【導讀】：夏季溫度較高，如果飲食不注意的話很容易引起腸胃道疾病。夏季腸道疾病高發的一個重要原因就是病原菌滋生快，因此夏季飲食除了要注意乾淨衛生外，還應該有意識的多吃些“殺菌菜”來保衛腸道健康。
一、生薑紅糖水
1.生薑去皮洗淨，切絲;2.大蒜洗淨，拍碎;3.鍋中加入一大碗水;4.薑絲放進去，開始煮;5.鍋中水燒開後，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘;6.加入大蒜，大火煮3分鐘即可(如果是風寒感冒還有咳嗽就加上大蒜，沒有咳嗽就不用加了)。
二、蒜泥拌海蟄
1、海蟄皮切絲浸泡，脹起，無海水鹹味。2、用開水淋燙後再衝洗過涼。3、控幹水分，放入盆中，加入蒜末、蔥末、白糖、醋、鹽拌勻。4、裝盤時盤底部碼一層黃瓜絲，盤頂部再放蒜末壓心，澆入香油上桌即可。爽心爽口菜，佐酒最痛快。
三、芹菜葉土豆湯
1. 把芹菜末揀洗乾淨，用開水汆一下;2. 再用清水反覆漂幾次，撈出控淨浮水;3. 甘藍、胡蘿蔔分別洗淨切片，待用;4. 土豆切片用開水焯一下，投涼待用;5. 勺放火上，倒入煮肉湯，下入薑末、精鹽、味精、下甘藍片、胡蘿蔔片，加熱;6. 湯沸時撇去浮沫，放土豆片、芹菜葉、湯再沸，淋入辣椒油即可裝碗。
四、苦瓜拌海帶芽
1、將海帶芽放在水中浸泡一段時時間。等海帶芽變得柔軟之後就可以將海帶芽撈出，將海帶芽瀝乾水之後放入碗中。2、將苦瓜洗乾淨後就切成片狀，除此之外，最好就是能夠放入少量鹽到切成片的苦瓜中進行抓洗，這樣可以將多餘分水分擠出。3、最後將苦瓜和海帶芽放入一個碗內，肩上適量的醬油和辣椒末就可以食用了。
五、燒大蔥
1. 大蔥取白切5釐米長的段，用開水氽一下撈出;2. 蔥白段入七成熱油鍋炸成金黃色，再用開水焯一下，撈出瀝乾水分備用;3. 荔枝去皮、核，取肉;4. 豬肉洗淨，切絲;5. 炒鍋上旺火加熟豬油燒熱下姜、蒜絲、肉絲炒熟下入料酒、醬油、白糖、鹽、高湯250毫升，燒開去浮沫，倒在大蔥碗內;6. 把荔枝肉擺在大蔥的周圍，撒上海米入籠蒸15分鐘;7. 原湯倒入鍋中，大蔥扣入湯盤內，原湯勾入水澱粉成米湯芡，澆在大蔥上即可。
六、蒜苗炒肉絲
1、豆腐切塊，蒜苗洗淨切段，根部白色部分可切成小碎末另用，辣椒切碎;2、鍋中下少許油，油熱後倒入白色部分的蒜苗末和辣椒碎;3、小火炒香後倒入一勺豆瓣醬，繼續翻炒;4、炒出紅油後下豆腐塊，轉中火，借鍋底的餘油將豆腐均勻的在鍋底滑動;5、倒入生抽，與豆腐混合並將豆腐塊翻面;6、倒入素高湯，沒過豆腐塊的高度，視豆腐的老嫩小火慢燉10-15分鐘;7、待豆腐入味後，撒上蒜苗，並大火收汁，蒜苗的香味同豆腐一融合就立即關火，時間不過1-2分鐘。
