魚和什麼不能同食

魚和什麼不能同食，魚是受我國人民喜愛的一種食材,它能夠促進腸胃的蠕動,強健我們的脾胃,常食用鱖魚能夠達到強身健體,清除體內的寄生蟲的作用,以下了解魚和什麼不能同食。

魚和什麼不能同食1

魚不能和醃製品、綠豆、中藥、濃茶等一起吃，在吃了之後有可能會影響魚肉的營養成分吸收，還會對身體造成危害。

1、醃製品：魚是比較常見的水產品，比較常見的魚肉是鯉魚，鯉魚中含有非常豐富的蛋白質，其中的脂肪含量比較少，肉質也是比較鮮嫩和細膩，在吃魚肉期間最好不要吃醃製品，比如鹹菜或者是酸菜，醃製品當中會有大量的亞硝酸鹽會和魚肉產生不良反應，在吃了之後還會對消化系統造成刺激，出現腹部膨脹或者是出現惡性腫瘤。

2、綠豆：綠豆屬於比較常見的涼性食物，其中含有非常豐富的維生素和膳食纖維，吃魚肉期間不可以吃綠豆，可能會降低魚肉中的營養成分，在吃了之後還會出現腹部腫脹或者是腹部疼痛。

3、中藥：魚包括鯉魚和鯽魚，其中的營養都比較豐富，吃魚肉期間不可以和中藥硃砂或者是麥冬和厚朴等一起服用，在吃了之後會產生不良反應，還會降低中藥的藥物吸收。

4、濃茶：茶當中含有非常豐富的茶多酚，吃魚肉之後不可以喝濃茶，會加重胃腸道負擔，還會影響正常的消化。

不同的魚相剋的食物不一樣的。

一、 草魚沒有相剋的食物。

二、 帶魚，鱸魚：

魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

三、鯉魚：

鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。

四、鯽魚：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

五、 甲魚：

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

六、 大黃魚：

大黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。

七、 青魚：

青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。

魚和什麼不能同食2

山楂一起吃時會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，導致腹疼，嘔吐、噁心等。

綠豆

綠豆含有大量維生素B1，魚卻包含會破壞維生素B1的酶，兩者搭配一起吃，也許會使維生素B遭受破壞。

番茄

番茄中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用，進而影響人體對銅元素的吸收利用。

紅棗

紅棗大家都吃過吧，尤其是女性朋友很喜歡吃紅棗，女性吃紅棗可以美容養顏。大棗裏包含有機植酸，和含高蛋白的魚同吃，會造成魚肉中的蛋白質凝結成塊，有也許會造成消化不良。

毛豆

毛豆含有大量維生素B1，魚卻包含會破壞維生素B1的酶，兩者一起吃可以使維生素B遭受破壞，影響人體對營養的吸收。

絲瓜

絲瓜中富含營養成份，包含干擾素誘生劑，可刺激人體產生干擾素，達到抗病毒，防癌的目的。和魚肉配菜一起吃對人體大有好處。

荊芥

荊芥含揮發油，辛溫芳香，魚類氣味腥，用醬豉鹹寒的調料烹調，必然削弱其藥效。因此服用荊芥等中藥時不能吃魚。

豆腐

豆腐含有大量鈣質，但是單食豆腐，便會降低人體對鈣質的吸收。假如豆腐和含維生素D高的魚配食，兩者起協同作用，就能夠增放進體對鈣的吸收率。

吃魚的好處

一、孕婦吃魚好處多。醫學研究表明，如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。

二、吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的.血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

三、吃魚易於消化。魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。

四、吃魚會使人變聰明。魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。

吃魚的禁忌

一、魚未煮熟

吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

二、過度油炸

油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。

三、含汞量高的魚類

大多數的魚類都被汞輕微污染過，大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。

體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對於大多數人來說，最好儘量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鮎魚等。

四、6種人不能吃魚

不孕症患者

研究表明，男子過量吃魚，往往會削弱生育能力。因爲，魚體內汞含量高於水中汞含量。當汞進入人體後，可直接與血液中的紅細胞結合，妨礙生殖細胞的功能。所以，魚味雖美，不孕症患者還是不要吃魚的好。

