【導讀】：皁角米具有養心通脈、清肝明目等功效，那麼皁角米用什麼水泡發？皁角米經期能吃嗎？皁角米單莢和雙莢有什麼區別？下面小編就來爲大家介紹一下吧！
1、用冷水發泡的優缺點：優點爲維生素損失小、營養成分流失小、口感好;缺點爲速度慢。
2、用熱水發泡的優缺點：優點爲速度快;缺點爲損失維生素，特別是維c，營養成分流失，口感不好，比如銀耳，熱水泡的，口感不脆。因此在選擇用冷水或者熱水發泡的時候，要根據實際情況選擇：如果時間充足，就用冷水;如果時間不是很充足，就用溫水;如果時間太不充足，就用熱水。
經期可以吃皁角米。
皁角米能量豐富，但是熱量比較低一直受到消費者的追捧，因爲熱量低的原因，經常吃皁角米也不會長胖，是很適合女性食用的，也特別適合經期的女性食用。
雙莢皁角米多爲貴州畢節地區野生的，顆粒相對飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠；泡發率可達5-6倍。
單莢大部分都是雲南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑、味道更濃；泡發率比雙莢的高，可達5-8倍。
很多消費者都誤認爲不管單莢或雙莢都是雲南梁河的，經筆者聯繫梁河商務局證實梁河只有單莢皁角米，並沒有雙莢皁角米，雙莢皁角米主要產區是貴州畢節和華中等地，目前國內銷售皁角米的大企業很少，大部分都是以農戶自產自銷爲主。 2017-06-09吃皁角米能減肥嗎 吃皁角米會上火嗎 皁角米的功效與作用 2017-06-09皁角米怎麼吃 皁角米哪些人不宜吃
