大芫荽能用什麼代替，芫荽也就是我們平時吃的香菜，很多人都會拿芫荽當作調味料，但是也有不少人對芫荽過敏，吃不了芫荽，想找一個代替品。爲大家分享大芫荽能用什麼代替。
大芫荽能用什麼代替1
可以用法香代替。
法香的用途
葉片可結合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣並解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮定神經之效，提煉精油有殺菌作用，並可加入雀斑膏製作，具有消除雀斑、修復老化皮膚，亦可製作香皂和漱口水的材料。
栽培:
日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土爲佳。種子直播，每穴3-5粒，株高5CM時須疏苗，以利生長。株高18CM時可撒肥料，讓葉子及莖幹充分生長，植株過於茂盛時可稍加修剪枝葉，有助於生長。
去腥：
(1)原料有土腥味，可先原料放在鹽水中清洗，然後置於加進少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂葉。經過這樣處理後的原料，沒有土腥味。
(2)可在5斤水中加入半兩鹽，把原料泡在鹽水裏， l小時後，土腥味便可消失。
大芫荽能用什麼代替2
吃大芫荽的好處
1、驅寒止痛
大芫荽是一種性質溫熱的綠色蔬菜，人們食用它以後能起到溫胃散寒祛寒止痛的重要作用，另外它含有的揮發油還能溫和刺激腸胃，加快腸胃蠕動，提高他們的消化功能，能加快身體對食物的消化與吸收，經常食用可以增強人體消化能力，也能預防胃寒胃痛等多種不良症狀發生。
2、補充營養促進代謝
大芫荽是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們食用它不但能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收一些膳食纖維和維生素以及人體正常代謝時必須的一些微量元素，人們使用它能吸收豐富營養，維持身體，正常代謝，對增強身體素質提高人體抗病能力都有很大的好處。
大芫荽和香菜的區別
1、大芫荽與香菜是芫荽家族的不同的成員，這兩種植物的葉子雖然都是綠色，但它們的葉片形狀有極大不同，前者的葉片細長，莖比較短，而且者的葉片則多爲不規則的圓形，表面有細小的花紋，而且周邊還有些鋸齒狀存在。
2、大芫荽和香菜在味道上也有一定區別，大芫荽中含有一定數量的揮發油，它具有一定的自然香氣，但香氣並不濃烈，但香菜中揮發油的含量卻特別高，它散發出的香氣會特別濃，所以在平時香菜都會被人們當做調味品來食用，而大芫荽則要多會被人們當蔬菜炒着吃。
茴香菜的功效與作用
1、開胃消食
茴香菜含有大量揮發油，具有濃郁而誘人的香氣，這種香味被人體吸收後能寬中理氣，而且能促進消化液，可起到增加食慾的重要作用，對人類經常出現了食慾不振，有特別好的緩解作用。茴香菜中還含有豐富粗纖維，它能寬敞通便，加快腸道蠕動，能提高腸胃消化功能，
2、調節情緒
茴香菜能淨化血液也能提高人類心臟功能，並能讓人體吸收豐富維生素和胡蘿蔔素以及氨基酸，它能維持人體正常代謝，並能提高中樞神經功能，對穩定人力情緒有極大好處，對人類經常出現的焦慮抑鬱和煩躁等負面情緒有良好調節作用。
茴香菜的'食用方法
1、蒜香茴香菜
茴香菜可以和大蒜搭配在一起炒着吃，在做的時候需要把準備好的大蒜去皮以後剁成蒜末，再把準備好的新鮮茴香菜洗淨後切成段，在炒鍋中放植物油，加熱後把蒜末入鍋炒香，再把茴香菜入鍋，快速翻炒，等它變軟以後放入適量食用鹽調味，炒勻以後直接出鍋就可以。
2、茴香菜煎餅
茴香菜還能用來煎餅吃，再用它煎餅的時候需要把它洗淨，以後切成碎末，放適量食用鹽調勻醃製十幾分鍾，再取兩個雞蛋殼，開到裏面放適量清水調勻，放入適量麪粉，調成比較稀的麪糊，在平底鍋中放食用油，加熱後取適量麪糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面金黃以後取出就可以。
大芫荽能用什麼代替3
芫荽的解析
【別名】
園荽、香菜、胡荽。
【註解】
芫荽是傘形科一年生草本植物芫荽的全草，營養豐富。原產地中海沿岸，常以嫩葉作調料蔬菜食用。埃及於公元前3～前2世紀曾以此爲供品。漢代張騫出使西域時引入中國，8～12世紀傳入日本。
【營養成分】
芫荽含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、正癸醛、壬醛、芳樟醇、二氫芫荽香豆精、異香豆酮和香柑內酯以及其他維生素和礦物質。
【藥性功效】
芫荽性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
【宜食】
小兒麻疹及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果；此外還適宜於食慾不振，胃滯腹脹的人食用。
【忌食】
芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發後即不能食用；患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食；要注意的是：凡服補藥及中藥白朮、牡丹皮者，不宜同時食用芫荽。
【文獻參考】
《本草從新》：“清熱除煩。”
《嘉祐本草》：“拔四肢熱，止頭痛，療淤疹，豌豆瘡不出，作酒噴之，立出。”
《日用本草》：“消谷化痰，通大小腸結氣。”
《本草綱目》：“胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢、能闢一切不下之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。”“凡服一切補及藥中有白朮、牡丹者，不可食此。”
《千金·食治》：“不可多食，令人多忘。食之發宿病，金瘡尤忌。”
《食療本草》：“久冷人食之腳弱。根發痼疾。”
《醫林纂要》：“多食昏目；耗氣。”
【食療偏方】
芫荽豬肝湯
原料：鮮芫荽100克，鮮豬肝250克，生薑適量。
製法：將芫荽洗淨，豬肝洗淨切片，生薑切碎；精油燒熱加水500毫升，燒開後入豬肝、生薑、豬肝將熟時入芫荽，精鹽即可。
功效：補肝和胃，促進食慾。適用於脾胃不和所致的噯氣反酸、不欲飲食、眩暈等病症。
