壽司怎麼卷的

壽司怎麼卷的，壽司是日本的特色小吃，它的製作方法並不複雜。很多人覺得壽司不好卷，經常眷卷不緊，而且不好切。其實壽司捲起來非常簡單簡單，下面壽司怎麼卷的。

壽司怎麼卷的1

食材

米飯 適量

海苔 適量

方法/步驟

米飯中加入白醋，將輔料切條。

將米飯放到海苔四分之三並捲起來。

放入肉鬆、胡蘿蔔等輔料。

用刀切成小塊撒上沙拉醬。

壽司怎麼卷的2

1、米和水的比例

壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2、鹽、糖、醋的比例

壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

3、醋和飯的比例

調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。

壽司的佐味料

正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末;而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。

除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的`佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。

日本壽司的卷法圖解

外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3。

將飯從左至右排在紫菜上部。

由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板(防粘)，餡料如內卷一般放在紫菜中間。

將紫菜捲起。

壽司的配料：黃瓜、火腿腸、蟹肉-棒、雞蛋(攤成餅等。內料可隨意配。米飯一般的火候就行，但要用上好大米。包好了

用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁。

好了!撕去保鮮膜。

再撒上自己喜歡的調味料，做一點點綴。

象切內卷一樣，一刀落，保持切口平整。

壽司在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。

壽司怎麼卷的3

壽司要怎麼卷

1，取1塊壽司簾上鋪1片海苔備用;

2，取適量米飯放在壽司中央，再小心的均勻平鋪在海苔上(注意各留1釐米左右的空隙，不要鋪滿，此步驟如有一次性手套用來推散米飯最佳);

3，再鋪上切成條的黃瓜及撒上多一些的肉鬆;

4，將簾子往上卷，兩手用力擠壓定型，先卷1/3;

5，第一步卷好後，繼續用簾子卷壓並用力定型，直至捲成緊密的長條圓形;取1把鋒利的刀，小心的切成段即可。

壽司的講究

吃壽司要配薑片

薑片可以清除口氣，有殺菌消毒之功效，每吃完一種壽司後吃一些薑片就可以品嚐到下一碟壽司的原汁原味和嚐到魚生的甘甜與新鮮了。

吃壽司要放芥末

壽司吃冷的還是熱的好

壽司搭配什麼好吃?芥末不僅可以殺菌消毒，而且還可以增加食用時的刺激感，如果有人不太習慣較濃的魚生味，芥末還可起到掩蓋這種氣味的作用。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。

做壽司的米飯要軟硬適中

米飯太軟或太硬都會影響到壽司的口感，不軟不硬正合適。當然，如果你的口味與衆不同，那就根據自己的喜好適當的調整就可以。

做壽司用什麼魚好

鰹魚(Katsuwonus pelamis)又稱柴魚，全球溫暖海域均有分佈，屬上層洄游型魚類，魚肉中氧合肌紅蛋白含量很高，因此魚肉呈深紅色，赤身魚的代表。可以直接刺身或經麥稈略微煙燻切片後用醬油輕醃捏成握壽司，有赤身魚特有的香味。

鰹のタタキ(Katsuonotataki)(意思爲拍鬆的鰹魚刺身)，將魚肉拍鬆後烤至表皮焦黃，但並不烤透，佐以蔥、蒜、大醬，淋上“Ponzu”(ぽんず)(柑橘汁、醬油、味淋混合而成的調製醋)一起食用，肌紅素氧化和蛋白質加熱變性使得魚肉呈現通透的紫紅色。

鰹魚經煮熟再多次反覆煙燻乾燥後刨成薄片就是“削り節”也就是俗稱的木魚花，鮮香濃郁，常放進日式高湯裏提鮮或直接佐食，比如撒在章魚小丸子和大阪燒上會“跳舞”的木魚花。

三文魚籽壽司價格

三文魚籽壽司的美味是大家有目共睹、有口同嘗的，但是三文魚籽壽司的價格會不會很貴呢?下面給大家介紹一下三文魚籽壽司的價格。

三文魚籽壽司的價格在壽司中算是比較貴的了。因爲三文魚營養很豐富，而且比較難得，三文魚的價格比較貴，因此三文魚籽的價格當然也會比較貴了。

雖然說每個壽司用的三文魚籽並不是特別多，有些甚至只是點綴的作用，但是價格也不菲哦。平常的壽司價格在2~5元/個左右，當然這個價格還會根據城市的不同而有所波動，那麼三文魚籽壽司的價格比這個要貴很多。

所以美味的東西也是比較貴一些，營養豐富的也會貴一些，大家在購買或者自制三文魚籽壽司的時候可以根據自己的經濟條件來購買哦。