開春適合種什麼蔬菜，春天是萬物萌發的季節，對於農民伯伯而言，要忙於春種了，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，春天能種植的蔬菜有很多，那麼開春適合種什麼蔬菜呢
開春適合種什麼蔬菜1
一、小白菜
在進入春季之後可以種植小白菜，這種蔬菜不僅口感很好，在種植的時候方法也很簡單。在購買它的種子之後，無需進行催芽，直接將它播種到盆土裏面就行。
二、大蔥
大蔥有着較好的生長適應能力，並且春季時候的氣溫也很適合它生長，並且春季的氣溫差不多都是在15℃左右，在播種後它會很快的發芽。
三、生菜
這也是很常見的蔬菜之一，它還有着很強的耐寒能力，因此就算是剛開春，氣溫還沒有時開始回升，種植生菜也是很適合的。而且，生菜的品種也是很多的，是一個不錯的選擇。
四、油菜
它適合生長在涼爽的氣候下，同樣有抗寒力，在種植後就算氣溫處於4-6℃左右，它的種子也是可以發芽的。油菜是比較害怕高溫的，早春種植最適合。
五、空心菜
在春季的時候種植空心菜也是很好的，它生長能力也是很快速的，在種植後很快就能長出來嫩葉。
開春適合種什麼蔬菜2
1、生菜
生菜有着很強的耐寒能力，因此就算是剛開春，氣溫還沒有時開始回升，種植生菜也是很適合的。而且，生菜的品種也是很多的，是一個不錯的選擇。
2、大蔥
在北方一些農村，大蔥是日常生活裏非常重要的蔬菜，它對種植環境的要求不高，能夠耐零下20多度的低溫，春季種植也不太害怕倒春寒。一般來說，春大蔥的品相會比較好，通常是在3月上中旬育苗，5、6月左右麥收後可以定植，然後在霜降時收穫。
3、西葫蘆
西葫蘆也是北方地區很常見的蔬菜，炒着吃做餡料都非常美味，它通常是在3月中旬定植，因爲它比較喜溫，所以如果出現倒春寒要注意防寒。
4、辣椒
南北方都有栽種辣椒，一般咱們在春天種植的辣椒屬於青辣椒品種，適合放在肉菜中調味。青辣椒種子發芽的溫度也是春天剛剛好的溫度，大約在20度以上，一週左右的時間就能看到小苗頭冒出來。
5、茄子
除了辣椒外，同樣屬於茄科的茄子也是很適合在春季種植的，不過它也是比較喜溫的植物，所以如果當地春天溫度比較低，種植的時間可以稍晚一點，而比較溫暖的地區在2月下旬就能夠定植。
6、油菜
作爲我們生活中經常見到的綠色蔬菜，油菜栽種成活率還是較高的。油菜可以抵禦低溫，而且種子在在4-6度的`低溫狀況下也能完好發芽，省去了春季倒春寒的懊惱。但是需求留意的是油菜怕高溫，所以等到夏季高溫降臨可能需求做搭棚遮陽的工作。
開春適合種什麼蔬菜3
開春能夠種植的蔬菜有：蘿蔔、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、蔥、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麥菜、荷蘭豆等。
大蔥品種：按其蔥白的長短，有長蔥白和短蔥白之分。長蔥白類辣味而肥厚，比較有名的品種有遼寧蓋平大蔥、章丘大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等;短蔥白類蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章丘雞腿蔥、河北的對葉蔥等。
白菜品種：根據當地的氣候條件、栽培技術及有關品種的生育期、抗病性、耐貯性，選擇適宜的品種。一般肥水條件好的地塊選用高棵的晚、中熟品種，肥水條件差的地塊選用矮棵、生長期短些的品種。
蘿蔔品種：用於冬季栽培的蘿蔔品種以白蘿蔔爲好。因爲白蘿蔔的胚軸粗壯，嫩莖爲白色或淡綠色，葉片綠或淡綠，培植出的苗菜品質優良，產量高。
油麥菜品種：選擇抗病、耐寒的優良品種，如四季油麥菜、香油麥菜等。
不管冬天種植什麼蔬菜，首先要在選擇品種上注意儘量選適用性廣、耐寒性強的品種，這樣不僅在管理上會省很多力氣，而且在種植時也會減少很多沒必要的麻煩。
常見蔬菜露天種植時間表
一月：菠菜、生菜、蔥、香菜。
二月：菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。
三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、蘿蔔、莧菜、菜、芋頭、韭菜。
四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、蘿蔔、莧菜、香菜、芋頭、韭菜。
五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、蘿蔔、莧菜。
適合十月份種植的蔬菜，六到九月份適合種的蔬菜。
六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、莧菜。
七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿蔔、青花菜、莧菜、茴香。
八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡蘿蔔、青花菜、蘿蔔、莧菜、香菜、茴香。
九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、蘿蔔、莧菜、香菜。
十月：菠菜、蠶豆、蒜、芹菜、油菜、蕪菁、蘿蔔、香菜、
十一月：菠菜、蕪菁、香菜。
十二月：早春黃瓜、早春西葫蘆、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春絲瓜、早春苦瓜。
