孕婦補鈣食譜，孕婦需要補充充足的鈣，可以選擇合適的食材進行烹飪，例如黃豆燉豬蹄、紫菜腐竹湯等等，讓孕婦通過食療的形式吸收食物中的鈣質，本文講述了孕婦補鈣食譜。
孕婦補鈣食譜1
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作爲鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例爲2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱爲“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
孕婦補鈣食譜2
1、胡蘿蔔豆腐肉泥
胡蘿蔔豆腐肉泥是孕婦補鈣的首選菜餚，不僅鈣元素含量較高，味道也較爲清淡沒有刺激性，因此也得到較多準媽媽的厚愛。
所需原料爲：100g五花肉、3個香菇、2根胡蘿蔔、3個雞蛋。
所配合的調料有：油15g、豆腐500g、料酒10g、雞精2g、幹澱粉5g。
實踐方法：第一步，將去了表皮的豆腐和五花肉各自剁成泥，然後放入碗內，加上調料攪拌均勻；第二步，將三個雞蛋的蛋清取出放入碗內，攪拌至泡沫狀，與前一步做好了的豆腐肉泥混合並攪拌均勻；第三步，將胡蘿蔔洗淨切成梅花狀；第四步，在一個比較大的盤子周圍都抹上油，將之前制好了的豆腐肉泥均勻鋪在盤底，緊接隨意將香菇切成梅花枝的樣子，將切好了的胡蘿蔔放在梅花枝頭；最後用旺火蒸5分鐘，一盤色香味俱全的胡蘿蔔豆腐肉泥就做好了。
2、芝麻拌醬面
芝麻拌醬面也是孕婦補鈣可以選擇的菜餚，裏面含有脂肪和蛋白，還含有維生素A和維生素E，鈣，鐵，鎂等人體所必需的金屬元素，芝麻醬中所含的鈣元素尤其多，大約每100g中含鈣870mg，僅比蝦皮的含鈣量小一點，也是理想的補鈣食品。
3、黃豆排骨湯
黃豆中含有大量的鈣元素，是孕婦補鈣的最佳選擇食品。據科學計算可知，每100g黃豆中含有367mg鈣。
原料：250g豬排骨、100g黃豆、3g蔥花。外加適量精鹽即可。
做法：第一步，用溫水將黃豆浸泡5小時以上，然後洗乾淨；第二步，把豬排洗乾淨剁成小塊；第三步，將準備好了的.黃豆和豬排放入其中，加入適量清水，加蓋煮至沸騰，將湯裏的泡沫撈盡，文火煲至少三小時，第四步，將精鹽和蔥花放入湯中，一道美味營養的黃豆排骨湯就做成了。
4、燒香菇鵪鶉蛋
香菇含有一種一般蔬菜沒有的重要物質——麥淄醇。這種物質被人體吸收之後會轉化成維生素D，而維生素D可促進鈣元素的吸收，並且增強人體抵抗細菌的能力。也是孕婦補鈣的首選菜餚之一。
原料：10個鵪鶉蛋，100g青菜，50g香菇，5g蔥，5g姜。
調料：20g植物油，5g香油，10g澱粉，適量醬油、雞精和食鹽。
做法：第一步，先給煮熟的鵪鶉蛋去殼；第二步，接下來將青菜洗乾淨之後切成條，用溫水泡軟後去蒂，切成片；第三步，把鵪鶉蛋放入燒熱了的油鍋裏炸稱金黃色，此時加入蔥、姜、香菇和青菜炒至熟透；第四步，最後放入鹽和醬油，在淋上適量的香油即可。
5、雞柳奶酪漢堡
雞柳中含有豐富的營養物質，比如鈣、鐵、磷、蛋白質及維生素，且所含脂肪量極低，適合孕婦食用。另外，奶酪中含有豐富的鈣質、維生素以及蛋白質等營養物質，是孕婦補鈣的首選菜餚之一。
原料：300g麪條，100g雞腿肉，胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋個一個，姜蔥各5g。
