茄子莖的功效與作用

茄子莖的功效與作用，茄子大家都很熟悉，飯桌上常出現的美食，茄子莖大家就不一定知道了，茄子的根莖有清熱、消腫、活血、止痛的功效，非常適合夏季吃，有預防中暑的作用，下面我們來具體看看。

茄子莖的功效與作用1

茄子柄通常具有促進消化、補充蛋白質、抑制腫瘤細胞的癌變以及降低膽固醇等功效。

1、促進消化：

茄子柄中含有大量維生素，能有效促進胃腸道物質的消化吸收，有效預防便祕。

2、補充蛋白質：

茄子柄中含有大量的蛋白質和脂肪，可以很快被身體吸收，可以有效補充身體的營養，並能起到快速止飢的作用。

3、抑制腫瘤細胞的'癌變：

茄子柄可以抑制腫瘤細胞的癌變，有效預防癌症。

4、降低膽固醇：

茄子柄還可以降低膽固醇和預防動脈粥樣硬化。孕婦、脾胃功能差、長期胃炎的患者以及過敏的患者不能食用。

茄子莖的功效與作用2

嫁接的茄子苗移栽後需要注意以下事項：

1、要淺栽苗要求嫁接苗定植要淺，一般要求嫁接部位距離地面3釐米以上。淺栽苗的主要目的是使嫁接苗的嫁接部位遠離地面，避免接穗上長出的不定根扎入地裏，使嫁接失去意義。

2、要起高壟（畦）栽培要求將嫁接苗定植到高畦的硅頂或高壟的壟背上。用高啡或高壟栽培嫁接茄子，一是有利於保持栽培畦面良好的通風和光照環境，保持畦面乾燥，創造不利於茄子苗莖上產生不定根的環境；

二是可以避免澆水時，水淹沒茄子的嫁接部位，保持嫁接部位乾燥；三是充分利用高畦、高壟土壤質地疏鬆，透氣性好的優點，促進砧木根木的生長，發揮嫁接茄子增產潛力大的優勢；四是用高畦、高壟栽培，也便於覆蓋地膜，利用地膜將茄子苗穗與地面隔離開。一般要求高畦的畦面高度或高壟的壟背高度不低於10釐米。

3、要進行地膜覆蓋嫁接茄子苗定植後，要求用地膜將嫁接苗四周覆蓋嚴實。嫁接茄子進行地膜覆蓋栽培的主要目的，一是能夠保持嫁接苗附近的地面乾燥，有利於防止茄子苗莖上產生不定根，確保嫁接栽培的效果；

二是地膜覆蓋後，能夠避免澆水時泥水污染莖蔓，減少發病；三是地膜能夠阻止茄子苗莖上的不定根扎入地裏。要求地膜覆蓋的地面幅寬不小於1米。

那麼，茄子用什麼根嫁接。

1、茄子可與託魯巴姆、刺茄、赤茄等高抗品種嫁接。這些品種均爲從野生茄子中選育的高抗品種，其中託魯巴姆抗病性最強。菜農種植過茄子的人都應該知道，茄子特別容易受到土壤病菌的'傳播，如枯萎病、黃萎病等，所以嫁接茄子應選擇抗病能力強的高抗品種。

2、由於嫁接對土傳病害的免疫，使茄子在生產上實現了重茬連作不發病，有效地提高了土地利用率。

剪的時間，一般都是在收穫後的衰減期開始進行完成，因爲這個時候很多的枝條都會出現一些枯萎的現象發生，就必須將這些枯萎老化的枝條及時的剪除，一般來說正常的情況在栽培的時候都是在7月底左右的時候就要開始修剪枝葉了。

茄子在其衰減期剪掉枯萎老化的枝條。

茄子一般是在7月中下旬剪枝。此時春大棚茄子上部枝條開始衰敗,剪枝正適宜。剪枝後可於8月底-9月初上市再生茄子,緩解了淡季市場。

茄子莖有什麼作用

茄子，屬於植物果實部位。茄子屬於被子植物，被子植物有六大器官：根、莖、葉、花、果實、種子。茄子果肉的主要組成部分由果皮、胎座及心髓所構成。果皮、胎座及心髓部的海綿薄壁組織爲茄子的主要食用部分。

這些海綿組織的細胞間隙很多，所以茄子的比重小，在子房膨大過程中，細胞分裂很早停止，着果後主要是細胞的膨大及細胞間隙的增加。

茄子的蒂頭還是不建議吃，因爲口感非常不好，而且帶刺，很容易扎傷喉嚨，所以一般茄子食用時候，都是吃正常的皮和果肉就好了，茄子也分兩種，一種是青白色的皮，一種是紫色的皮，建議吃紫色皮的茄子，口感比較好，比較嫩。建議不要吃蒂頭，蒂頭也容易上火。

一般情況下，茄子可以和春白菜，甘藍，韭菜，大蒜，萵筍，莧菜等矮生蔬菜隔畦套作。

合理的蔬菜套種可以發揮種羣互利因素，形成一個較好的複合羣體，充分地利用土地，氣候資源，提高複種指數和蔬菜產量。但是需要避免茄子和其它蔬菜互相爭奪養分，水分，陽光的矛盾，一般情況下，茄子可以和春白菜，甘藍，韭菜，大蒜，萵筍，莧菜等矮生蔬菜隔畦套作。

茄子，屬於管狀花目茄科直立分枝草本植物，高可達一米，小枝，葉大，果實爲紫色。茄子營養價值和藥用價值都很高，含有豐富蛋白質，脂肪，碳水化合物和多種維生素，果實可食用，根，莖，葉皆可入藥。

茄子莖的功效與作用3

其實茄蒂也可以吃，曬乾後用來做菜，有香菇的味道。茄蒂還有有很多妙用，今天就爲大家介紹一下。

茄蒂，就是茄科植物茄的宿萼，我們平常看到茄子頂部連着把兒的部位，一般呈多角星形或爪形。中醫認爲它的性味是比較寒涼的，有清熱涼血解毒的功效。

在古書中記載茄蒂可以治療便血、癰腫、牙痛等。《本草經疏》中記載用新鮮茄蒂與鮮何首烏等量煮水飲用可以治療對口瘡，看到這裏，有口瘡的朋友可能會嘗試，其實這裏的“對口瘡”並非我們平時的口腔潰瘍；

而是民間對於項癰的俗稱，這是一種發於後脖子部位的皮膚病，相當於現在的蜂窩組織炎，因爲發病的`部位對着嘴，所以又稱爲對口瘡。當然，茄蒂對口腔潰瘍也有一定的治療作用，可以將乾燥的茄蒂研粉後塗抹於局部。

除此之外，茄蒂對於肺熱咳嗽有很好的治療作用，我們可以取長條茄子的茄蒂煮水喝。

現代臨牀研究表明經霜茄棵煮水治療慢性氣管炎有效率很高。藥理研究也證明茄子莖葉提取物有抗炎的作用。然而需要注意的是，這個方法一定是對於肺熱咳嗽的，臨牀表現爲反覆咳嗽、痰黃、咽喉腫痛、口乾口渴、小便短赤、大便祕結或伴有喘息等症狀。

如果自己把握不準確，最好還是由專業醫生來判定是否爲肺熱咳嗽，如果是由於風寒阻肺或其他原因而導致的咳嗽，服用後反而會加重病情。