菠菜禁忌相剋表，菠菜是蔬菜當中最常見的一種，當中含有很多維生素，而且菠菜是我們日常餐桌上經常會吃到的一種蔬菜，我們大家都是非常喜愛的，以下分享菠菜禁忌相剋表
菠菜禁忌相剋表1
豆腐
菠菜中富含草酸，而豆腐中富含氯化鎂、硫酸鈣這兩種元素，這幾種元素結合了，就會產生草酸鎂、草酸鈣。然而這些物質是不被人體所吸收的，那麼身體就得不到營養，還會造成結石。
黃瓜
黃瓜中含有一種物質叫做維生素C分解酶，它是會分解維生素C，促使身體吸收不了維生素C，而菠菜中的維生素C就會被它分解，那麼就沒有營養價值可言了。
豬肝
豬肝中最豐富的元素，莫屬鐵和銅了，但是當它們遇見維生素C 的時候，就會將維生素分解了，從而維生素的價值就不存在了。對於動物的肝臟、蛋黃、大豆等等的事物上都富含鐵元素，所以要避免與富含草酸的事物一起吃，因爲它們會阻止鈣物質的吸收。
牛奶
牛奶中最富有的元素就是鈣物質了，而菠菜中的草酸是不能與鈣物質相遇的，會降低牛奶的營養價值。同樣的，乳酪中的鈣物質也是非常豐富的，那麼就會影響人體吸收鈣物質了。
鱔魚
菠菜因爲菠菜是冷性的，可以潤肺，而鱔魚是溫性的，這兩者相沖，一起食用的話就會導致腹瀉，引發腸胃的不適。所以應當避免這兩者一起食用。
韭菜
韭菜中的草酸也是極其龐大的，菠菜同樣如此，這兩者一起吃，不利於身體吸收營養元素，更重要的是，這兩者的都是性涼，容易導致腹瀉。
鈣片
鈣片中的鈣元素，自不必說，是非常豐富的，但是一旦遇上了菠菜，那麼它的營養價值就要大大打折扣了，所以需要避免兩者一起吃。
菠菜禁忌相剋表2
菠菜的最好搭配
1、菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收
雞蛋富含優質蛋白質和B族維生素，還能提供一定量的脂肪、維生素A和礦物質，與菠菜同食可以提高維生素B12的吸收，同時對身體有很好的補血、強身作用。
2、菠菜+茄子：加快血液循環預防癌症
3、菠菜+海帶：防止結石
4、菠菜+豬肝：防治貧血
豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩者同吃，葷素搭配，相輔相成，非常適宜貧血患者食用。
5、菠菜+粉絲：促進營養素的吸收
6、菠菜+花生：有利於維生素的吸收
7、菠菜+橙子
橙子中富含蛋白質、胡蘿蔔素及維生素A、維生素C、檸檬酸、橙皮苷、煙酸、鉀、鈉、鎂等營養元素，吃菠菜後，隔一段時間再吃一個橙子，有利於鐵的吸收。
不能和菠菜一起吃的食物
1、菠菜+豆腐。豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的'沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。
2、菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
5、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6、菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、菠菜+蜂蜜。每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦!
8、菠菜+黃豆。一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
9、菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混着一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。
10、菠菜+牛奶。一些時候會看到牛奶菠菜餅乾，但其實現實生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
11、菠菜+豬肉/豬裏脊肉。會減少對銅的吸收。
菠菜禁忌相剋表3
菠菜的營養價值
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6、衆所周知，吃菠菜能補鐵。然而，一項新研究發現，吃菠菜還可以有效降低腸癌危險。新研究負責人表示，新研究發現，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險降低一半，從58%降至32%。
吃菠菜的正確方法
菠菜含有大量的鐵元素，其營養價值很高，所以很多人把它當做春季蔬菜首選。但有人認爲菠菜含草酸多，不宜多吃，否則會影響人體對鈣的吸收。對此營養專家指出，正確食用菠菜，對健康有益無害。
營養專家表示，做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜。正確方法是，在做菜前先把菠菜在開水中快速焯一下，這樣絕大部分草酸就被去除了。菠菜裏的草酸主要是以草酸鉀的形式存在，草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶於3毫升水，所以菠菜煮湯後，大量草酸鉀就溶解到湯裏。
另外，吃菠菜時不要把根全部去掉。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，菠菜根還可以預防兒童糖尿病。
