藕帶的功效與作用，很多人對藕很是熟悉，而對藕帶卻很陌生長成的，其實藕是藕帶長成的，藕帶可以做菜吃的，味道鮮美。藕帶具有預防貧血，改善腸胃等功效。詳細來看藕帶的功效與作用。
藕帶的功效與作用1
藕帶的功效和作用有：
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1、強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的.作用。
2、預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3、改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
藕帶的營養價值
1、蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2、蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
藕帶由於它的產量非常的低，所以在價值方面也顯得要珍貴一些。而且藕帶的採摘方法也不容易，所以便增加了它的本身價值。藕帶的營養價值高，自然就有很多的人喜歡吃了。只要是能夠對身體有益處的食物，都是可以多吃的。
藕帶的功效與作用2
1、吃藕帶有什麼保健功效
降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。
鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
抗衰防癌補維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。
藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。
止痛減壓護心臟
藕中富含B羣維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
補血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。
助分泌消化酶，改善消化
穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比爲1：5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
補充維K防出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。
鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
祛痰鎮咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
2、藕帶的食用方法
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最爲有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略醃製，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。
3、藕尖怎麼吃最好
（1)酸辣藕尖
食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食鹽等。
做法：
1、藕尖洗淨表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同樣切好備用。
2、淨鍋加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，調入醋、少許糖、生抽、鹽，炒熟即可出鍋。
（2)清炒藕尖
食材：藕尖、大蒜、蔥、紅椒、食鹽、味精等。
做法：
1、藕尖洗淨切斜段，如果裏面有泥沙，再洗幾遍，然後焯水，不要太久，不然就不脆了。紅椒，大蒜切丁，蔥切段備用。
2、起油鍋，放紅椒和大蒜煸炒一會兒，下藕尖，因爲焯熟了，下鍋炒一會兒，放鹽，味精，最後放上蔥段就可以出鍋了。
