炒蘆筍要焯水嗎，蘆筍在外面日常生活中也是常見的一種方式，對於外面來說蘆筍的做法也是有很多的，不同的做法也是有不一樣的功效的，蘆筍的食用有很多介紹，下面介紹炒蘆筍要焯水嗎。
炒蘆筍要焯水嗎1
很多人在吃蘆筍的時候會覺得苦，這是爲什麼呢，原來蘆筍中含有草酸，這種草酸是帶有苦味的，很多人將蘆筍清洗後就直接下鍋了，有些菜在下鍋之前是要焯水的，那炒蘆筍要焯水嗎?
炒蘆筍前是要焯水的，這樣吃起來就不會苦，蘆筍含有的草酸能與蛋白質發生變化，生成不易消化的沉澱物，焯水後能去除大部分草酸，蘆筍焯水還能去除草腥味，口感也會更加翠嫩爽滑，而且焯水後還能縮短它在烹製時的受熱時間，減少營養成份流失，不焯水直接炒可能會變色。
常吃蘆筍的害處
1、影響鈣質吸收，蘆筍含有一定的草酸，蘆筍含有的草酸能與蛋白質發生變化，形成草酸鈣，而草酸鈣是一種比較難以溶解的物質，易造成消化不良及鈣質攝入不足的情況。
2、蘆筍性寒，常吃蘆筍的害處，過量食用容易刺激腸胃，出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀。
3、蘆筍是臨牀上認證的高嘌呤食物，吃多了引起痛風的機率比較多。
4、蘆筍中有一些成分對視神經有刺激作用，常吃蘆筍的害處，會產生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或者誘發其他眼疾。
結語：以上就是炒蘆筍要焯水嗎的簡單回答，常吃蘆筍的害處相信大家都知道了吧，凡事有利必有弊，雖然蘆筍營養豐富，但也不宜多吃。
炒蘆筍要焯水嗎2
平菇又稱爲草菇，它是世界第二大食用菌菌種，也是在我國的土特產之一，它的營養成分十分的豐富多彩。茭白又變成龍鬚菜，它帶有的營養元素比一般的蔬菜水果要高，也有很多的營養元素。那麼，下邊我們要講的這道平菇炒蘆筍可以把這兩種東西極致的融合在一起。熱愛生活的'你，趕快來學習一下吧！
主要材料
鮮香菇3朵
茭白300克是
大蒜2顆
雞精粉1小勺
香菇炒蘆筍的做法流程
1、 鮮香菇切成片；大蒜切成片，預留。
2、 茭白切條，放進開水中汆燙至變軟，撈出控幹就可以。
3、 熱鍋，倒進少量油，進行爆香做法1的大蒜、平菇片。
4、 添加做法2的茭白段拌炒勻稱，加雞精粉調料就可以。
茭白別名石刁柏、龍鬚菜（差別於海髮菜——海底蔬菜水果，亦有別稱龍鬚菜）。
在國外市場上具有“蔬菜之王”的美譽，茭白含有多種多樣碳水化合物、蛋白和維他命，其成分均高過一般新鮮水果和瓜果蔬菜，非常是茭白中的天冬醯胺和營養元素硒、鉬、鉻、錳等，具備調整機體新陳代謝，提升身體免疫力的作用，在對高血壓、心臟病、敗血症、血癌、水腫、膀胱炎等的防止和醫治中，具備較強的抑制效果和藥理學效用。
肉質地儲藏根上產生須狀消化吸收根。須狀消化吸收根週期短，在高溫、旱災、土壤層返鹽或強酸強鹼不適感及水份過多、氣體不夠等欠佳標準下，隨時隨地都是產生委縮。
茭白根羣比較發達，在土壤層中橫着屈伸達到3米長，深度2米長。但絕大多數根羣遍佈在30公分之內的土壤裏。
實際上，平菇炒蘆筍是一樣很容易實際操作的蔬菜水果，假如你看過上邊的詳細介紹興趣愛好得話，還可以一起來試一下！
給你的親人、小夥伴們做上那麼一道美味可口、營養成分的菜，一定可以有利於日常生活。