痛風

魚、蝦、貝類含有較高的嘌呤物質，所以，痛風患者應禁食沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、魚子、貝類、蟹黃等，以免引發痛風急性發作。

出血性疾病

如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者，應少吃或不吃魚。因爲魚肉中含有抑制血小板凝集作用的物質，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。

肝硬化晚期患者

有肝功能障礙，肝臟生成凝血因子減少，往往有出血傾向，少吃沙丁魚、青魚、金槍魚等，鯉魚、比目魚可適當食用。

結核病病人服用異煙肼

服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。

本身是過敏體質的人：吃魚更要小心。

結語：通過上文我們瞭解到魚不能和紅棗，毛豆，絲瓜，豆腐，番茄，綠豆一起吃。還有就是患有不孕症，通風，出血性疾病，肝硬化晚期，結核病病人服用異煙肼，過敏的患者是不能吃魚的，大家一定要謹記哦。

魚和什麼不能同食3

魚的營養價值高

魚類味道鮮美，肉質細嫩，易於消化吸收，有着優質的蛋白質、豐富的維生素、微量元素及多種活性物質，這些都是其他食品所不能比擬的。

1、蛋白質

魚類是蛋白質的良好來源，含量一般在15%－22%，蛋白質的必需氨基酸組成與畜禽肉類很接近，屬於完全蛋白質，其中蛋氨酸和賴氨酸含量較多，營養價值高；魚類蛋白質結構鬆軟，魚肉的肌纖維短，因此比畜肉蛋白易於消化，其消化率一般爲87%－98%，是人體動物性蛋白質的良好來源。

魚類組織中含氮浸出物主要是膠原蛋白和粘蛋白，烹調後成爲溶膠，冷卻後成爲凝膠。

2、脂肪

魚類脂肪含量不高，一般在1%－3%，是一類低脂肪食品。魚類的脂肪多爲不飽和脂肪酸，在室溫下，呈液狀，易消化吸收，消化率可達95%以上。

魚油的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），明顯比其他動物脂肪要多得多。魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂，防止血栓形成，抑制癌細胞，抗糖尿病，增強腦細胞發育的作用。

3、礦物質

魚肉的礦物質含量爲1%－2%，以磷和鉀較多，海產魚特別富含碘，爲500－1000毫克／公斤，一般淡水魚爲50－400毫克／公斤。魚肉一般含鈣比畜肉高，蝦皮中的鈣可達2%，海水魚的鈣比淡水魚高。

4、維生素

魚肉裏除含有尼克酸和少量的維生素B1、維生素B2外，還含有維生素B12。魚油裏有脂溶性維生素A和維生素D，特別是魚肝的脂肪中，含維生素A和維生素D極爲豐富，是其他肉類不可相比的，是維生素的良好來源。海產魚（如鯊魚、鱈魚）的肝臟含有豐富的維生素A，可作爲膳食及藥用魚肝油中的維生素A的來源。

但是如果短時間大量食用魚的肝臟，會造成維生素A急性中毒。生魚肉內含有硫胺素酶，能分解維生素B1，所以魚死後要儘快加工烹調，及時破壞硫銨酶，以防止維生素B1的損失。

5、其他成分

魚類不但營養豐富，也是極佳的美容食品。魚肉中含有豐富的膠原蛋白和粘蛋白。膠原蛋白是一種大分子蛋白，在分子結構上有一定的空間，從而能充分維持生命的“結合水”，保持皮膚光潔、無皺褶和富有彈性，防止毛髮脫落，使頭髮有光澤，並有促使人體肌肉健美和骨骼發育的功效。

儘管魚的營養價值非常高，但是，也並非多多益善。就拿魚油來說吧，雖然它能防治冠心病和腦血栓形成，增進記憶力，保護視力，促進炎症消退等，

但是，魚油的主要有效成分有抑制血小板凝聚的作用，長期過量進食魚油，可因血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，包括腦出血。愛斯基摩人以魚爲主食，儘管他們幾乎沒有人患冠心病和腦血栓形成等，但腦出血卻成了他們的重要死亡原因。