什麼東西最吸引河蝦？河蝦因爲它的口味清新、營養價值高而深受人們的喜歡，特別是在外面吃飯的時候，人們都喜歡點它，說到它的做法，大家腦海中肯定想到不下3種，那麼什麼東西最吸引河蝦呢？
什麼東西最吸引河蝦？
酒糟、炒香的豆餅粉、米糠、麥麩、鮮魚、貝肉等最吸引河蝦。捕撈河蝦時，用酒糟、炒香的'豆餅粉、米糠、麥麩等帶有酒味和香味的誘餌，更加具有吸引力，或者將肉、骨頭煮熟之後，放進蝦網中進行誘捕。
河蝦又稱青蝦，學名叫日本沼蝦。廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。
肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，可煮湯、油炸、燒菜或研末。是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
河蝦怎麼做好吃？
首先：河蝦洗淨備用，切上一些蔥薑蒜末，喜歡吃辣的朋友還可以切上一兩個乾紅辣椒。食材準備好，我們就開始製作吧。
一、清炒河蝦的.做法：炒鍋預熱，加入適量底油，油熱後加入蔥薑蒜末（辣椒），炒香，放入河蝦。依次加入少量生抽，蠔油，鹽和胡椒粉，加入清水，水的量以浸過河蝦爲宜。
輕輕晃動炒鍋，讓鍋內食材混合均勻。然後蓋上鍋蓋，中火燒至鍋內湯汁濃稠，大火收汁即可裝盤食用。
二、白菜炒河蝦的做法基本上同清炒河蝦是一樣的。白菜選用白菜葉炒最好。炒鍋預熱，加入適量底油，油熱後加入蔥薑蒜末（辣椒），炒香，放入河蝦。
依次加入少量生抽，蠔油，鹽和胡椒粉，加入清水，水的量以浸過河蝦爲宜。輕輕晃動炒鍋，讓鍋內食材混合均勻。然後放入白菜葉，蓋上鍋蓋，中火燒至鍋內湯汁濃稠，翻炒幾下，大火收汁即可裝盤食用。
經驗分享：
1、在這兩種做法中，都不要用鍋鏟翻炒，這樣可以保持蝦的完整。
2、炒河蝦的時候，加水的量以浸過河蝦爲宜，中火慢燉，這樣纔可以充分進味。
3、白菜炒河蝦，白菜選用菜葉最好，在煮制過程中白菜充分吸收湯汁，吃起來味道更鮮美。
酥炸小河蝦
一、準備食材
河蝦300克、精鹽6克 澱粉適量
二、方法步驟
1、把河蝦放鹽水中洗乾淨，放置15分鐘。
2、撈出瀝乾水份。
3、再次瀝乾水份，放入適量澱粉。
4、確保每一個河蝦上都裹上澱粉。
5、鍋內放寬油，油溫7成熱時放入河蝦炸制。
6、炸到河蝦變色、酥脆即可撈出。
（可以依據個人口味加入椒鹽）
河蝦怎麼養殖？
1、種苗來源：河蝦種苗的來源主要有兩種，一種是人工培育的河蝦苗，另一種是採捕的天然河蝦苗，兩種蝦苗均能達到人工養殖的要求，但採捕野生河蝦苗容易導致蝦苗受傷甚至致殘。
2、種苗選擇：河蝦種苗要用苗箱盛放，箱中放入水草以保持環境溼潤，運輸時要防曬、防風吹，高溫時可用空調車降溫裝運，規格要求大小基本一致、體質健壯、無病無傷、肢體完整。
3、種苗放養：河蝦種苗放養密度15～20萬尾/畝，種苗放養後15～20天再適量搭配鰱魚夏花，一年可以放兩季，一是2～3月放養2～3釐米的越冬幼蝦，二是6～7月放養1～2釐米的仔蝦苗。
4、攝食習性：河蝦是雜食性動物，稚蝦主要以枝角類、橈足類、輪蟲等爲食，幼蝦主要以水生昆蟲幼體、小型甲殼類、動物屍體、有機碎屑等爲食，成蝦主要以小魚、水生昆蟲、水生植物、藻類等爲食，人工養殖時可投喂配合飼料、農副產品、豆粑、糠餅等。
5、飼料配製：河蝦喜食花生餅、豆餅、蚯蚓、螺蚌肉等，不喜食菜籽餅、棉籽餅，可按40%動物性餌料、60%植物性餌料組合投喂，最好是配製成顆粒飼料，配製時以植物性餌料爲主，搭配20～30%的'動物性餌料，並添加少量骨粉、蚌殼粉、蟹殼粉、微量元素等。
6、飼料投喂：河蝦養殖要“少量多次”投喂飼料，夏季每日可投喂3次，分別在上午7時、中午14時、下午17時各投喂一次，春季和晚秋每天傍晚投喂1次，日投喂量以池塘存蝦量體重的4～8%爲宜，實際投飼量可根據吃食情況而定，一般投飼後3小時內吃完即可。
7、水質調控：河蝦不耐低氧，喜生活在水質清新、溶氧豐富的環境中，做好水質調控爲河蝦的生長提供良好生態環境至關重要，可每星期注1次新水，每次換水1/3，使蝦池水的透明度保持在40釐米以上，在高溫季節的凌晨開始沖水。
8、防止逃逸：河蝦的逃逸能力非常強，尤其是大暴雨天河蝦常從倒伏的圍欄、溢水口等處逃逸，因此要定期檢查池塘的防逃設施，若圍欄出現倒伏或有倒伏跡象時要及時處理，大暴雨來臨前可適當降低水位以防池塘發生大面積溢水。
9、病害防治：河蝦養殖要堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“防重於治，防治結合”的原則，採取“消滅病原體、切斷傳播途徑、改善養殖環境”的科學防控理念來防治病蟲害，發現病症應及時確診病因，切不可盲目用藥。
河蝦有什麼營養價值呢？
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20％左右。 蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
蝦中含有豐富的`鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
吃河蝦有什麼好處呢？
1、吃河蝦可以增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補 腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、吃河蝦可以通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服， 每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3、吃河蝦可以預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很 好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張 冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、吃河蝦有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後 需要調養的人是極好的食物。
5、吃河蝦可以緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊 亂諸症。河蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。河蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
河蝦的生長環境是怎麼樣的呢？
青蝦又稱河蝦、沼蝦，廣泛分佈於淡水水域。它廣泛生活於淡水湖、河、池、沼中。青蝦喜棲息於江河、湖泊、池塘、 溝渠沿岸淺水區或水草叢生的緩流中，白天蟄伏在陰暗處，夜間活動，常在水底、水草及其他物體上攀緣爬行，青蝦在淡水、低鹽度水、硬度較高的水中均能生存。最適宜生長在硬度適中、中性或鹼性的水質中生存。
河蝦是發物嗎？
河蝦是發物。不過，食物的攝取講究一個劑量，適量食用河蝦並不會引起不適或者副作用，發物一般是指富有營養或者具有刺激性、容易誘發某些疾病的食物，大多數人適量食用不會引起不適，發物只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。
