生菜是涼性還是熱性的蔬菜。 生菜是我們生活中最常見的一種蔬菜，生菜含有大量的胡蘿蔔素、抗氧化物以及多種維生素和膳食纖維，可以改善腸胃血液循環，以下生菜是涼性還是熱性的蔬菜。
生菜是涼性還是熱性的蔬菜1
生菜 是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。爲一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大衆蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤爲普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
簡介
主要分球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。團葉生菜葉內捲曲，按其顏色又分爲青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。
半結球生菜有、意大利全年耐抽苔、抗寒奶油生菜等;散葉生菜有美國大速生、生菜王、玻璃生菜、紫葉生菜、香油麥菜等。苦葉生菜很少栽培。夏季炎熱的地區，秋季栽培時應選用耐熱、耐抽苔的品種。
生菜原產地在歐洲地中海沿岸，過去生菜在中國栽培不多，多在南方種植。隨着改革開放，對外交往頻繁之後，近10多年來在一些大城市及沿海一些開放城市，生菜的種植面積逐漸多起來，繼而內地的許多城市，也引入試種，受到消費者歡迎。日前生菜已成爲我國發展較快的綠葉生菜。
屬性
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
生菜屬於涼性的鹼性食物，具體爲強鹼性食物。
一般人羣均可食用，尿頻、胃寒的人應少吃。
食用注意事項
生菜幾乎沒被發現有禁忌的問題，但是經過營養專家的鑑定研究發現，生菜的優點固然很多，看似所有人都適合食用，無刺激，無公害，一種平常不過的清淡蔬菜，現代對營養的吃法越來越細心，由傳統的熟吃蔬菜，逐漸被生吃更爲營養所接受，蔬菜沙拉、蛋糕點等都加入生菜一起食用，不但能很好的解膩的作用，還能促進消化腸道的通暢。食用生菜需要注意一些問題， 生吃要注意農藥化肥的殘留，除此之外，還要注意以下問題。
營養價值
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，爲西餐蔬菜色拉的當家菜。
功效作用、
清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜是涼性還是熱性的蔬菜2
生菜的樣子
生菜屬於菊科萵苣屬，葉子呈花狀，全部根莖呈白色，葉片呈翠綠色，葉子呈橢圓形倒披針形，邊緣呈波狀或細鋸齒，兩面無毛，長6-15釐米，款1.5-6.5釐米。生菜的生長期比較快，從種植到收穫只需要8周，8周後就能食用到生菜。
挑選生纔是要先看葉片顏色是不是青綠色，莖部呈乾淨白色的比較新鮮，越新鮮的生菜葉子會越脆，有誘人的光澤。在根莖有斷口的地方，不新鮮的生菜會因爲空氣氧化而變的像生了鏽斑一樣。
結球生菜和生菜的區別
外觀不同
生菜是葉片散生，單株重250-500克，結球生菜葉片抱合呈球狀，結球生菜的單株會更大更重，一般在400-750克左右，成熟晚期的結球生菜能夠達到1000克以上。
功效不同
結球生菜有清熱解毒、防止牙齦出血和預防壞血病的功效。生菜能促進脂肪和蛋白質的消化吸收，還能保護肝臟、防膽石症、膽囊炎、解毒利尿和防止便祕的作用。
生菜是涼性還是熱性的蔬菜3
羅紋生菜跟生菜區別
1、羅紋生菜和生菜之間沒有太大的區別，因爲羅紋生菜是生菜的一種，它與國內出產的結球生菜十分相似，只是這種身材主要出產在歐洲，它的口感也沒有國內出產的生菜那麼清爽，它在收取以後用清水洗淨能直接生食，但國內出產的'生菜不單能生吃還是和用來炒或者做湯。
2、羅紋生菜和普通生纔在生長環境與管理方式上有明顯區別，羅紋生菜是一種有機綠色蔬菜，這種蔬菜在生長過程中不使用除草劑，殺蟲劑以及除經濟也不會使用含有化學成分的肥料，完全是按有生蔬菜的培養方式在養殖，而普通生菜的生長環境與條件根本達不到有機蔬菜的標準。
羅紋生菜的好處
1、減肥瘦身
羅紋生菜是一種低脂肪低熱量的健康食材，它含有大量膳食纖維和豐富維生素，人們食用這種身材後既能滿足身體對不同營養的需要又能加快身體代謝，防止脂肪和熱量在身體內淤積，經常食用能讓體重明顯減輕，它減肥瘦身的作用特別明顯。
2、調節神經
羅紋生菜中還有大量的萵苣素和一些天然活性成分，這些物質進入人體後能直接被人類的中樞神經能提高神經功能也能影響神經元，它對人類的神經功能減退或神經衰弱以及失眠健忘等着都有良好調理作用。羅紋生菜還具有一定的止痛作用，它能讓人體對疼痛的敏感性下降，平時食用能讓人體出現的疼痛症狀很快減輕。
