油炸蠍子尾巴上的毒針能吃嗎

來源：時尚冬閱讀: 3.41K 次

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油炸蠍子尾巴上的毒針能吃嗎，因爲在我們的生活中關於食物的話題一直是經久不衰的，其中就有關於蠍子的，一般都是吃油炸蠍子，但是也要注意蠍子食用的講究，那麼油炸蠍子尾巴上的毒針能吃嗎？

油炸蠍子尾巴上的毒針能吃嗎1

炸蠍子後面的毒針能吃，蠍毒是存在於蠍尾腺內的一類具有生物活性的蛋白質或多肽混合物，在高溫下蛋白質和多肽會變性，失去生物活性所以可以食用。

蠍子在中藥里名稱爲全蠍，功效爲息風鎮痙、通絡止痛、攻毒散結。用於肝風內動、痙攣抽搐、小兒驚風、中風口喁、半身不遂、破傷風、風溼頑痹、偏正頭痛、瘡瘍、瘰癧。一般需要在醫生指導下應用，過敏體質者還可出現過敏反應，表現爲全身性紅色皮疹及風團、發熱、全身剝脫性皮炎等

此外還可引起蛋白尿、神經中毒，表現爲面部咬肌強直性痙攣，其中毒原因一是用量過大，二是過敏體質者出現過敏反應，故應嚴格掌握劑量，過敏體質者忌用。

建議平時少吃油炸食品，因爲如果經常吃油炸食品可能會導致便祕、血脂升高等，就算炸蠍子後面的毒針可以吃，也不要多吃。

蠍子油炸後，全身酥翠，能排毒。蠍子毒主要是蛋白質成分、高溫油炸變性了，沒有毒，不用去掉。需要擔心的是食用過量，或者對昆蟲有過敏史的人。

油炸蠍子是一道美食。爲山東名菜。通常將活蠍子放鹽水中喝飽嗆死，之後進行油炸而成。味極鮮美，脆而不堅，香酥可口。

注意事項蠍子含有組織胺類物質蠍毒素，還有溶血性蛋白質，類似蜂毒的有毒成分，但經高溫破壞，毒性減少，所以油炸蠍子毒性不大。

油炸蠍子尾巴上的毒針能吃嗎2

一、炸蠍子尾巴可以吃嗎

蠍子的毒集中於尾部，吃蠍子的時候通常經過油炸處理，此時蠍子的尾刺已不再鋒利，不會傷害口腔，而且毒液也很大部分破壞，可以少量食用，旗毒液的藥理作用對人體也有一定益處，切忌多食不宜。2、但在生吃的時候切忌好去除毒尾食用，防止尾刺刺傷口腔，進而中毒。

二、油炸蠍子做法

1、剪掉蠍子尾部毒針，去掉內臟，用水洗淨。把蠍子放在水裏浸泡一會兒。

3、煮蠍子，煮到半熟。把蠍子放入油鍋中炸。

5、放調料，繼續炸，直到飄來一陣蠍子的清香。蠍子冷卻一下(太燙吃了上火)。

三、蠍子怎麼吃

原料：蠍子，粉絲，紅尖椒，薑片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許。

製作：將蠍子洗淨，下入開水鍋中，胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒，蓋好煮10分鐘。

起油鍋,鍋內加香油燒熱，先下粉絲炸熟撈出，鋪在盤底;再下蠍子炸脆，撈出擺在粉絲上即可。特點:香,酥,有驅風,祛溼,活血

四、注意事項

1、適宜吃蠍子的人：健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，陰虛體質。

2、不適宜吃蠍子的人：久病體虛人羣，氣鬱體質，特稟體質，瘀血體質。

五、食用禁忌

蠍子不能與牛奶同服。

油炸蠍子尾巴上的毒針能吃嗎3

蠍子炸着吃沒有毒，但不宜吃太多，適當的食用是可以的。蠍子的營養價值非常高，是重要的滋補保健品，具有祛風、解毒等功效，不過吃多了會增加肝臟的負擔，如果吃去掉的尾刺部分的油炸蠍子，最多可以吃10只，如果連同尾刺部分一起吃的話，一次不要超過3只。

蠍子是有毒性的，尤其是蠍子的尾部，毒性非常大。蠍子可以作爲藥材食用，其功效和作用非常多，現在很多油炸的蠍子已經去除了尾部的毒針，可以放心食用，但是有些人喜歡吃整個蠍子。

很多人都不能接受油炸蠍子，只要看到蠍子就會很害怕，其實蠍子經過高溫煮熟後就沒有毒性了，並且還會去除蠍子的尾部，可以適當的食用些蠍子，對人體健康非常有幫助，但是不建議吃太多蠍子，否則會適得其反，給身體造成各種不適。

蠍子可以作爲一種藥材食用，它具有止痛、通絡的功效，對食道癌、結腸癌、肝癌有一定的療效。吃蠍子壯陽，如果接受不了蠍子的味道，就不要食用了。

蠍子富含營養還有祛溼活血等功效，油炸蠍子香酥可口，堪稱美味佳餚，但在吃油炸蠍子的時要注意以下幾點（養蠍多年，也經常做油炸蠍子，個人的一點心得分享給大家，歡迎交流）

首先食用油炸蠍子不可過量，正常成年人每次食用四五隻即可，吃多了適得其反，比如部分人會出現牙疼、眼腫等上火等症狀。家裏有兒童小孩在吃油炸蠍子的時候，最好幫咬掉尾針，以免蠍子的尾刺扎傷兒童口腔或牙齦，因爲自家孩子吃的時候出現過扎到舌頭的情況，特意提醒一下有孩子的家長。

再者油炸蠍子最好不要和牛奶、雞蛋等高蛋白的東西同食，但並不是說蠍子和牛奶雞蛋同食會中毒（本人親自實驗過得，沒有不良反應），因爲牛奶、雞蛋蛋白含量高，而蛋白質又有解毒的作用，蠍子最有效的就是蠍毒成分，如果同食會降低了蠍子的藥用功效。還有一種說法就是蠍子忌蝸牛，這點不知道什麼原理，吃油炸蠍子的時候還是注意一下最好。胃出血的病人慎用。