自制烤雞翅調料，烤雞翅是小朋友們的最愛，家裏面小朋友也不例外，烤翅的味型大致可分香辣、麻辣、黑椒、五香、蜜汁、蒜香、孜然等，以下了解自制烤雞翅調料及相關資料。
自制烤雞翅調料1
黑椒烤翅的配方。
比例是：家樂牌黑胡椒醬200克，味達美醬油、蠔油、蜂蜜各30克，幹蔥蓉、蒜蓉各50克，白糖25克，美極鮮醬油、味精各15克，精鹽、米酒各20克。
蒜香烤翅
做法醃料比例：蠔油50克，濃縮雞汁20克，橙汁、腐乳各10克，海鮮醬25克，花生醬30克，精鹽20克，味精15克。大蒜250克，幹蔥50克，香菜莖、蔥頭、香芹各30克，與120克水攪打成汁過濾，與上述醬調料混合即可。
黑椒雞翅：
黑胡椒半兩，雞精半兩，鹽少許，味精3克，雞肉香精3克，韓式燒烤醬3克，姜2克，園蔥3克，料酒喂10小時後串。烤好後加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻（飄香料）。
藥香雞翅：
雞精半兩，鹽少許，味精3克，雞肉香精3克，韓式燒烤醬3克，姜2克，園蔥3克，香葉面2克，喂10小時。烤時涮上飄香油，烤好後加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻（飄香料）。
飄香雞翅：
雞肉串香精3克，鹽少許，味精3克，雞精3克，韓式燒烤醬3克，姜2克，園蔥3克，喂10小時。烤時涮上飄香油，在撒上孜然、芝麻（飄香料）。
自制烤雞翅調料2
【蜜汁烤翅】
原料：雞翅中12個、生抽、白砂糖、蠔油、蜂蜜；
製作方法：
1、雞翅中洗淨，瀝去水份，或者用廚房紙擦乾，每個翅中表面用刀劃兩個小口，這樣可以使料汁醃入味；
2、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一點，白砂糖一小勺就可以了，不用太多；
3、把生抽和糖在雞翅中拌均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱裏冷藏3小時以上，時間越久雞翅越入味；
4、醃好的雞翅擺放在空氣炸鍋的炸籃裏。（這個是3、2L的空氣炸鍋，擺12個剛好），雞翅取出來放進炸鍋裏，原來醃雞翅的碗裏還會留些湯汁，不要扔哦，還有用呢。
5、把炸籃放進空氣炸鍋中，選擇雞翅模式，啓動機器。因爲雞翅有大有小，用的時間會有所不同，機器自帶的烤翅時間是25分鐘，其實用不了，200度18分鐘左右就可以了。有調節鍵，自己可以選擇增加或減少時間和溫度。
6、大約7分鐘左右的時候拉出來看一下，看到表面已經出油了，但色澤不夠好看，還需要進行另外一步；
7、把之前留出來的醃雞翅的湯汁里加點蜂蜜和蠔油，攪拌均勻，用油刷刷在雞翅上，再推回空氣炸鍋，繼續烤制剩下的10分鐘，喜歡味重點的，可以隔幾分鐘再刷一次。
8、雞翅烤好了，是不是很贊呢，我這個一共用了20分鐘，顏色有點重了，如果想要顏色淡一點，用18分鐘就差不多了。
美味烤翅輕鬆做出來，只用四種家常調味料就可以做的烤翅，你喜歡嗎？我家孩子是很喜歡這種味道的，因爲有蜂蜜，表面焦一些，有點甜甜的味道，外焦裏嫩的烤翅，這麼做起來，省時省力，吃的時候也十分的過癮。如果家裏人多，我就醃兩份，一份做好了，再做下一鍋，很快就能上桌了。
如果沒有空氣炸鍋，用烤箱也可以製作，不過時間要相對長一些。另外烤箱不能夠把雞翅裏的油脂漏出去，需要自己動手倒，而空氣炸鍋用時短，另外就是可以把油脂從炸籃裏漏到炸鍋底部，不影響雞翅的口感，真正做到少油更健康，洗鍋的時候也比較方便。
自制烤雞翅調料3
【蜂蜜烤雞翅】
食材：雞翅1斤、蜂蜜2勺、生薑一塊、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉少許、鹽、辣椒粉1小碗
做法：
1、雞翅放清水中浸泡半小時，洗乾淨後撈出。控幹水分，在雞翅兩面各劃2-3刀，這樣容易醃製入味。
2、取一個小碗，倒入辣椒粉，2勺清水攪勻。
3、雞翅裝入盤中，加入薑片、料酒、生抽、鹽、抓勻。然後把調好的料汁倒入盤中，戴上一次性手套，給雞翅做按摩，多揉幾下讓調料滲透到雞翅裏面。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製30分鐘以上。
4、醃製好的雞翅放到烤盤上，雞翅兩面均勻的刷上蜂蜜水。蜂蜜不僅能增加雞翅的風味，讓口感更香甜，而且也能鎖住水分，讓肉質更嫩滑。
5、烤箱預熱，220度上下火先烤25分鐘。拿出來後再刷一層蜂蜜水，然後烤箱溫度調到160度，繼續烤10分鐘、第二次烤溫度低是爲了讓蜂蜜水跟雞翅表面融合，需要低溫慢烤。
對於吃貨的我來說，個人感覺還是喜歡用烤爐烤雞翅比較好吃。但是如果戶外踏青吃燒烤，帶着一個大大的'烤爐的確挺不方便的還要準備食材都是一件麻煩的事情。前幾天朋友邀請我去秦嶺山裏戶外燒烤，當時他直接帶我去他們家樓下一個叫做我的鍋的火鍋燒烤食材超市，拿了我們各自喜歡吃的食材就出發了。到了山裏大家一般欣賞着山裏的美景，一邊吃着烤串，喝着啤酒，真的是別有一番風味
