砂鍋能在煤氣竈上用。
砂鍋可以在煤氣竈上用嗎
1、可以使用
砂鍋能在煤氣竈上用，但是要注意調整砂鍋中的水溫和煤氣竈的火。砂鍋見火易炸裂，在煤氣竈上使用之前，要將鍋外表上的水擦乾，煤氣竈初加熱的時候，砂鍋中先放置溫水，等到湯開後調小火焰。
2、注意事項
在煤氣竈上使用砂鍋的時候，要防止砂鍋中的湯水沸騰溢出，鍋邊緣沾水而形成爆裂，還要切忌在沸騰時添加冷水，以免砂鍋內部溫度變化過大，造成炸裂。另外，剛剛用完的砂鍋溫度較高，質地較脆，要輕拿輕放，以免破損。
3、新鍋處理
新買的砂鍋內壁一般沾有不少砂礫，在使用之前要用硬刷刷淨，砂鍋內壁上有微氣孔，具有吸水性，可以注入清水，放置3~5分鐘，然後擦乾待用，這樣能提高砂鍋的使用時長，也可以防止砂鍋受熱乾裂。
砂鍋可以在電磁爐上用嗎
1、不可食用
砂鍋不能在電磁爐上用，電磁爐加熱一般需要導電性能較好的材質，而砂鍋屬於石制鍋體，不具有導電性，加熱速度慢，而且砂鍋底部粗糙，可能會對電磁爐表面造成損壞。
2、適用鍋體
電磁爐是利用磁場感應渦流原理進行加熱的，通過電子運動產生焦耳熱實現加熱功能，所以在選擇鍋體時需要導電性能較好的，比如鐵磁性材料的.金屬鍋體，傳統的陶瓷瓦煲不宜使用。
3、注意事項
使用電磁爐時，鍋中的水和湯不能太滿，以免沸騰時出現外溢，可能會對電磁爐造成損壞，同時要避免將鍋中的水燒乾，如果電磁爐沒有過熱保護功能，則可能會引起安全事故。
一、砂鍋有裂紋還能用嗎
如果砂鍋上有細小的裂縫的話，我們還是可以繼續使用的，前提條件是砂鍋不漏水。我們可以在砂鍋中煮一些稀飯，或者有面粉類的粘性的食物，以修復上面的裂縫，防止裂縫繼續擴大，同時我們需要注意的是砂鍋上有裂縫，可能是因爲我們在使用砂鍋的時候沒有注意，導致砂鍋還很燙的時候，就直接用冷水清洗，或者是我們在燒的'時候。沒有注意到鍋內已經沒有湯或沒有水了，而繼續幹燒，這些都有可能導致砂鍋有裂縫。
二、使用砂鍋的小竅門
1.如果砂鍋出現了裂縫，我們可以用螺絲來修補砂鍋，只需要將幾隻活的螺絲連殼帶肉搗碎成漿糊的形狀，然後嵌入砂鍋的裂縫中，陰乾後就可以正常使用了。
2.新買的砂鍋第一次用的時候最好是用來煮稠米稀飯，稠米稀飯可以堵住砂鍋的一些細小的縫隙，防止滲水。如果我們出現了細小的裂縫，再煮一次稠米粥可以修復好。
3.當我們使用砂鍋來燉肉熬湯的時候，要先往砂鍋裏放水，然後把砂鍋置放在爐子上，先用文火燒，然後再改爲旺火。
4.將砂鍋從火爐上端下來時，一定要放在乾燥的木板上或草墊上，千萬不要放在瓷磚地面或者水泥地面上。
5.注意不要乾燥，因爲砂鍋是有土製成的，所以乾燒的話是很容易產生裂縫的，另外剛從火爐上拿下來還很熱的時候千萬不要用冷水沖洗，很容易產生裂縫。
6.洗鍋的時候儘量不要打溼砂鍋的鍋底。用到砂鍋時上火以前儘量要注意確認好砂鍋底下是不是乾燥的，每次使用以前我們必須要先開幹砂鍋外面的水煮的時候如果發現水少了，應該及時的加上一點溫水或者開水，鍋裏的湯汁千萬不要溢出或者燒乾。
7.如果感覺到砂鍋裏很容易留位，那麼就可以試試往砂鍋裏放熱水加茶葉一起煮。
砂鍋本來就不是特別結實的鍋，如果是有一條裂縫，那它的強度肯定也下降了，說不定哪一天就壞掉了，浪費了一鍋飯菜也是有可能的，如果是煤氣火還有很容易發生危險，所以如果我們的砂鍋有一定的“年紀”，而且出現了裂縫，建議還是換一個比較好，畢竟安全第一。
砂鍋如何挑選
1、看結構
挑選砂鍋要觀察結構。品質較好的砂鍋結構勻稱，擺放平整且鍋體圓潤，內壁較爲光滑，不會有顆粒狀的突起，但品質較差的砂鍋結構會有所歪曲，且用手撫摸內壁，會感受到明顯的凸起。
2、觀察密封性
挑選砂鍋時要觀察其密封性，向砂鍋中裝滿水，等待一天的時間，如果砂鍋中的'水分沒有減少，底部沒有滲漏，則表示砂鍋的品質較好，而底部出現滲漏，則表示砂鍋的密封性差。
3、看陶質
挑選砂鍋要觀察陶質。品質較好的砂鍋陶質非常細膩，而且顏色上多爲白色，光亮均勻，導熱性良好，但品質較差的砂鍋陶質較爲粗糙，顏色偏黃或者爲土黃色，光澤度較低。
土鍋和砂鍋的區別
1、材質 土鍋
土鍋選用的是耐高溫的粗土製作而成，因此用土鍋煮粥、煲湯會鎖住香味，並且也會使食材受熱更加均勻;砂鍋一般是由石英、長石、粘土等材料製作完成，屬於一種陶瓷產品，在硬度上，砂鍋會更加堅固一些。
2、製作工藝 砂鍋
土鍋現在利用率比較少，因爲製作工藝相對比較長，並且鍋身比較脆弱，因此使用完畢之後要及時保養;砂鍋一般是烤制而成，有些砂鍋表面還會上一層釉，目前市面上還有一種砂鍋，製作時加入了鋰輝石使砂鍋更加實用。
3、價格 砂鍋
土鍋價格比較便宜，並且種類相對來說更少;砂鍋的種類有很多，光是分烹飪材料就可以選用不同的砂鍋，砂鍋烹飪的傳熱速度快，但是散熱很慢，用小火慢慢熬煮，有利於鎖住湯汁的營養成分，因此用砂鍋燉湯最合適。
