
