煮熟的牛肝可以炒嘛，不僅僅動物身上的肉是可以食用的，動物的肝臟一樣也很美味，例如鵝肝、鴨腸等等這些都是深受人們歡迎的，那麼牛肝如果煮熟了之後還是否可以烹飪，下面一起看看煮熟的牛肝可以炒嘛
煮熟的牛肝可以炒嘛1
可以， 爆炒牛肝怎麼炒好吃又嫩
用料：牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一顆、蔥頭兩個、小米辣兩個、鹽少許、生抽適量。牛肝切片洗淨，加一把花椒去腥味，之後焯水煮熟。蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。熱油爆香配料。將之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少許生抽炒均勻即可。
2、蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。
3、熱油爆香配料。
4、將之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少許生抽炒均勻即可。
牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。 各種菜系都有牛肝的.做法。
煮熟的牛肝可以炒嘛2
牛肝含有豐富的蛋白質還有很多維生素，不單單是成年人喜歡吃很多小孩子其實也可以吃點的，而且牛肝的做法也很簡單，因爲牛肝本身有點腥味所以一遍做牛肝都是直接煮熟的。
然後將煮熟的牛肝直接切成小塊然後在涼拌，裏面喜歡吃糖的就多放點糖，也可以放鹽，然後放點洋蔥調味最後在放點芝麻就成了一個涼拌的牛肝了，然後也可以和洋蔥兩個爆炒，味道也不錯呢。
主料
牛肝500g
輔料
洋蔥半個 胡蘿蔔適量 青椒適量
紅椒適量 生薑一小塊 大蒜幾瓣
調料
老抽2勺 生抽1勺 蠔油1勺
鹽半勺 胡椒粉半勺 澱粉2勺
料酒1勺 白醋半勺
爆炒牛肝的做法步驟
1、牛肝泡去血水，多清洗幾次。
2、切成大薄片，容易入味。
3、加入料酒，白胡椒，澱粉，鹽抓勻淹20分鐘。
4、醃製時間準備一下配菜。洋蔥，尖椒，胡蘿蔔切片，姜蒜切絲備用
5、熱鍋冷油，七成熱倒入姜蒜爆香，下入醃好的肝片大火爆炒。
6、肝片變色後加入所有配菜翻炒均勻。加入生抽，老抽，蠔油，鹽翻炒均勻，最後加入白醋炒勻便可出鍋。
7、香噴噴的爆炒牛肝太適合下飯了。
小竅門&溫馨提示
1、肝一定要多泡幾次，血水儘量洗乾淨，可以加些白醋。
2、炒制時間不宜太久。容易炒老。
煮熟的牛肝可以炒嘛3
牛科動物黃牛黨或黃牛的肝。能保護視力，保持視力標準，避免眼乾眼澀、疲憊；保持身心健康的皮膚顏色，對皮膚的健體具備關鍵實際意義。一般羣體均可食。
炒牛肝菌原材料：牛肝菌250克，淨毛筍50克，絲瓜30克，水木耳2克，米酒20克，醋5克，生抽20克，白砂糖25克，食鹽3克，麻椒油15克，芡粉30克，蔥、姜、蒜未各少量，大骨湯25克，芝麻油1000克(約耗60克)。
炒牛肝的做法：
1)將牛肝菌剝掉子皮，除去血管和筋，切割成柳葉子，放進碗內，加適當鹽、芡粉抓勻，備用。
2)將淨毛筍切割成柳葉子；絲瓜去瓤切割成柳葉子；黑木耳大面積打花刀。
3)坐沸水勺，將筍絲下開水焯過，撈起來，瀝淨水份。
4)旺火爆勺，加芝麻油，燒至六七成熱，將煨好的肝片下勺，用筷子滑開，肝片浮上來，即倒進漏勺，瀝淨油。
5)原勺留底油，容易上火，將肝片回勺；下蔥、姜、蒜泥熗勺，再將所有調料下勺，烹米酒、醋、生抽、下糖、鹽爆鍋，加湯，水澱粉勾芡淋麻椒油。出勺，擺盤即成。
炒牛肝菌特性：肝味鮮美，暖酒美味。
