【導讀】：最近食品安全問題經常被報道，不是飯店不乾淨就是外賣太髒亂。這一次，又被查的是每天上班在外吃的盒飯。北京的一處做盒飯的地方就被查了。
最近，北京食藥監局十八里店食藥所聯合屬地派出所、城管部門查處了北京一地區的黑盒飯地點。
10元的盒飯對很多上班族來說可謂既經濟又划算。而“黑盒飯”加工窩點正是看中了這一點，生意做得“熱火朝天”。《法制晚報》記者近日暗訪發現，位於十八里店鄉十里河村的4家盒飯加工窩點藏匿於出租房內，大廚光膀子露天炒菜，衛生條件非常差。
8月14日早7時，本市朝陽區食藥監局十八里店食藥所聯合屬地派出所、城管部門，主動出擊，對十八里店鄉十里河村4家制售快餐盒飯的黑窩點進行依法取締。現場共查扣盒飯400餘份，食品原材料100公斤，並對黑窩點負責人進行了批評教育，責令其立即停止非法生產經營活動。
“黑盒飯”的加工環境非常的惡劣，緊靠着廁所，做飯的菜也不是新鮮的。
“黑盒飯”由於沒有任何加工資質，且衛生條件差，早已成爲執法部門治理打擊的重點，本報就曾多次報道過執法部門治理打擊“黑盒飯”的新聞，然而，“黑盒飯”卻屢禁不止、屢打不絕，原因是什麼呢?對此，記者採訪了長期從事“盒飯”加工的老何。
執法人員告訴記者，經過執法檢查發現，這4家黑作坊不具備從事食品生產加工的條件，且均無食品經營許可證、從業人員健康證。執法人員當場依法對經營工具進行查扣。記者瞭解到，這4家黑作坊藏匿於出租房內，隱蔽性極強。食藥所在收集到相關線索後，第一時間上報屬地政府。十八里店鄉高度重視，組成聯合執法組，迅速出擊，對這4家黑作坊進行查處取締。
老何告訴記者，加工“黑盒飯”成本低利潤大而且容易。他坦言，10塊錢一份的一葷兩素的盒飯，實際成本不到6塊錢，賣一份他就可以掙到4塊多錢。此外，盒飯市場很大，只要做出來，根本不發愁賣不出去。只要把訂餐小廣告印的好點，有多少盒飯都能賣出去。他說，越是高檔的寫字樓，盒飯的需求量越大。
這4家盒飯加工黑窩點均存在功能區未分隔，生產、儲存、住宿混合的問題，加工環境髒亂差，雜物亂堆、垃圾亂扔，存在巨大的安全隱患。
1、飯店裏的食物通常都比自己家裏做的美味好吃，而好吃的祕訣之一多虧了食用油的功勞，同樣一盤菜，飯店裏的做的可能會放兩到三倍的油，稍不留神讓你熱量超標，要知道10克油（一平瓷勺的量）就含有90大卡熱量，相當於半碗米飯的熱量！
2、另外，增加飯菜口感的一個祕訣就是加大量糖、鹽、味精等調味品，那麼菜是鹹的，卻爲什麼要放糖，因爲很多時候炒菜放糖根本不是爲了讓菜有甜味，白糖是萬能的緩衝劑，糖和食材產生反應可以增加菜的口感，還可以緩解過度的酸味 辣味和苦味，所以，不要認爲你吃的菜是鹹的就忽視糖的存在，還有其中的鹽和味精、人工香料等調味品，長期大量食用勢必會增加肝腎負擔。
3、快餐的烹調方式主要是煎、炒、炸，食材構成主要是精白麪和肉類，即使有蔬菜，也通常高油高鹽的烹調方式，普遍缺乏豆類、全谷、蔬果，導致熱量和脂肪高，而微量元素比如鉀、鎂、維生素b、c普遍缺乏。缺乏這些微量元素，你會發現，即使每天吃的“山珍海味”，可是身體依然感覺有氣無力，三天兩頭髮燒感冒，天天疲憊不堪，這時候就要考慮是不是身體的“隱性營養不良導致”（缺乏微量元素）。
4、餐館中飲料多爲甜飲料，如可樂、雪碧等充氣飲料或果味飲料等。這些飲料也有一定熱量，這就等於在喝“水” 的同時，又攝入了一定量的能量，對於糖尿病控制不利。
5、在交際應酬時酒是不可或缺的，特別是在酒席宴上，互相鬥酒勸酒，最容易飲酒過量。酒精本身也有熱量而沒有多少營養價值，而且大量的酒精可傷及人的胃和肝。
