立春後吃什麼好？在日常生活中，食物種類是有很多的，很多人都是很注重飲食的，尤其是不同的季節對飲食的要求是不一樣的，那麼立春後吃什麼好呢？下面就跟小編一起了解一下吧。
立春後吃什麼好1
1、涼拌油菜
材料：油菜適量。鹽、花椒、味精、食用油各適量。
做法：將油菜洗乾淨，如果爲了方便食用可以將其切成片，再用開水燙一下撈出放入盤子中納涼備用；加熱炒菜鍋，然後倒入適量色拉油，放入花椒將其炸出香味後撈出花椒，將油澆在油菜上，然後加入適量鹽和味精拌勻即可食用。
功效：春節期間大多大肉吃多了，應適當吃點素來寬腸通便，油菜有降脂降糖的功效，非常適合心血管患者食用。
2、三味健脾養腎粥
材料：首烏10克，枸杞子20克，白朮15克，大米250克。
做法：先將白朮和首烏放入鍋中加適量水熬出一段時候後撈出，然後將大米、枸杞一起放入湯中熬煮成粥即可。
功效：脾胃剛經歷了春節的大魚大肉有點受損，所以在春季需要養好脾胃，白朮有補氣健脾，首烏安神養腦，枸杞子養生腎補血，三者搭配熬成粥最是適合春季補脾養腎。
3、蓮子芡實粥
材料：蓮子50克、芡實15克、大米300克。
做法：將蓮子、大米、芡實都淘洗乾淨備用，將三种放入砂鍋中加水熬煮成粥即可，不過要注意的是蓮子芡實粥不宜熬得過稠，在煮粥的時候建議多加一點水比較好。
功效：蓮子有健脾寧心之功效，芡實能夠健脾補腎，兩者熬製成的粥能夠緩解壓力、緩解緊張的情緒。
4、核桃松仁粟米羹
材料：粟米、核桃、松仁、冰糖、高湯。
做法：核桃松仁粟米羹的做法其實很健康，準備適量高湯，然後將入粟米和冰糖用大火燒開後轉小火慢燉至熟，然後撒上核桃仁和松仁，即可食用。
功效：核桃和松仁都是滋補的堅果類，其中所富含的維生素e和鋅元素對皮膚非常有益處，是女性養膚的湯羹，推薦女性在春季宜多食。
5、山藥青筍炒雞肝
材料：山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。
做法：將山藥和青筍去皮洗淨，分別切成條狀備用；將雞肝用清水洗淨切成片備用；然後將以上準備好的山藥、青筍、雞肝分別用沸水焯一下撈起；最後熱油鍋，加入適量的高湯並調味，然後放入所有原料翻炒，勾芡後即可食用。
功效：此款食譜有健脾益腎、補精益氣的作用，其中所含的鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等營養是補血的佳品，而青筍中富含膳食纖維讓這道菜營養更加豐富，春季食用可調養氣血、改善皮膚。
立春後吃什麼好2
立春時節吃什麼好
1、菠菜：菠菜味甘，性涼，入肝、胃、大腸、小腸經，具有滋陰平肝、止咳潤腸、補血止血、利五臟、通腸胃、調中氣、活血脈、斂陰潤燥、助消化的功效。菠菜中含有豐富的胡蘿】、素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質。其所含的微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。
2、韭菜：韭菜的主要營養成分有維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時能減少人體對膽固醇的吸收。
3、青椒：青椒是辣椒的一種，但是青椒果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作食用蔬菜而不是調味料。青椒味辛、性熱，入心、脾經，有溫中散寒、開胃消食的功效。現代研究表明青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。但眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食，同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
4、春筍：春筍含有充足的'水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是膳食纖維含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。
5、茼蒿：又名蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜等，屬菊科植物。莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香。味辛、甘，性平，歸脾、胃經，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，並含有特殊香味的揮發油，有養心安神、降壓補腦、清血化痰、潤肺補肝、寬中理氣、消食開胃、調和脾胃、利尿消腫、化痰止咳等功效。
此外，值得注意的是，立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。應避免具有酸收性質的蔬果，比如柚子、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。也要少吃燒烤、油炸食品。