調料：適量香油、鹽、雞精、醬油和醋。
做法：第一步，黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨之後切成絲，用熱水過一下，把雞蛋煎成蛋皮之後切成絲。第二步，將放了切成片的姜和蔥的雞腿煮熟（最少十分鐘），等涼了之後將雞腿撕成絲；第三步，用大火將麪條煮熟，將煮熟的麪條用冷水瀝乾，倒入適量的香油以免麪條會黏在一起；第四步，將麪條放在碟子底部，上面撒上以上準備好了的各種調味料，也可以依據自己的喜好在放上其他的調味品，這道菜就算是做好了。
6、牛奶咖喱土豆
衆所周知，牛奶中含有大量的鈣，大家補鈣的首選產品就是牛奶，但是土豆也含有豐富的營養物質，比如維生素、鈣、鉀等人體必需的微量元素。所以也只准媽媽們所首選的補鈣菜餚。
原料：土豆4個，牛奶200ml，鮮姜適量。
調料：咖喱粉兩勺，鬱金香粉一勺，辣椒一個、適量植物油和香菜。
做法：第一步，土豆切成塊煮熟，香菜切碎，辣椒切丁，姜切成末；第二步，將薑末倒入油鍋內炸到適量，加入香菜、咖喱粉、辣椒和土豆翻炒；第三步，加入牛奶加熱至煮沸，加入香菜葉，再將它們放在烤盅內，用預熱過的烤箱高溫烤制5分鐘。
7、時蔬牛骨湯
補鈣除了選擇牛奶之外，首選的應該就是骨頭湯了，熬骨頭湯也是老一輩的一種傳統。牛骨中含有豐富的鈣，而西紅柿等時蔬則含有其他多種維生素和礦物質，含鈣量也比較高，是孕婦媽媽們較爲喜愛的補鈣菜餚。
原料：牛骨，胡蘿蔔，西紅柿，西蘭花，洋蔥，黑胡椒，鹽各適量。
做法：第一步，將斬成大件的牛骨洗淨放入鍋中，開水煮5分鐘再換水洗淨；第二步，分別將胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥和西紅柿切成大塊；第三步，在鍋裏放入適量的油燒熱，小火炒洋蔥，加入適量水，將以上準備好的各種食材全部放入鍋中煮3小時即成。
8、蝦皮湯
蝦皮和骨頭是常見的食材中含鈣量比較高的，孕婦補鈣除了骨頭湯當然還可以選擇蝦皮來補鈣了，另外，紫菜中也含有一定量的鈣元素，經常吃這些東西對身體很有好處。
原料：幹蝦皮、紫菜、冬瓜和番茄或者你喜歡的其他一般食材，適量鹽、雞精等一般調味料。
做法：第一步，在鍋中放入適量清水煮沸；第二步，將準備好了的食材全放入沸水中煮熟（菜譜可以自己確定，只要不是海鮮過敏或者兩種相剋的食物就好）。另外，還可以在這湯中加入一個雞蛋絞碎做成蛋花湯。
9、意大利奶酪沙拉
奶酪是裏含有豐富的營養物質，蛋白質和鈣還有其他礦物質等，對需要補鈣的人來說是很有用的。
原料：奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。
做法：第一步，將奶酪切成片，西紅柿洗乾淨之後也切成片；第二步，在切碎了的九層塔里加如適量橄欖油、鹽、黑胡椒、青檸檬攪拌均勻之後做成調料放置在一邊；第三步，將準備好了的食材按照西餐的方式擺好在盤子裏就好了。
10、麥片牛奶羹
這是最簡單的一種補鈣方法了，牛奶中含有鈣元素，而麥片中營養也不少，既健康又美味。
原料：適量牛奶與麥片。
做法：在有蓋子的杯子裏放入適量的麥片，加入適量熱水燜5分鐘，在喝之前加入適量牛奶。當然了，如果不嫌麻煩，也可以將牛奶盒麥片一起放入鍋中煮熟，這樣營養價值也要更高一些。
