紅酒的種類有幾種，紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分爲紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類，看看紅酒的種類有幾種。
紅酒的種類有幾種1
1、靜態酒(Still Wine)
又稱不起泡酒平常人所說的Table Wine就屬於此類，這是將分解所產生的二氧化碳揮發後的酒，酒精濃度介乎9至17度。 主要可分爲：
A、紅酒(Red Wine)：由紅連同果皮一起發酵而成，通常需至少5、6年的時間才成熟。
B、白酒(White Wine)：由白(黃、綠系)或紅去果柄、果皮再壓榨而成，有甜與不甜之分，成熟時間介乎2至5年。
C、玫瑰紅酒(Rose Wine)：把紅連果皮一起拿來發酵，發酵時在去果皮或把紅、白混合發酵，或者將做好的白酒用紅加以浸泡。
2、香檳汽泡酒(Champagne Sparkling Wine）
A、香檳酒(Champagne)：只有出產於法國香檳地(法國東北邊一個小區域Champagne)的汽泡酒纔可稱之爲「香檳酒」。
B、汽泡酒(Sparkling Wine)：在Champagne以外的產區經傳統方式釀造而成，因二次發酵會有一些殘存的二氧化碳，故開瓶後會劇烈的起泡。
3、加烈酒(Fortified Wine)
又稱強化性酒精。壓榨的汁加入酵母后，待其發酵時再添加白蘭地，以停止它發酵，因此比一般酒含有較高的酒精及甜度，如雪利酒(Sherry)，酒精濃度爲14至24度。
4、加味酒(Aromatized Wine)
又稱混合型酒。主要是把酒加上藥草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。
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一、按顏色分類
1、紅葡萄酒：紅葡萄酒是葡萄帶着皮發酵的，酒液顏色分爲紫紅色，寶石紅色，石榴紅色等。
2、白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄或者紅葡萄，榨汁之後不帶皮發酵而成的，顏色是金色或者是檸檬黃色的。
3、桃紅葡萄酒：桃紅葡萄酒的.顏色是介於白葡萄酒以及紅葡萄酒之間的顏色。
二、按含糖量分類
1、幹型葡萄酒：這種酒液的糖分完全轉化成了酒精，殘留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感覺。
2、半乾葡萄酒：半乾的葡萄酒含糖量在每升4到12克之間。
3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之間，喝起來會有淡淡的甜味，在日本，中國以及美國都很受歡迎。
4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超過45克，能感覺到明顯的甜味。
三、按釀酒工藝分類
1、平靜葡萄酒：該類是完全用葡萄爲原料發酵而成的。
2、起泡葡萄酒：該類葡萄酒裏面留有二氧化碳起泡。
3、加強葡萄酒：釀製時會添加中性烈酒，酒精度數要高於一般的葡萄酒。
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紅酒六大分類
按酒的顏色
1、紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分爲深紅，鮮紅，寶石紅等。
2、白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色淡黃或
葡萄酒：用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄爲原料釀製而成;後者以不含色素的葡萄汁爲原料釀製而成。金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
3、桃紅葡萄酒：用紅葡萄經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒，
一般顏色爲粉紅色。
按酒內糖分
1、幹葡萄酒：亦稱幹酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0、4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最爲充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。
2、半乾葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。
3、半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
4、甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱爲甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄爲原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。
按含不含二氧化碳
1、靜酒：不含二氧化碳的酒爲靜酒。
2、氣酒：含二氧化碳的葡萄酒爲汽酒，這又分爲兩種：
(1)天然氣酒：酒內二氧化碳是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。
(2)人工氣酒：二氧化碳是用人工方法加入酒內的。
按釀造方法分類
1、天然葡萄酒：完全用葡萄爲原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
2、特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分爲：
(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒爲酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸餾液)而製成的葡萄酒。
(3)冰葡萄酒，將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
(4)貴腐葡萄酒，在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。
按飲用方式分類
1、開胃葡萄酒，在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。
2、佐餐葡萄酒，同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些幹型葡萄酒，如干紅葡萄酒、乾白葡萄酒等。
3、待散葡萄酒，在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。
除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒(一般稱白蘭地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。
按酒精度：
一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見的乾白和乾紅葡萄酒的酒精度一般爲11-13，如果你看到有酒精度爲13%的乾紅，不要猶豫，立即買回去好了，因爲對於此類葡萄酒，酒精度能達到13%，絕對是極品。目前在部分超市偶見進口自智利的葡萄酒，標明酒精度達15， 但估計不會有人問津。
