小滿節氣的風俗食物，轉眼間即將迎來夏季的第二個節氣小滿，此時各種蔬菜水果也都迎來了豐收的時節，要知道如果想要契合人體需求，最好是能夠順應時節而食，看看小滿節氣的風俗食物。
小滿節氣的風俗食物1
1、苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
選苦瓜關鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚；果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。
2、麥糕餅
自古傳說小滿是蠶神的生日，因爲南方養蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或麪粉爲原料，製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。
3、枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認爲，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑；喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿（發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻）煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
4、苦苦菜
“春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。”小滿時節，飲食以清淡爲宜，而過去這個時候，正是各類野菜上市的時候，包括苦菜在內的野菜。因此，這天民間有着小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，使人食慾大增。
小滿節氣的風俗食物2
第一種，苦菜，它可是小滿節氣傳統食物的代表，也是千百年來民間習俗，基本上全國各地都有吃苦菜的風俗。這一天我們當地都會吃苦菜蘸醬，醬香味會減少苦味，入口清爽，真是一道可口下飯菜，比吃涼拌黃瓜還過癮。
苦菜做法豐富，可以清炒、涼拌、醃製、煮湯、炒肉等等，根據自己口味選擇即可。買不到苦菜的可以吃苦瓜、蒲公英、苦筍等等，帶有苦味的食材都非常適合天熱吃。
第二種，蓮子，悶熱的夏天怎能少了蓮子，其中冰糖蓮子是我的最愛，把蓮子和冰糖放一起蒸熟即可，香糯可口，老少皆宜。除了蒸着吃，煮粥、煮湯、打豆漿都可以加點蓮子，營養豐富又降火，還可以用蓮子心泡茶喝，清熱去火，養心健腦，夏天吃蓮子好處多多。
第三種，楊梅，夏天水果豐富，楊梅一定不能錯過，就吃一陣子，錯過等明年。天一熱胃口就不好，這時吃楊梅就可以提高食慾，酸甜的口感，豐富的營養，吃起來真過癮。現在正是楊梅上市季，抓緊吃哦，還有櫻桃和枇杷也是小滿必吃的。
第四種，黃花魚，是不是很多人都不知道小滿要吃黃花魚，作爲滋補美食，它不但營養豐富，寓意也吉祥，小滿吃魚，圓滿又年年有餘。它還有健脾祛溼的作用，非常適合夏天吃的`魚肉，清蒸或者醬燜是黃花魚的特色吃法，明天記得買魚哦，大人老人孩子都能吃。
小滿節氣的風俗食物3
1、小滿習俗和飲食:祭車神
祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。在相關的傳說裏二車神,是一條白龍在小滿時節,人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜,最有趣的地方是,在祭品中會有一杯白水,祭拜時將白水潑入田中,有祝福水硯涌旺的意思。
2、小滿習俗和飲食:祭蠶
相傳小滿爲蠶神誕辰,因此江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。我國農耕文化以“男耕女織”爲典型。女織的原料北方以棉花爲主,南方以蠶理爲主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得,所以我國南方農村養蠶極爲興盛,尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養的“寵物”,很難養活。氣沮、溼度,桑葉的冷、熟、幹、溼等均影響蠶的生存。由於蠶難養,古代把蠶視作“天物”。爲了祈求“天物。的寬怒和養蠶有個好的收成,因此人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。
3、小滿習俗和飲食:食苦菜
春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:採苦採苦,首陽之下。據說當年王寶釧爲了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農民每年春天青黃不接之時,要靠苦苦菜充飢。
苦苦菜,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。當年紅軍長征途中,曾以苦苦菜充飢,渡過了一個個難關,江西蘇區有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當野菜又當糧,紅軍吃了上戰場,英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽爲紅軍菜、長征菜。
小滿節氣要注意什麼
1、睡太晚
此時不能太夜臥早起,深夜吃喝應酬、觀劇熬夜等建議大家先不要做。
2、臥溼寒
小滿後氣溫明顯升高,雨量增多,但早晚仍會較涼,氣溫日差仍較大,尤其是降雨後氣溫下降更明顯,所以要避免貪圖涼快而着涼受風,尤其是晚上睡覺時。否則寒溼邪氣停留肌膚,鬱而化熱,易引起風疹、溼疹等皮膚疾病;駐留關節,容易引發各類風溼性疾病等。
雖然現在一般不會在石頭或冷地上睡覺了,但空調、涼蓆、冷水澡、短裙等所帶來的寒溼未必就小。若不慎受溼寒,可通過運動或熱水澡將溼邪祛除。
3、吃冷食
要儘量避免過於冷涼的外部環境,同時要讓身體保持溫暖的內環境。進入夏天,人們往往喜愛用冷飲消暑降溫,但若不分男女老幼,皆圖嘴巴痛快,冷飲就會引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等症。尤其是小兒消化系統發育尚未健全,老人臟腑機能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現此種情況,這可是大家常犯的小滿時節養生禁忌。
小滿節氣的養生食譜有哪些
1、白鯽滾荷包蛋
配料:白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。
做法:白鯽魚宰洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許清水,剷起;雞蛋煎爲荷包蛋狀,剷起;起油鑊爆香薑片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效:祛溼開胃。
2、青椒炒鴨塊
配料:青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個,黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法:鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片,用清水洗淨後淋幹;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油,加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
功效:溫中健脾,利水消腫。
