紅茶綠茶烏龍茶的區別，紅茶和綠茶，還有烏龍茶都是我們生活中很常喝的茶，這三種茶類的營養價值和功效都是不一樣的。下面給大家介紹紅茶綠茶烏龍茶的區別！希望對大家有幫助！
紅茶綠茶烏龍茶的區別1
一、紅茶
紅茶是全發酵茶，發酵程度爲100%，是我國第二大茶類。
其加工形式是將大、中、小都有的鮮葉先放置讓其萎凋、失去部分水分便於捻揉，經過捻揉使細胞內液酶滲出與茶葉中的茶多酚進行發酵反應，再經過發酵乾燥後製成。
幹茶是深紅色的，泡製出來時紅湯紅葉、茶湯呈硃紅色，具有麥芽糖、焦糖的香氣，滋味濃厚略帶澀味 ，屬於溫性茶。
代表茶有祁門紅茶、滇紅等。
二、綠茶
綠茶是不發酵茶，我國主要茶類之一。
烏龍茶屬於半發酵茶，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
加工工藝是將採摘的嫩芽嫩葉先殺青，使之在高溫下殺死酶的活性，讓鮮葉失去部分水，再經過捻揉作形狀後乾燥固行製成，可提高香氣便於儲存。
幹茶是翠綠、碧綠、黃綠色的，如果久置會發生氧化變色的。泡出來茶湯是黃綠色，清湯綠葉帶有清新的綠豆香，味道清淡微苦，屬於寒性茶。
代表名茶有龍井、碧螺春、毛尖、黃山毛峯等。
三、烏龍茶
烏龍茶是半發酵茶，獨具鮮明中國特色的'茶葉品類。
加工工藝是讓一芽兩葉或枝葉連理的鮮葉經萎凋後，再經過搖青使其擦傷葉緣，從而被輕度氧化形成綠葉紅邊。之後再經過殺青、捻揉乾燥製成。
幹茶是深綠色和青褐色的，茶湯是蜜綠色或蜜黃色，有花果的香氣，滋味純厚、微苦回甘，屬於溫涼性茶。
代表名茶有鐵觀、大紅袍、洞頂烏龍等。
紅茶綠茶烏龍茶的區別2
一、製作工藝的區別
1、烏龍茶：烏龍茶，採摘標準、葉梢要比紅、綠茶成熟，主要製作工序有采摘、曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、包揉和烘焙等。
2、紅茶：紅茶是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列傳統制作工藝精製而成，其中萎凋是紅茶初制的重要工藝。
3、綠茶：綠茶，以適宜茶樹新梢爲原料，把採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥等製作工藝製成。
二、品質特徵的區別
1、烏龍茶：烏龍茶外觀成茶條索捲曲肥壯，色澤砂綠；沖泡後湯色金黃濃豔，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨有“音韻”，非常的耐泡，且七泡仍有餘香。
2、紅茶：紅茶爲全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。此茶外形細緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。
3、綠茶：綠茶是未經發酵製成的茶，清湯綠葉是其品質特點。該茶成品茶條索纖細，白毫顯盛，色澤翠綠；湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇、厚爽。
三、功效的區別
1、烏龍茶：烏龍茶，在日本被美稱爲美容茶、健美茶，突出功效在於分解脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶，具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
2、紅茶：紅茶在發酵過程中會產生大量的茶黃素、茶紅素等成分，有助於胃腸消化、促進食慾，具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養胃等等保健功效。
3、綠茶：綠茶沒有經過發酵，保留了鮮葉的天然物質，富含天然營養成分，對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊保健功效。
四、包含的品種不同
1、烏龍茶：烏龍茶的主要品種是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、文山包種、洞頂烏龍茶、臺灣高山茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍（又名“膨風茶”、“香檳烏龍”）、東方美人、羅漢沉香、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、鳳凰水仙、鳳凰單樅、永春佛手、浪菜、嶺頭單樅和石古坪烏龍。
2、紅茶：中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
3、綠茶：英山雲霧茶；西湖龍井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；蘭馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中嶽仙茶；劍葉；馬邊雲霧茶；日照綠茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；六安瓜片；信陽毛尖；狗腦貢茶；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶等近200多種。
在烏龍茶、紅茶和綠茶中，烏龍茶介於綠茶是紅茶之間。綠茶的發酵程度低於20%，烏龍茶的發酵程度在20%-80%之間，紅茶的發酵程度是80%-90%之間。
