煎茶和抹茶的區別

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煎茶和抹茶的區別，茶葉有關的知識對健康格外至關重要，提到日本茶,大多數人想到的就是抹茶和煎茶，但是兩種確是不同的茶葉。下面我們看看煎茶和抹茶的區別有哪些。

煎茶和抹茶的區別1

煎茶和抹茶的區別

1、煎茶和抹茶最大的區別就是煎茶是一種經過深加工的綠茶茶葉，而抹茶則是經過提純加工以後的粉末狀物質，他多數時候都叫抹茶粉。

2、煎茶和抹茶在顏色上也有明顯區別，煎茶經過加工以後，它的顏色多爲深綠色，而抹茶在加工好以後，多是嫩綠色的粉末。

3、煎茶和抹茶在沖泡方法上也有一定區別，煎茶沖泡時適合用70度的溫開水沖泡，而抹茶則適合用一百度的沸水沖泡，另外抹茶除了可以沖泡飲用以外，還可以用於多種食品的加工，而煎茶則不具備這種特性。

煎茶的功效與作用

1、美容養顏

美容養顏是監察的重要功效之一，平時人們飲用煎茶以後，能吸收大量茶多酚，這是一種水溶性物質，易於人體皮膚吸收和利用，可以防止皮膚油膩，也能收斂毛孔，消滅皮膚深處的病菌，能防止痤瘡和青春痘生亂，也能減少皺紋和色斑生成。

2、保護牙齒清新口氣

平時人們多喝一些煎茶，還能保護人類的牙齒，它含有豐富的微量元素，佛這種物質可以在牙齒表面形成保護層，能減少刺激性物質對牙齒的傷害和腐蝕。煎茶中還含有一些天然揮發油和芳香類物質，這些物質能消滅人類口腔中的病菌，也能去除口腔異味，它們既能預防口腔炎症又能防止口臭發生。

煎茶和抹茶的區別2

在日本基本只產綠茶，日本綠茶分爲煎茶、玉露、抹茶等類型，這些茶又被稱爲“不發酵茶”，即茶葉採摘後不經發酵，直接殺青、揉捻、乾燥、烘乾。但因栽種方式、蒸制時間、揉捻次數等不同，造就了各種風味完全不同的茶品。

煎茶是日本人的口糧茶，產量佔八成

煎茶始於中國，《茶經》的問世，標誌着中國茶道的誕生，日本的煎茶道保留了中國煎茶道的傳統，如煎茶道和茶具都有一套完整的體系，這也是我們最常聽說的日本茶道之一。

煎茶的`茶葉是露天種植，區別於玉露、抹茶的遮蔭覆蓋。首先採茶樹頂端的鮮嫩茶芽，然後蒸氣殺青，再揉成細卷狀，烘乾而成。好的煎茶色澤墨綠油亮，沖泡後鮮嫩翠綠，少許澀味，茶香清爽，回甘悠長。一般煎茶的蒸制時間約爲30秒，超過30秒的叫做“深蒸煎茶”，深蒸後澀味減少。

貴茶歐標抹茶~茶園遮蔭覆蓋

玉露是日本茶中最高級的茶葉

恩施玉露和日本玉露的製作工藝大同小異，但都屬於蒸青茶，其品質各有特色。

玉露可謂日本茶中最高級的茶葉，一是茶樹選擇苛刻，據說一百棵茶樹裏也有可能找不出一棵來生產玉露；二是栽培方式不同，玉露的茶樹在收穫前需要遮蔭覆蓋，程序繁瑣；三是工藝講究，將嫩芽採下後以高溫蒸汽殺青後，急速冷卻，再揉成細長的茶葉。玉露的澀味較少，甘甜柔和，茶湯清澄。飲用時，爲了充分釋放出玉露的味道和香氣，要使用50-60度的溫水沖泡，玉露的甜味非常有特色，如果使用高溫的熱水會帶出苦味來，就不好喝了。